Permis d'exploitation - Formation permis d'exploitation et hygiène alimentaire

Formation permis exploitation et hygiène alimentaire

Dans cette rubrique vous trouverez toutes les formations du permis d'exploitation et sessions d'hygiène alimentaire que nous dispensons dans la région Bourgogne-Franche-Comte.

Combiner la formation HACCP et la formation permis d'exploitation en région Bourgogne-Franche-Comte : c'est possible !

Pack restaurateur Bourgogne-Franche-Comte

Avis aux restaurateurs ! Vous souhaitez ouvrir un restaurant et pouvoir servir des boissons alcoolisées en accompagnement des repas ? Deux formations vous seront alors nécessaires :

  • La formation à l'hygiène alimentaire (HACCP).
  • La formation au permis d'exploitation.

La première permet d'être formé aux bonnes pratiques d'hygiène en région Bourgogne-Franche-Comte tandis que l'autre sensibilise les futurs exploitants aux risques liés à l'alcool. Pourquoi ne pas alors combiner les deux formations afin de bénéficier d'un tarif souvent plus intéressant et ainsi être doublement formés sans perdre de temps ? 

Nous vous proposons de découvrir plus en détail le contenu du pack restaurateur incluant ces deux formations.

La formation permis d'exploitation en région Bourgogne-Franche-Comte

Pour pouvoir vendre des boissons alcoolisées en accompagnement des repas, un restaurateur doit justifier d'un permis d'exploitation. Pour obtenir ce permis d'exploitation, il est nécessaire d'effectuer une formation. 

Cette formation dure deux jours et demi, soit 20 heures de cours permettant notamment aux futurs exploits d'être :

  • Sensibilisés à la prévention et à la lutte contre l’alcoolisme.
  • Sensibilisés à la protection des mineurs.
  • Sensibilisés à la lutte contre le bruit.
  • Formés à la répression de l’ivresse publique.
  • Informés sur la législation des stupéfiants.
  • Informés sur les principes de la responsabilité civile et pénale.

Grâce à ce stage, les stagiaires pourront mieux appréhender les divers risques liés à la vente de boissons alcoolisées. À la fin des 20 heures de formations, les exploitants obtiennent un permis d'exploitation valable pendant 10 ans. Au-delà de ce délai, il sera nécessaire d'effectuer un renouvellement en repassant une formation d'une journée. 

Stage à 799 € à Besancon
799 disponible
Besancon (25)
Lun 16 Mars au Ven 20 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Besancon
499 disponible
Besancon (25)
Lun 16 Mars au Mer 18 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Besancon
349 disponible
Besancon (25)
Lun 16 Mars au Lun 16 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Sens
799 disponible
Sens (89)
Lun 16 Mars au Ven 20 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Sens
499 disponible
Sens (89)
Lun 16 Mars au Mer 18 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Sens
349 disponible
Sens (89)
Lun 16 Mars au Lun 16 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Auxerre
799 disponible
Auxerre (89)
Lun 16 Mars au Ven 20 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Auxerre
499 disponible
Auxerre (89)
Lun 16 Mars au Mer 18 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Auxerre
349 disponible
Auxerre (89)
Lun 16 Mars au Lun 16 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Bessancourt
799 disponible
Bessancourt (90)
Lun 16 Mars au Ven 20 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Bessancourt
499 disponible
Bessancourt (90)
Lun 16 Mars au Mer 18 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Bessancourt
349 disponible
Bessancourt (90)
Lun 16 Mars au Lun 16 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Lux
799 disponible
Lux (71)
Lun 16 Mars au Ven 20 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Lux
499 disponible
Lux (71)
Lun 16 Mars au Mer 18 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Lux
349 disponible
Lux (71)
Lun 16 Mars au Lun 16 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Luxeuil-les-Bains
799 disponible
Luxeuil-les-Bains (70)
Lun 16 Mars au Ven 20 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Luxeuil-les-Bains
499 disponible
Luxeuil-les-Bains (70)
Lun 16 Mars au Mer 18 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Luxeuil-les-Bains
349 disponible
Luxeuil-les-Bains (70)
Lun 16 Mars au Lun 16 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Nevers
799 disponible
Nevers (58)
Lun 16 Mars au Ven 20 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Nevers
499 disponible
Nevers (58)
Lun 16 Mars au Mer 18 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Nevers
349 disponible
Nevers (58)
Lun 16 Mars au Lun 16 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Lons-le-Saunier
799 disponible
Lons-le-Saunier (39)
Lun 16 Mars au Ven 20 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Lons-le-Saunier
499 disponible
Lons-le-Saunier (39)
Lun 16 Mars au Mer 18 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Lons-le-Saunier
349 disponible
Lons-le-Saunier (39)
Lun 16 Mars au Lun 16 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Montbéliard
799 disponible
Montbéliard (25)
Lun 16 Mars au Ven 20 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Montbéliard
499 disponible
Montbéliard (25)
Lun 16 Mars au Mer 18 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Montbéliard
349 disponible
Montbéliard (25)
Lun 16 Mars au Lun 16 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Dijon
799 disponible
Dijon (21)
Lun 16 Mars au Ven 20 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Dijon
499 disponible
Dijon (21)
Lun 16 Mars au Mer 18 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Dijon
349 disponible
Dijon (21)
Lun 16 Mars au Lun 16 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 349 € à Lons-le-Saunier
349 disponible
Lons-le-Saunier (39)
Lun 16 Mars au Lun 16 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 349 € à Montbéliard
349 disponible
Montbéliard (25)
Lun 16 Mars au Lun 16 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 349 € à Dijon
349 disponible
Dijon (21)
Lun 16 Mars au Lun 16 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 399 € à Besancon
399 disponible
Besancon (25)
Jeu 19 Mars au Ven 20 Mars 2026
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Sens
399 disponible
Sens (89)
Jeu 19 Mars au Ven 20 Mars 2026
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Auxerre
399 disponible
Auxerre (89)
Jeu 19 Mars au Ven 20 Mars 2026
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Bessancourt
399 disponible
Bessancourt (90)
Jeu 19 Mars au Ven 20 Mars 2026
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lux
399 disponible
Lux (71)
Jeu 19 Mars au Ven 20 Mars 2026
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Luxeuil-les-Bains
399 disponible
Luxeuil-les-Bains (70)
Jeu 19 Mars au Ven 20 Mars 2026
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Nevers
399 disponible
Nevers (58)
Jeu 19 Mars au Ven 20 Mars 2026
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lons-le-Saunier
399 disponible
Lons-le-Saunier (39)
Jeu 19 Mars au Ven 20 Mars 2026
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Montbéliard
399 disponible
Montbéliard (25)
Jeu 19 Mars au Ven 20 Mars 2026
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Dijon
399 disponible
Dijon (21)
Jeu 19 Mars au Ven 20 Mars 2026
Hygiène alimentaire
Stage à 799 € à Besancon
799 disponible
Besancon (25)
Lun 23 Mars au Ven 27 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Besancon
499 disponible
Besancon (25)
Lun 23 Mars au Mer 25 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Besancon
349 disponible
Besancon (25)
Lun 23 Mars au Lun 23 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Sens
799 disponible
Sens (89)
Lun 23 Mars au Ven 27 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Sens
499 disponible
Sens (89)
Lun 23 Mars au Mer 25 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Sens
349 disponible
Sens (89)
Lun 23 Mars au Lun 23 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Auxerre
799 disponible
Auxerre (89)
Lun 23 Mars au Ven 27 Mars 2026
Pack PE + HA

Choisir d'ajouter le stage d'hygiène alimentaire à sa formation en région Bourgogne-Franche-Comte

Pour assurer la sécurité alimentaire des consommateurs, l'Etat a rendu obligatoire la formation d'hygiène alimentaire HACCP. Ainsi, au moins une personne travaillant au sein d'un établissement de bouche doit avoir suivi ce stage, qu'il soit le gérant ou un simple salarié. 

La formation HACCP en région Bourgogne-Franche-Comte se déroule sur 2 jours soit 14 heures durant lesquelles les stagiaires sont notamment formés sur :

  • Les risques liés à l'alimentation : virus, bactéries, etc.
  • Les bons gestes et les bonnes pratiques à mettre en place pour limiter ces risques.
  • La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) : un outil d'analyse, de contrôle et de gestion idéal pour les restaurateurs.
  • Les réglementations à respecter lors des contrôles sanitaires. 

Ainsi, le pack HACCP et permis d'exploitation en région Bourgogne-Franche-Comte est idéal pour les restaurateurs puisqu'il couvre à la fois l'aspect sanitaire et la possibilité de vendre de l'alcool dans le futur établissement. Au total, la formation dure 5 jours, 20 heures pour la formation au permis d'exploitation et 14 heures pour la formation HACCP. 

Combiner les deux permet ainsi d'apprendre sans perdre de temps, et tout cela sur le même lieu. Pour pouvoir bénéficier de formations reconnues, les stagiaires doivent effectuer leurs formations dans un organisme agréé par l'État. 

Nous vous recommandons donc ce pack si vous êtes un futur restaurateur voulant être formé de la plus complète des façons possibles. Être restaurateur ne s'improvise pas, il est ainsi plus judicieux d'être correctement informé avant de vous lancer dans l'aventure d'une vie.