Formation permis exploitation et hygiène alimentaire

Présentation du stage haccp

De nombreuses personnes rêvent de créer des restaurants ou une formule d'hébergement avec repas (hôtel, pension, chambre d'hôte...) à leurs images ! Or il ne suffit pas de trouver des clients. Il convient aussi de suivre des formations adaptées comme hygiène alimentaire haccp.

Présentation rapide du concept : le permis d'exploitation et hygiène alimentaire
Les professionnels de l'hébergement et/ou de la restauration (sur place ou à emporter) doivent détenir depuis la loi française du 22 juillet 2011, un permis d'exploitation et hygiène alimentaire. Délivré à la suite d'un stage haccp, ce permis permet aux professionnels d'éviter de façon simple les mauvais gestes comme par exemple la congélation d'un produit déjà décongelé ! De plus, en matière de restauration les sanctions étatiques peuvent être graves comme une fermeture administrative ou la destruction de l'ensemble des produits alimentaire. Le prix du stage hygiène alimentaire est donc rapidement rentabilisé.

Comment suivre une formation adaptée
Disponible dans la France entière, ce stage haccp est réalisé en une seule journée. En effet, les professeurs désirent former rapidement et de façon efficace. De plus, il est toujours difficiles pour les restaurateurs de s'absenter longtemps. Vous allez apprendre à respecter des normes d'hygiènes (lavage de main systématique, gants en plastique et charlotte pour les cheveux, nettoyage des surfaces à l'eau de javel) et vous bénéficierez de conseils avisés. Par exemple, pour éliminer les germes pathogènes une bonne cuisson est conseillée. Or certains appareils (comme le micro-onde) ne permettent pas toujours d'obtenir une cuisson homogène. Durant ce stage hygiène alimentaire vous allez aussi pouvoir poser des questions à des formateurs expérimentés. De plus des supports écrits de ces cours hygiène alimentaire haccp seront aussi remis aux participants. Pour en profiter, vous devez simplement réaliser une inscription en ligne. Un devis est mis à disposition des internautes.




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