Direction de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt de Guyane

Adresse	Cité Rébard - B.P. 5002 97305 CAYENNE cedex
Horaires, Téléphone	Du Lundi au Jeudi : de 09h00 à 12h00 de 13h30 à 16h30 Le Vendredi : de 09h00 à 12h00 de 13h30 à 16h00
Région	Guyane

Tous les stages en hygiène alimentaire en région Guyane

Stages Licence Alcool 7 heures de la nouvelle région Guyane.

Guyane (973)

Stages Licence Alcool 20 heures de la nouvelle région Guyane.

Guyane (973)

Stages HACCP 7 heures de la nouvelle région Guyane.

Guyane (973)

Stages Pack Licence Alcool 34 heures de la nouvelle région Guyane.

Guyane (973)

DRAAF Guyane

Ce référentiel permet de mettre en place la formation haccp destinée à des personnels d’entreprises de restauration commerciale ou collective pour qu’ils puissent acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client.Il est constitué d’un référentiel de capacités qui identifie les activités que les stagiaires doivent être capables de réaliser à l’issue de la formation haccp. Il est suivi d’un référentiel de formation dans lequel se trouve la liste des savoirs associés permettant d’aboutir aux objectifs de formation. Enfin, un document d’accompagnement indiquera les modalités et les conditions possibles de mise en œuvre de ce référentiel.

Formation à Guyane habilité par le Ministère et déclaré auprès Guyane , propose la formation HACCP sur deux journées, soit 14 heures. Une attestation en HACCP conforme sera délivrée à l’issue de la formation et à présenter aux autorités compétentes en cas de contrôle. Les formateurs dans le domaine de la sécurité alimentaire (Ecole de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes, Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie, Ecole Nationale d’Ingénieurs et de l’Agriculture Méditerranéenne) a également été inspecteur durant 9 ans à la DGCCRF Guyane

En tant que restaurateur, votre priorité passe aussi par l’amélioration régulière de l’offre alimentaire, qu’il s’agisse de la sécurité sanitaire des produits, de la qualité nutritionnelle des denrées et de l’impact environnemental du système alimentaire.
Ainsi, l’article L.233-4 du code rural et de la pêche maritime prévoit une obligation de disposer d’un personnel formé dans le domaine de l’hygiène alimentaire au sein des établissements de restauration commerciale relevant des secteurs de la restauration traditionnelle, des cafétérias et autres libres-services et de la restauration de type rapide à compter du 1eroctobre 2012 (décret n°2011-731 du 24 juin 2011 relatif à l’obligation de formation en matière d’hygiène alimentaire de certains établissements de restauration commerciale).

Toutefois, les personnes pouvant justifier d’une expérience professionnelle d’au moins trois ans au sein d’une entreprise du secteur alimentaire comme gestionnaire ou exploitant sont réputées avoir satisfait à l’obligation de formation tout comme les détenteurs d’un diplôme ou titre à finalité professionnelle de niveau V et supérieurs obtenu après l'entrée en vigueur du paquet hygiène (2006) et inscrit au répertoire national des certifications professionnelles. Un cahier des charges bien précis définissant l’obligation des organismes de formation a été défini dans l’arrêté du 5 octobre 2011. Guyane Cet enregistrement nous engage à :
- respecter les exigences de l’arrêté du 5 octobre 2011 et en particulier viser les objectifs décrits dans le référentiel de formation
- tenir à disposition les pièces administratives indiquées dans l’annexe 1 de l’arrêté du 5 octobre 2011 et assurer leur mise à jour régulière
- fournir annuellement un bilan de l’activité de la prestation de formation réalisée.

La liste des prefectures de la nouvelle région Guyane .

Guyane (973)

La DRAAF Guyane, Directions Régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt en région Occitanie (DRAAF ou DAAF dans les départements et régions d’outre-mer) est un service déconcentré du Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt.

HACCP à 899 € à Cayenne	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cayenne 97300 Route de Montabo	SEF Jeu 24 Octobre Jeu 24 Octobre au Ven 25 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 166-3-424224-centre-cayenne-97300-hygiene-alimentaire.html	Cayenne (97) Jeu 24 Octobre au Ven 25 Octobre 2024 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 899 € à Cayenne	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cayenne 97300 Route de Montabo	SEF Jeu 31 Octobre Jeu 31 Octobre au Ven 01 Novembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 166-3-424227-centre-cayenne-97300-hygiene-alimentaire.html	Cayenne (97) Jeu 31 Octobre au Ven 01 Novembre 2024 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 899 € à Cayenne	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cayenne 97300 Route de Montabo	SEF Jeu 07 Novembre Jeu 07 Novembre au Ven 08 Novembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 166-3-424230-centre-cayenne-97300-hygiene-alimentaire.html	Cayenne (97) Jeu 07 Novembre au Ven 08 Novembre 2024 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 899 € à Cayenne	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cayenne 97300 Route de Montabo	SEF Jeu 14 Novembre Jeu 14 Novembre au Ven 15 Novembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 166-3-424233-centre-cayenne-97300-hygiene-alimentaire.html	Cayenne (97) Jeu 14 Novembre au Ven 15 Novembre 2024 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 899 € à Cayenne	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cayenne 97300 Route de Montabo	SEF Jeu 21 Novembre Jeu 21 Novembre au Ven 22 Novembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 166-3-424236-centre-cayenne-97300-hygiene-alimentaire.html	Cayenne (97) Jeu 21 Novembre au Ven 22 Novembre 2024 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 899 € à Cayenne	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cayenne 97300 Route de Montabo	SEF Jeu 28 Novembre Jeu 28 Novembre au Ven 29 Novembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 166-3-424239-centre-cayenne-97300-hygiene-alimentaire.html	Cayenne (97) Jeu 28 Novembre au Ven 29 Novembre 2024 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 899 € à Cayenne	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cayenne 97300 Route de Montabo	SEF Jeu 05 Décembre Jeu 05 Décembre au Ven 06 Décembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 166-3-424243-centre-cayenne-97300-hygiene-alimentaire.html	Cayenne (97) Jeu 05 Décembre au Ven 06 Décembre 2024 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 899 € à Cayenne	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cayenne 97300 Route de Montabo	SEF Jeu 12 Décembre Jeu 12 Décembre au Ven 13 Décembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 166-3-424247-centre-cayenne-97300-hygiene-alimentaire.html	Cayenne (97) Jeu 12 Décembre au Ven 13 Décembre 2024 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 899 € à Cayenne	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cayenne 97300 Route de Montabo	SEF Jeu 19 Décembre Jeu 19 Décembre au Ven 20 Décembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 166-3-424251-centre-cayenne-97300-hygiene-alimentaire.html	Cayenne (97) Jeu 19 Décembre au Ven 20 Décembre 2024 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 899 € à Cayenne	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cayenne 97300 Route de Montabo	SEF Jeu 26 Décembre Jeu 26 Décembre au Ven 27 Décembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 166-3-424255-centre-cayenne-97300-hygiene-alimentaire.html	Cayenne (97) Jeu 26 Décembre au Ven 27 Décembre 2024 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 899 € à Cayenne	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cayenne 97300 Route de Montabo	SEF Jeu 02 Janvier Jeu 02 Janvier au Ven 03 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 166-3-424259-centre-cayenne-97300-hygiene-alimentaire.html	Cayenne (97) Jeu 02 Janvier au Ven 03 Janvier 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire

La formation à l’hygiène alimentaire en restauration commerciale à partir du 1er octobre 2012

Les responsables d’établissements de restauration commerciale en Guyane devront avoir dans leur effectif au moins une personne justifiant d’une formation en matière d’hygiène alimentaire. Les établissements concernés sont les restaurations commerciales suivantes ; Restaurations traditionnelles, Cafétérias et libres-services, Restaurations de type rapide. L’article L.233-4 du code rural et de la pêche maritime rend la formation à l’hygiène alimentaire obligatoire en Guyane et le décret 2011-731 du 24 juin 2011 met en œuvre cette obligation de formation. Le référentiel qui définit les modalités et le contenu de la formation en hygiène alimentaire en Guyane est établi dans l’arrêté du 5 octobre 2011. L’arrêté par le ministère de l’agriculture, et les personnes pouvant justifier d’une expérience professionnelle d’au moins trois ans au sein d’une entreprise du secteur alimentaire comme gestionnaire ou exploitant, sont réputés satisfaire à la condition requise de qualification en hygiène alimentaire en région Guyane.