Formation permis exploitation et hygiène alimentaire

Dans cette rubrique vous trouverez toutes les formations du permis d'exploitation et sessions d'hygiène alimentaire que nous dispensons dans la région Grand-Est.

Combiner la formation HACCP et la formation permis d'exploitation en région Grand-Est : c'est possible !

Pack restaurateur Grand-Est

Avis aux restaurateurs ! Vous souhaitez ouvrir un restaurant et pouvoir servir des boissons alcoolisées en accompagnement des repas ? Deux formations vous seront alors nécessaires :

  • La formation à l'hygiène alimentaire (HACCP).
  • La formation au permis d'exploitation.

La première permet d'être formé aux bonnes pratiques d'hygiène en région Grand-Est tandis que l'autre sensibilise les futurs exploitants aux risques liés à l'alcool. Pourquoi ne pas alors combiner les deux formations afin de bénéficier d'un tarif souvent plus intéressant et ainsi être doublement formés sans perdre de temps ? 

Nous vous proposons de découvrir plus en détail le contenu du pack restaurateur incluant ces deux formations.

La formation permis d'exploitation en région Grand-Est

Pour pouvoir vendre des boissons alcoolisées en accompagnement des repas, un restaurateur doit justifier d'un permis d'exploitation. Pour obtenir ce permis d'exploitation, il est nécessaire d'effectuer une formation. 

Cette formation dure deux jours et demi, soit 20 heures de cours permettant notamment aux futurs exploits d'être :

  • Sensibilisés à la prévention et à la lutte contre l’alcoolisme.
  • Sensibilisés à la protection des mineurs.
  • Sensibilisés à la lutte contre le bruit.
  • Formés à la répression de l’ivresse publique.
  • Informés sur la législation des stupéfiants.
  • Informés sur les principes de la responsabilité civile et pénale.

Grâce à ce stage, les stagiaires pourront mieux appréhender les divers risques liés à la vente de boissons alcoolisées. À la fin des 20 heures de formations, les exploitants obtiennent un permis d'exploitation valable pendant 10 ans. Au-delà de ce délai, il sera nécessaire d'effectuer un renouvellement en repassant une formation d'une journée. 

Stage à 399 € à charleville mezieres... 399 15-3-85912-centre-charleville-mezieres-08000-hygiene-alimentaire.html Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à TROYES 399 17-3-85920-centre-troyes-10000-hygiene-alimentaire.html Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à TAISSY REIMS 399 57-3-86080-centre-taissy-reims-51500-hygiene-alimentaire.html Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à SAINT DIZIER 399 58-3-86084-centre-saint-dizier-52100-hygiene-alimentaire.html Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ludres 399 60-3-86092-centre-ludres-54710-hygiene-alimentaire.html Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Metz 399 62-3-86100-centre-metz-57075-hygiene-alimentaire.html Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à STRASBOURG 399 72-3-86140-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à MULHOUSE 399 73-3-86144-centre-mulhouse-68100-hygiene-alimentaire.html Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à EPINAL 399 93-3-86220-centre-epinal-88000-hygiene-alimentaire.html Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à revigny sur ornain... 399 122-3-86268-centre-revigny-sur-ornain-55800-hygiene-alimentaire.html Hygiène alimentaire
Stage à 449 € à charleville mezieres... 449 15-1-86325-centre-charleville-mezieres-08000-permis-exploitation-1-jour.html Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à charleville mezieres... 799 15-2-86326-centre-charleville-mezieres-08000-permis-exploitation-25-jours.html Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à charleville mezieres... 1100 15-4-86327-centre-charleville-mezieres-08000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à TROYES 449 17-1-86333-centre-troyes-10000-permis-exploitation-1-jour.html Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à TROYES 799 17-2-86334-centre-troyes-10000-permis-exploitation-25-jours.html Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à TROYES 1100 17-4-86335-centre-troyes-10000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à TAISSY REIMS 449 57-1-86493-centre-taissy-reims-51500-permis-exploitation-1-jour.html Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à TAISSY REIMS 799 57-2-86494-centre-taissy-reims-51500-permis-exploitation-25-jours.html Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à TAISSY REIMS 1100 57-4-86495-centre-taissy-reims-51500-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à SAINT DIZIER 449 58-1-86497-centre-saint-dizier-52100-permis-exploitation-1-jour.html Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à SAINT DIZIER 799 58-2-86498-centre-saint-dizier-52100-permis-exploitation-25-jours.html Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à SAINT DIZIER 1100 58-4-86499-centre-saint-dizier-52100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Ludres 449 60-1-86505-centre-ludres-54710-permis-exploitation-1-jour.html Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Ludres 799 60-2-86506-centre-ludres-54710-permis-exploitation-25-jours.html Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Ludres 1100 60-4-86507-centre-ludres-54710-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Metz 449 62-1-86513-centre-metz-57075-permis-exploitation-1-jour.html Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Metz 799 62-2-86514-centre-metz-57075-permis-exploitation-25-jours.html Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Metz 1100 62-4-86515-centre-metz-57075-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à STRASBOURG 449 72-1-86553-centre-strasbourg-67000-permis-exploitation-1-jour.html Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à STRASBOURG 799 72-2-86554-centre-strasbourg-67000-permis-exploitation-25-jours.html Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à STRASBOURG 1100 72-4-86555-centre-strasbourg-67000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à MULHOUSE 449 73-1-86557-centre-mulhouse-68100-permis-exploitation-1-jour.html Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à MULHOUSE 799 73-2-86558-centre-mulhouse-68100-permis-exploitation-25-jours.html Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à MULHOUSE 1100 73-4-86559-centre-mulhouse-68100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à EPINAL 449 93-1-86633-centre-epinal-88000-permis-exploitation-1-jour.html Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à EPINAL 799 93-2-86634-centre-epinal-88000-permis-exploitation-25-jours.html Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à EPINAL 1100 93-4-86635-centre-epinal-88000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à revigny sur ornain... 449 122-1-86681-centre-revigny-sur-ornain-55800-permis-exploitation-1-jour.html Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à revigny sur ornain... 799 122-2-86682-centre-revigny-sur-ornain-55800-permis-exploitation-25-jours.html Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à revigny sur ornain... 1100 122-4-86683-centre-revigny-sur-ornain-55800-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à charleville mezieres... 399 15-3-86328-centre-charleville-mezieres-08000-hygiene-alimentaire.html Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à TROYES 399 17-3-86336-centre-troyes-10000-hygiene-alimentaire.html Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à TAISSY REIMS 399 57-3-86496-centre-taissy-reims-51500-hygiene-alimentaire.html Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à SAINT DIZIER 399 58-3-86500-centre-saint-dizier-52100-hygiene-alimentaire.html Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ludres 399 60-3-86508-centre-ludres-54710-hygiene-alimentaire.html Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Metz 399 62-3-86516-centre-metz-57075-hygiene-alimentaire.html Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à STRASBOURG 399 72-3-86556-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à MULHOUSE 399 73-3-86560-centre-mulhouse-68100-hygiene-alimentaire.html Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à EPINAL 399 93-3-86636-centre-epinal-88000-hygiene-alimentaire.html Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à revigny sur ornain... 399 122-3-86684-centre-revigny-sur-ornain-55800-hygiene-alimentaire.html Hygiène alimentaire
Stage à 449 € à charleville mezieres... 449 15-1-86741-centre-charleville-mezieres-08000-permis-exploitation-1-jour.html Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à charleville mezieres... 799 15-2-86742-centre-charleville-mezieres-08000-permis-exploitation-25-jours.html Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à charleville mezieres... 1100 15-4-86743-centre-charleville-mezieres-08000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à TROYES 449 17-1-86749-centre-troyes-10000-permis-exploitation-1-jour.html Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à TROYES 799 17-2-86750-centre-troyes-10000-permis-exploitation-25-jours.html Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à TROYES 1100 17-4-86751-centre-troyes-10000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à TAISSY REIMS 449 57-1-86909-centre-taissy-reims-51500-permis-exploitation-1-jour.html Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à TAISSY REIMS 799 57-2-86910-centre-taissy-reims-51500-permis-exploitation-25-jours.html Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à TAISSY REIMS 1100 57-4-86911-centre-taissy-reims-51500-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à SAINT DIZIER 449 58-1-86913-centre-saint-dizier-52100-permis-exploitation-1-jour.html Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à SAINT DIZIER 799 58-2-86914-centre-saint-dizier-52100-permis-exploitation-25-jours.html Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à SAINT DIZIER 1100 58-4-86915-centre-saint-dizier-52100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Ludres 449 60-1-86921-centre-ludres-54710-permis-exploitation-1-jour.html Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Ludres 799 60-2-86922-centre-ludres-54710-permis-exploitation-25-jours.html Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Ludres 1100 60-4-86923-centre-ludres-54710-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Metz 449 62-1-86929-centre-metz-57075-permis-exploitation-1-jour.html Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Metz 799 62-2-86930-centre-metz-57075-permis-exploitation-25-jours.html Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Metz 1100 62-4-86931-centre-metz-57075-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à STRASBOURG 449 72-1-86969-centre-strasbourg-67000-permis-exploitation-1-jour.html Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à STRASBOURG 799 72-2-86970-centre-strasbourg-67000-permis-exploitation-25-jours.html Permis exploitation 2.5 jours

Choisir d'ajouter le stage d'hygiène alimentaire à sa formation en région Grand-Est

Pour assurer la sécurité alimentaire des consommateurs, l'Etat a rendu obligatoire la formation d'hygiène alimentaire HACCP. Ainsi, au moins une personne travaillant au sein d'un établissement de bouche doit avoir suivi ce stage, qu'il soit le gérant ou un simple salarié. 

La formation HACCP en région Grand-Est se déroule sur 2 jours soit 14 heures durant lesquelles les stagiaires sont notamment formés sur :

  • Les risques liés à l'alimentation : virus, bactéries, etc.
  • Les bons gestes et les bonnes pratiques à mettre en place pour limiter ces risques.
  • La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) : un outil d'analyse, de contrôle et de gestion idéal pour les restaurateurs.
  • Les réglementations à respecter lors des contrôles sanitaires. 

Ainsi, le pack HACCP et permis d'exploitation en région Grand-Est est idéal pour les restaurateurs puisqu'il couvre à la fois l'aspect sanitaire et la possibilité de vendre de l'alcool dans le futur établissement. Au total, la formation dure 5 jours, 20 heures pour la formation au permis d'exploitation et 14 heures pour la formation HACCP. 

Combiner les deux permet ainsi d'apprendre sans perdre de temps, et tout cela sur le même lieu. Pour pouvoir bénéficier de formations reconnues, les stagiaires doivent effectuer leurs formations dans un organisme agréé par l'État. 

Nous vous recommandons donc ce pack si vous êtes un futur restaurateur voulant être formé de la plus complète des façons possibles. Être restaurateur ne s'improvise pas, il est ainsi plus judicieux d'être correctement informé avant de vous lancer dans l'aventure d'une vie.