Les différents types de stages à votre disposition dans le département dans le Yonne

Retrouvez l'ensemble de nos stages du permis d'exploitation et formations en hygiène alimentaire en région Bourgogne-Franche-Comte et plus précisément dans le département dans le Yonne

Permis d'exploitation et hygiène alimentaire Yonne 89

Nous vous proposons tous les types de stages adaptés à la réglementation de votre activité future ou actuelle. Leur durée varie de un jour à une semaine pour le pack complet restaurant. Suivant les cas, l’exploitant ou bien un au moins des collaborateurs doit pouvoir à tout moment justifier qu’il a bien suivi ce ou ces stages.

Le stage d’une journée

L’exploitant d’une chambre d’hôtes est tenu, avant l’ouverture au public, d’avoir suivi ce stage. Certains types de commerces peuvent éventuellement être autorisés à vendre des boissons alcoolisées durant la nuit, de 22 heures à 6 heures, même sans être sous le régime des débits de boissons. L’exploitant doit également suivre ce stage.

Enfin, et ce point n'est pas des moindres, ce stage est obligatoire tous les dix ans pour tout exploitant de débit de boissons. Il s’agit là de remettre à niveau ses connaissances en fonction de l’évolution régulière de la réglementation applicable dans le département dans le Yonne.

Stage à 349 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	Lun 15 Septembre Lun 15 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 179-1-977732-centre-sens-89100-permis-exploitation-1-jour.html	Sens (89) Lun 15 Septembre au Lun 15 Septembre 2025 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 599 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	Lun 15 Septembre Lun 15 Septembre au Mer 17 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 179-2-977784-centre-sens-89100-permis-exploitation-3-jours.html	Sens (89) Lun 15 Septembre au Mer 17 Septembre 2025 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 899 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	Lun 15 Septembre Lun 15 Septembre au Ven 19 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 179-4-977836-centre-sens-89100-pack-pe+ha.html	Sens (89) Lun 15 Septembre au Ven 19 Septembre 2025 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 349 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	Lun 15 Septembre Lun 15 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 103-1-977524-centre-auxerre-89000-permis-exploitation-1-jour.html	Auxerre (89) Lun 15 Septembre au Lun 15 Septembre 2025 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 599 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	Lun 15 Septembre Lun 15 Septembre au Mer 17 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 103-2-977576-centre-auxerre-89000-permis-exploitation-3-jours.html	Auxerre (89) Lun 15 Septembre au Mer 17 Septembre 2025 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 899 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	Lun 15 Septembre Lun 15 Septembre au Ven 19 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 103-4-977628-centre-auxerre-89000-pack-pe+ha.html	Auxerre (89) Lun 15 Septembre au Ven 19 Septembre 2025 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 399 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	Jeu 18 Septembre Jeu 18 Septembre au Ven 19 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 179-3-977888-centre-sens-89100-hygiene-alimentaire.html	Sens (89) Jeu 18 Septembre au Ven 19 Septembre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	Jeu 18 Septembre Jeu 18 Septembre au Ven 19 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 103-3-977680-centre-auxerre-89000-hygiene-alimentaire.html	Auxerre (89) Jeu 18 Septembre au Ven 19 Septembre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 349 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	Lun 22 Septembre Lun 22 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 179-1-977733-centre-sens-89100-permis-exploitation-1-jour.html	Sens (89) Lun 22 Septembre au Lun 22 Septembre 2025 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 599 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	Lun 22 Septembre Lun 22 Septembre au Mer 24 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 179-2-977785-centre-sens-89100-permis-exploitation-3-jours.html	Sens (89) Lun 22 Septembre au Mer 24 Septembre 2025 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 899 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	Lun 22 Septembre Lun 22 Septembre au Ven 26 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 179-4-977837-centre-sens-89100-pack-pe+ha.html	Sens (89) Lun 22 Septembre au Ven 26 Septembre 2025 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 349 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	Lun 22 Septembre Lun 22 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 103-1-977525-centre-auxerre-89000-permis-exploitation-1-jour.html	Auxerre (89) Lun 22 Septembre au Lun 22 Septembre 2025 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 599 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	Lun 22 Septembre Lun 22 Septembre au Mer 24 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 103-2-977577-centre-auxerre-89000-permis-exploitation-3-jours.html	Auxerre (89) Lun 22 Septembre au Mer 24 Septembre 2025 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 899 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	Lun 22 Septembre Lun 22 Septembre au Ven 26 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 103-4-977629-centre-auxerre-89000-pack-pe+ha.html	Auxerre (89) Lun 22 Septembre au Ven 26 Septembre 2025 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 399 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	Jeu 25 Septembre Jeu 25 Septembre au Ven 26 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 179-3-977889-centre-sens-89100-hygiene-alimentaire.html	Sens (89) Jeu 25 Septembre au Ven 26 Septembre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	Jeu 25 Septembre Jeu 25 Septembre au Ven 26 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 103-3-977681-centre-auxerre-89000-hygiene-alimentaire.html	Auxerre (89) Jeu 25 Septembre au Ven 26 Septembre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 349 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	Lun 29 Septembre Lun 29 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 179-1-977734-centre-sens-89100-permis-exploitation-1-jour.html	Sens (89) Lun 29 Septembre au Lun 29 Septembre 2025 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 599 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	Lun 29 Septembre Lun 29 Septembre au Mer 01 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 179-2-977786-centre-sens-89100-permis-exploitation-3-jours.html	Sens (89) Lun 29 Septembre au Mer 01 Octobre 2025 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 899 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	Lun 29 Septembre Lun 29 Septembre au Ven 03 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 179-4-977838-centre-sens-89100-pack-pe+ha.html	Sens (89) Lun 29 Septembre au Ven 03 Octobre 2025 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 349 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	Lun 29 Septembre Lun 29 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 103-1-977526-centre-auxerre-89000-permis-exploitation-1-jour.html	Auxerre (89) Lun 29 Septembre au Lun 29 Septembre 2025 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 599 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	Lun 29 Septembre Lun 29 Septembre au Mer 01 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 103-2-977578-centre-auxerre-89000-permis-exploitation-3-jours.html	Auxerre (89) Lun 29 Septembre au Mer 01 Octobre 2025 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 899 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	Lun 29 Septembre Lun 29 Septembre au Ven 03 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 103-4-977630-centre-auxerre-89000-pack-pe+ha.html	Auxerre (89) Lun 29 Septembre au Ven 03 Octobre 2025 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 399 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	Jeu 02 Octobre Jeu 02 Octobre au Ven 03 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 179-3-977890-centre-sens-89100-hygiene-alimentaire.html	Sens (89) Jeu 02 Octobre au Ven 03 Octobre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	Jeu 02 Octobre Jeu 02 Octobre au Ven 03 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 103-3-977682-centre-auxerre-89000-hygiene-alimentaire.html	Auxerre (89) Jeu 02 Octobre au Ven 03 Octobre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 349 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	Lun 06 Octobre Lun 06 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 179-1-977735-centre-sens-89100-permis-exploitation-1-jour.html	Sens (89) Lun 06 Octobre au Lun 06 Octobre 2025 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 599 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	Lun 06 Octobre Lun 06 Octobre au Mer 08 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 179-2-977787-centre-sens-89100-permis-exploitation-3-jours.html	Sens (89) Lun 06 Octobre au Mer 08 Octobre 2025 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 899 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	Lun 06 Octobre Lun 06 Octobre au Ven 10 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 179-4-977839-centre-sens-89100-pack-pe+ha.html	Sens (89) Lun 06 Octobre au Ven 10 Octobre 2025 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 349 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	Lun 06 Octobre Lun 06 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 103-1-977527-centre-auxerre-89000-permis-exploitation-1-jour.html	Auxerre (89) Lun 06 Octobre au Lun 06 Octobre 2025 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 599 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	Lun 06 Octobre Lun 06 Octobre au Mer 08 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 103-2-977579-centre-auxerre-89000-permis-exploitation-3-jours.html	Auxerre (89) Lun 06 Octobre au Mer 08 Octobre 2025 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 899 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	Lun 06 Octobre Lun 06 Octobre au Ven 10 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 103-4-977631-centre-auxerre-89000-pack-pe+ha.html	Auxerre (89) Lun 06 Octobre au Ven 10 Octobre 2025 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 399 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	Jeu 09 Octobre Jeu 09 Octobre au Ven 10 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 179-3-977891-centre-sens-89100-hygiene-alimentaire.html	Sens (89) Jeu 09 Octobre au Ven 10 Octobre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	Jeu 09 Octobre Jeu 09 Octobre au Ven 10 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 103-3-977683-centre-auxerre-89000-hygiene-alimentaire.html	Auxerre (89) Jeu 09 Octobre au Ven 10 Octobre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 349 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	Lun 13 Octobre Lun 13 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 179-1-977736-centre-sens-89100-permis-exploitation-1-jour.html	Sens (89) Lun 13 Octobre au Lun 13 Octobre 2025 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 599 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	Lun 13 Octobre Lun 13 Octobre au Mer 15 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 179-2-977788-centre-sens-89100-permis-exploitation-3-jours.html	Sens (89) Lun 13 Octobre au Mer 15 Octobre 2025 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 899 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	Lun 13 Octobre Lun 13 Octobre au Ven 17 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 179-4-977840-centre-sens-89100-pack-pe+ha.html	Sens (89) Lun 13 Octobre au Ven 17 Octobre 2025 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 349 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	Lun 13 Octobre Lun 13 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 103-1-977528-centre-auxerre-89000-permis-exploitation-1-jour.html	Auxerre (89) Lun 13 Octobre au Lun 13 Octobre 2025 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 599 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	Lun 13 Octobre Lun 13 Octobre au Mer 15 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 103-2-977580-centre-auxerre-89000-permis-exploitation-3-jours.html	Auxerre (89) Lun 13 Octobre au Mer 15 Octobre 2025 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 899 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	Lun 13 Octobre Lun 13 Octobre au Ven 17 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 103-4-977632-centre-auxerre-89000-pack-pe+ha.html	Auxerre (89) Lun 13 Octobre au Ven 17 Octobre 2025 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 399 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	Jeu 16 Octobre Jeu 16 Octobre au Ven 17 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 179-3-977892-centre-sens-89100-hygiene-alimentaire.html	Sens (89) Jeu 16 Octobre au Ven 17 Octobre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	Jeu 16 Octobre Jeu 16 Octobre au Ven 17 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 103-3-977684-centre-auxerre-89000-hygiene-alimentaire.html	Auxerre (89) Jeu 16 Octobre au Ven 17 Octobre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 349 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	Lun 20 Octobre Lun 20 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 179-1-977737-centre-sens-89100-permis-exploitation-1-jour.html	Sens (89) Lun 20 Octobre au Lun 20 Octobre 2025 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 599 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	Lun 20 Octobre Lun 20 Octobre au Mer 22 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 179-2-977789-centre-sens-89100-permis-exploitation-3-jours.html	Sens (89) Lun 20 Octobre au Mer 22 Octobre 2025 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 899 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	Lun 20 Octobre Lun 20 Octobre au Ven 24 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 179-4-977841-centre-sens-89100-pack-pe+ha.html	Sens (89) Lun 20 Octobre au Ven 24 Octobre 2025 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 349 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	Lun 20 Octobre Lun 20 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 103-1-977529-centre-auxerre-89000-permis-exploitation-1-jour.html	Auxerre (89) Lun 20 Octobre au Lun 20 Octobre 2025 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 599 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	Lun 20 Octobre Lun 20 Octobre au Mer 22 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 103-2-977581-centre-auxerre-89000-permis-exploitation-3-jours.html	Auxerre (89) Lun 20 Octobre au Mer 22 Octobre 2025 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 899 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	Lun 20 Octobre Lun 20 Octobre au Ven 24 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 103-4-977633-centre-auxerre-89000-pack-pe+ha.html	Auxerre (89) Lun 20 Octobre au Ven 24 Octobre 2025 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 399 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	Jeu 23 Octobre Jeu 23 Octobre au Ven 24 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 179-3-977893-centre-sens-89100-hygiene-alimentaire.html	Sens (89) Jeu 23 Octobre au Ven 24 Octobre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	Jeu 23 Octobre Jeu 23 Octobre au Ven 24 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 103-3-977685-centre-auxerre-89000-hygiene-alimentaire.html	Auxerre (89) Jeu 23 Octobre au Ven 24 Octobre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 349 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	Lun 27 Octobre Lun 27 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 179-1-977738-centre-sens-89100-permis-exploitation-1-jour.html	Sens (89) Lun 27 Octobre au Lun 27 Octobre 2025 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 599 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	Lun 27 Octobre Lun 27 Octobre au Mer 29 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 179-2-977790-centre-sens-89100-permis-exploitation-3-jours.html	Sens (89) Lun 27 Octobre au Mer 29 Octobre 2025 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire

Le stage de permis d’exploitation de 2,5 jours

Quel que soit le type de licence dont il s’apprête à solliciter l’obtention, le futur exploitant d’un débit de boissons doit avoir suivi le stage de 2 jours et demi. Très fortement orienté vers les problématiques de santé publique, ce stage comporte de nombreux rappels réglementaires applicables à la distribution de boissons alcoolisées.

La protection des mineurs, la lutte contre la toxicomanie et les nuisances engendrées par un débit de boissons sont également des thèmes majeurs de ce stage. Acteur important, l’exploitant sera informé précisément de sa responsabilité à la fois en tant que commerçant et que personne dans son activité.

Le stage d’hygiène alimentaire HACCP (2 jours)

Dans l’équipe opérationnelle d’un restaurant, l’un au moins des collaborateurs doit avoir été formé à la méthode internationale reconnue HACCP relative à l’hygiène alimentaire. C’est le but de ce stage d’une durée de deux jours. Dans le domaine de la restauration, vous aborderez les normes et les bonnes pratiques à adopter obligatoirement.

Les contrôles sanitaires dans les établissements de restauration sont de plus en plus fréquents dans votre département dans le Yonne. La présence en permanence d’une personne au moins ayant suivi cette formation est incontournable. Attention, les sanctions à l’encontre du représentant de l’entreprise peuvent être très sévères si ce n’est pas le cas.

Le pack restaurateur : Permis d’exploitation et HACCP

Dans l’écrasante majorité des cas, le restaurant est également un débit de boissons. Et pour plus de tranquillité d’esprit l’exploitant désire disposer en plus de son permis d’exploitation, de la casquette hygiène alimentaire / HACCP. C’est en y pensant que nous avons décidé de proposer un pack regroupant les deux formations en une semaine continue. C’est plus pratique pour le stagiaire et également pour notre organisation. De ce fait, le prix du pack est moins élevé que les deux stages pris séparément.

Si vous désirez suivre l’un ou l’autre de nos stages, il suffit de vous laisser guider dans notre calendrier. Il indique en permanence les sessions comportant des places disponibles près de chez vous. Vous serez ainsi serein et confiant pour entamer cette grande aventure qui vous attend dans le département dans le Yonne.

Les différents types de stages à votre disposition dans le département dans le Yonne

Le stage d’une journée

Le stage de permis d’exploitation de 2,5 jours

Le stage d’hygiène alimentaire HACCP (2 jours)

Le pack restaurateur : Permis d’exploitation et HACCP

Dans la région Bourgogne-Franche-Comte