Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Gouesnou (29)
Passez votre permis exploitation sur Gouesnou
Vous souhaitez vous lancer dans la restauration ou dans la gestion d’un bar ? Vous serez contraint de participer à un stage, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Des stages sont à votre disposition grâce à notre site web, vous permettant d’obtenir ce précieux sésame, nécessaire pour l’ouverture de votre établissement, ou pour être autorisé à continuer d’exercer cette profession, en renouvelant votre licence. Afin que votre permis d’exploitation soit préparé en toute quiétude, sachez que nous ne proposons que des formations reconnues par l’Etat. Besoin de renseignements complémentaires ? Vous pouvez appeler notre service client. En fonction de votre projet professionnel, vous pourrez choisir parmi quatre formules pour le permis d’exploitation Gouesnou. Sur la région Bretagne, dans le département 29 - Finistère, vous trouverez en quelques clics un centre près de chez vous, qui puisse vous donner l’opportunité de vous procurer votre permis d’exploitation. Nos stages sont concernés par les subventions proposées par Pôle Emploi, vous donnant ainsi la possibilité de trouver un financement adapté pour votre permis d’exploitation. L’inscription peut se faire de manière souple : si vous n’êtes finalement pas disponible, sachez que votre formation peut être annulée au moins sept jours avant son démarrage.
Nos stages Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire situés à proximité de Gouesnou
Vous projetez de devenir restaurateur ? Vous serez contraint de prendre part à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, il sera nécessaire pour vous d’envisager ce stage. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, votre qualification sera valable dans le monde entier, pour ce qui concerne la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation complet sur Gouesnou
Le cursus complet est le choix à privilégier si vous n’avez pas encore d’expérience. Le stage traite de tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre restaurant ou bar. Vingt heures d’apprentissage seront nécessaires pour valider le stage.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Gouesnou
Trois types de professionnels peuvent sélectionner cette formation en 1 jour. Ce cursus s’adresse aux professionnels désirant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas. À l’issue d’une dizaine d’années de gérance, les exploitants devront renouveler leur permis d’exploitation, ce stage est idéal pour cela. Si votre projet inclut un débit d’alcool durant la nuit, vous devrez opter pour cette formation.
Le pack restaurateur sur Gouesnou
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur rassemble plusieurs formations à moindre coût, pour les futurs restaurateurs. Ce pack comprend la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Gouesnou. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Gouesnou. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Gouesnou, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
