Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Challes-les-Eaux (73)
Permis exploitation : votre stage sur Challes-les-Eaux
Vous préparez à l’heure actuelle un projet professionnel, qui implique la possession de licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, il vous permettra d’ouvrir votre restaurant ou bar, en toute légalité. Par le biais de notre service, plusieurs offres de stages adaptés sont à votre portée, vous donnant la possibilité d’obtenir cette autorisation, nécessaire pour ouvrir votre établissement, ou en fonction des cas, pour être en mesure de continuer d’exercer, grâce à un renouvellement de votre licence. Un grand nombre de structures sont disponibles pour vous accueillir au sein du département 73 - Savoie, et partout sur la région Auvergne-Rhône-Alpes. Nos équipiers vous proposent un suivi personnalisé : nous sommes disponibles cinq jours sur sept par le biais de notre SAV. Une prise en charge de votre permis d’exploitation est possible, avec le Pôle Emploi. Sur Challes-les-Eaux, nous vous proposons en tout 4 formules différentes, il vous incombera de choisir le stage correspondant à votre projet. Une certaine flexibilité est possible : si vous n’êtes finalement pas disponible, sachez que votre formation peut être annulée au minimum sept jours avant son démarrage. Pour votre formation débit d’alcool, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur.
Nos stages Pack Permis Exploitation + Hygiène alimentaire situés à proximité de Challes-les-Eaux
La formation hygiène alimentaire sur Challes-les-Eaux
En tant que restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera nécessaire pour vous de passer par ce cursus. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement classique, ce diplôme sera valable à l’international, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation une journée sur Challes-les-Eaux
Plusieurs types d’exploitants peuvent sélectionner ce stage de sept heures. Vous pourrez sélectionner ce stage d’une journée si vous voulez pouvoir commercialiser boissons alcoolisées durant la nuit. Les pros désirant renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par cette formation, après une expérience de 10 ans dans leur activité. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en proposant à sa clientèle des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être réalisée.
Le pack restaurateur sur Challes-les-Eaux
Pour vous lancer en toute tranquillité dans la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.
La formation permis exploitation trois jours sur Challes-les-Eaux
Le stage complet permis d’exploitation Challes-les-Eaux est idéal pour les professionnels qui n’ont pas eu d’expérience dans ce secteur d’activité. Tous les renseignements importants seront au programme. 20h de cours seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Challes-les-Eaux. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Challes-les-Eaux. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Challes-les-Eaux, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
