Formation permis exploitation et hygiène alimentaire

Retrouvez l'ensemble de nos stages du permis d'exploitation et formations en hygiène alimentaire en région Grand-Est et plus précisément dans le département de l'Aube

Les différents types de stages à votre disposition dans le département de l'Aube

Permis d'exploitation et hygiène alimentaire Aube 10

Nous vous proposons tous les types de stages adaptés à la réglementation de votre activité future ou actuelle. Leur durée varie de un jour à une semaine pour le pack complet restaurant. Suivant les cas, l’exploitant ou bien un au moins des collaborateurs doit pouvoir à tout moment justifier qu’il a bien suivi ce ou ces stages.

Le stage d’une journée

L’exploitant d’une chambre d’hôtes est tenu, avant l’ouverture au public, d’avoir suivi ce stage. Certains types de commerces peuvent éventuellement être autorisés à vendre des boissons alcoolisées durant la nuit, de 22 heures à 6 heures, même sans être sous le régime des débits de boissons. L’exploitant doit également suivre ce stage.

Enfin, et ce point n'est pas des moindres, ce stage est obligatoire tous les dix ans pour tout exploitant de débit de boissons. Il s’agit là de remettre à niveau ses connaissances en fonction de l’évolution régulière de la réglementation applicable dans le département de l'Aube.


Stage à 449 € à TROYES 449 17-1-66365-centre-troyes-10000-permis-exploitation-1-jour.html TROYES (10)
Lun 23 Juillet au Lun 23 Juillet 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à TROYES 799 17-2-66366-centre-troyes-10000-permis-exploitation-25-jours.html TROYES (10)
Lun 23 Juillet au Mer 25 Juillet 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à TROYES 1100 17-4-66367-centre-troyes-10000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Lun 23 Juillet au Ven 27 Juillet 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à TROYES 399 17-3-66368-centre-troyes-10000-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Jeu 26 Juillet au Ven 27 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 449 € à TROYES 449 17-1-66781-centre-troyes-10000-permis-exploitation-1-jour.html TROYES (10)
Lun 30 Juillet au Lun 30 Juillet 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à TROYES 799 17-2-66782-centre-troyes-10000-permis-exploitation-25-jours.html TROYES (10)
Lun 30 Juillet au Mer 01 Aout 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à TROYES 1100 17-4-66783-centre-troyes-10000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Lun 30 Juillet au Ven 03 Aout 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à TROYES 399 17-3-66784-centre-troyes-10000-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Jeu 02 Aout au Ven 03 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 449 € à TROYES 449 17-1-67197-centre-troyes-10000-permis-exploitation-1-jour.html TROYES (10)
Lun 06 Aout au Lun 06 Aout 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à TROYES 799 17-2-67198-centre-troyes-10000-permis-exploitation-25-jours.html TROYES (10)
Lun 06 Aout au Mer 08 Aout 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à TROYES 1100 17-4-67199-centre-troyes-10000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Lun 06 Aout au Ven 10 Aout 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à TROYES 399 17-3-67200-centre-troyes-10000-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Jeu 09 Aout au Ven 10 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 449 € à TROYES 449 17-1-67613-centre-troyes-10000-permis-exploitation-1-jour.html TROYES (10)
Lun 13 Aout au Lun 13 Aout 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à TROYES 799 17-2-67614-centre-troyes-10000-permis-exploitation-25-jours.html TROYES (10)
Lun 13 Aout au Mer 15 Aout 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à TROYES 1100 17-4-67615-centre-troyes-10000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Lun 13 Aout au Ven 17 Aout 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à TROYES 399 17-3-67616-centre-troyes-10000-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Jeu 16 Aout au Ven 17 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 449 € à TROYES 449 17-1-68029-centre-troyes-10000-permis-exploitation-1-jour.html TROYES (10)
Lun 20 Aout au Lun 20 Aout 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à TROYES 799 17-2-68030-centre-troyes-10000-permis-exploitation-25-jours.html TROYES (10)
Lun 20 Aout au Mer 22 Aout 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à TROYES 1100 17-4-68031-centre-troyes-10000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Lun 20 Aout au Ven 24 Aout 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à TROYES 399 17-3-68032-centre-troyes-10000-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Jeu 23 Aout au Ven 24 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 449 € à TROYES 449 17-1-68445-centre-troyes-10000-permis-exploitation-1-jour.html TROYES (10)
Lun 27 Aout au Lun 27 Aout 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à TROYES 799 17-2-68446-centre-troyes-10000-permis-exploitation-25-jours.html TROYES (10)
Lun 27 Aout au Mer 29 Aout 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à TROYES 1100 17-4-68447-centre-troyes-10000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Lun 27 Aout au Ven 31 Aout 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à TROYES 399 17-3-68448-centre-troyes-10000-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Jeu 30 Aout au Ven 31 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 449 € à TROYES 449 17-1-68861-centre-troyes-10000-permis-exploitation-1-jour.html TROYES (10)
Lun 03 Septembre au Lun 03 Septembre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à TROYES 799 17-2-68862-centre-troyes-10000-permis-exploitation-25-jours.html TROYES (10)
Lun 03 Septembre au Mer 05 Septembre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à TROYES 1100 17-4-68863-centre-troyes-10000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Lun 03 Septembre au Ven 07 Septembre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à TROYES 399 17-3-68864-centre-troyes-10000-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Jeu 06 Septembre au Ven 07 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 449 € à TROYES 449 17-1-69277-centre-troyes-10000-permis-exploitation-1-jour.html TROYES (10)
Lun 10 Septembre au Lun 10 Septembre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à TROYES 799 17-2-69278-centre-troyes-10000-permis-exploitation-25-jours.html TROYES (10)
Lun 10 Septembre au Mer 12 Septembre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à TROYES 1100 17-4-69279-centre-troyes-10000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Lun 10 Septembre au Ven 14 Septembre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à TROYES 399 17-3-69280-centre-troyes-10000-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Jeu 13 Septembre au Ven 14 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 449 € à TROYES 449 17-1-69693-centre-troyes-10000-permis-exploitation-1-jour.html TROYES (10)
Lun 17 Septembre au Lun 17 Septembre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à TROYES 799 17-2-69694-centre-troyes-10000-permis-exploitation-25-jours.html TROYES (10)
Lun 17 Septembre au Mer 19 Septembre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à TROYES 1100 17-4-69695-centre-troyes-10000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Lun 17 Septembre au Ven 21 Septembre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à TROYES 399 17-3-69696-centre-troyes-10000-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Jeu 20 Septembre au Ven 21 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 449 € à TROYES 449 17-1-70109-centre-troyes-10000-permis-exploitation-1-jour.html TROYES (10)
Lun 24 Septembre au Lun 24 Septembre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à TROYES 799 17-2-70110-centre-troyes-10000-permis-exploitation-25-jours.html TROYES (10)
Lun 24 Septembre au Mer 26 Septembre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à TROYES 1100 17-4-70111-centre-troyes-10000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Lun 24 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à TROYES 399 17-3-70112-centre-troyes-10000-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 449 € à TROYES 449 17-1-70525-centre-troyes-10000-permis-exploitation-1-jour.html TROYES (10)
Lun 01 Octobre au Lun 01 Octobre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à TROYES 799 17-2-70526-centre-troyes-10000-permis-exploitation-25-jours.html TROYES (10)
Lun 01 Octobre au Mer 03 Octobre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à TROYES 1100 17-4-70527-centre-troyes-10000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Lun 01 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à TROYES 399 17-3-70528-centre-troyes-10000-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 449 € à TROYES 449 17-1-70941-centre-troyes-10000-permis-exploitation-1-jour.html TROYES (10)
Lun 08 Octobre au Lun 08 Octobre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à TROYES 799 17-2-70942-centre-troyes-10000-permis-exploitation-25-jours.html TROYES (10)
Lun 08 Octobre au Mer 10 Octobre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à TROYES 1100 17-4-70943-centre-troyes-10000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Lun 08 Octobre au Ven 12 Octobre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à TROYES 399 17-3-70944-centre-troyes-10000-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 449 € à TROYES 449 17-1-71357-centre-troyes-10000-permis-exploitation-1-jour.html TROYES (10)
Lun 15 Octobre au Lun 15 Octobre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à TROYES 799 17-2-71358-centre-troyes-10000-permis-exploitation-25-jours.html TROYES (10)
Lun 15 Octobre au Mer 17 Octobre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à TROYES 1100 17-4-71359-centre-troyes-10000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Lun 15 Octobre au Ven 19 Octobre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à TROYES 399 17-3-71360-centre-troyes-10000-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 449 € à TROYES 449 17-1-71773-centre-troyes-10000-permis-exploitation-1-jour.html TROYES (10)
Lun 22 Octobre au Lun 22 Octobre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à TROYES 799 17-2-71774-centre-troyes-10000-permis-exploitation-25-jours.html TROYES (10)
Lun 22 Octobre au Mer 24 Octobre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à TROYES 1100 17-4-71775-centre-troyes-10000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Lun 22 Octobre au Ven 26 Octobre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à TROYES 399 17-3-71776-centre-troyes-10000-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 449 € à TROYES 449 17-1-72189-centre-troyes-10000-permis-exploitation-1-jour.html TROYES (10)
Lun 29 Octobre au Lun 29 Octobre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à TROYES 799 17-2-72190-centre-troyes-10000-permis-exploitation-25-jours.html TROYES (10)
Lun 29 Octobre au Mer 31 Octobre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à TROYES 1100 17-4-72191-centre-troyes-10000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Lun 29 Octobre au Ven 02 Novembre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à TROYES 399 17-3-72192-centre-troyes-10000-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 449 € à TROYES 449 17-1-72605-centre-troyes-10000-permis-exploitation-1-jour.html TROYES (10)
Lun 05 Novembre au Lun 05 Novembre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à TROYES 799 17-2-72606-centre-troyes-10000-permis-exploitation-25-jours.html TROYES (10)
Lun 05 Novembre au Mer 07 Novembre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à TROYES 1100 17-4-72607-centre-troyes-10000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Lun 05 Novembre au Ven 09 Novembre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à TROYES 399 17-3-72608-centre-troyes-10000-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 449 € à TROYES 449 17-1-73021-centre-troyes-10000-permis-exploitation-1-jour.html TROYES (10)
Lun 12 Novembre au Lun 12 Novembre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à TROYES 799 17-2-73022-centre-troyes-10000-permis-exploitation-25-jours.html TROYES (10)
Lun 12 Novembre au Mer 14 Novembre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à TROYES 1100 17-4-73023-centre-troyes-10000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Lun 12 Novembre au Ven 16 Novembre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à TROYES 399 17-3-73024-centre-troyes-10000-hygiene-alimentaire.html TROYES (10)
Jeu 15 Novembre au Ven 16 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 449 € à TROYES 449 17-1-73437-centre-troyes-10000-permis-exploitation-1-jour.html TROYES (10)
Lun 19 Novembre au Lun 19 Novembre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à TROYES 799 17-2-73438-centre-troyes-10000-permis-exploitation-25-jours.html TROYES (10)
Lun 19 Novembre au Mer 21 Novembre 2018
Permis exploitation 2.5 jours

Le stage de permis d’exploitation de 2,5 jours

Quel que soit le type de licence dont il s’apprête à solliciter l’obtention, le futur exploitant d’un débit de boissons doit avoir suivi le stage de 2 jours et demi. Très fortement orienté vers les problématiques de santé publique, ce stage comporte de nombreux rappels réglementaires applicables à la distribution de boissons alcoolisées.

La protection des mineurs, la lutte contre la toxicomanie et les nuisances engendrées par un débit de boissons sont également des thèmes majeurs de ce stage. Acteur important, l’exploitant sera informé précisément de sa responsabilité à la fois en tant que commerçant et que personne dans son activité.

Le stage d’hygiène alimentaire HACCP (2 jours)

Dans l’équipe opérationnelle d’un restaurant, l’un au moins des collaborateurs doit avoir été formé à la méthode internationale reconnue HACCP relative à l’hygiène alimentaire. C’est le but de ce stage d’une durée de deux jours. Dans le domaine de la restauration, vous aborderez les normes et les bonnes pratiques à adopter obligatoirement.

Les contrôles sanitaires dans les établissements de restauration sont de plus en plus fréquents dans votre département de l'Aube. La présence en permanence d’une personne au moins ayant suivi cette formation est incontournable. Attention, les sanctions à l’encontre du représentant de l’entreprise peuvent être très sévères si ce n’est pas le cas.

Le pack restaurateur : Permis d’exploitation + HACCP

Dans l’écrasante majorité des cas, le restaurant est également un débit de boissons. Et pour plus de tranquillité d’esprit l’exploitant désire disposer en plus de son permis d’exploitation, de la casquette hygiène alimentaire / HACCP. C’est en y pensant que nous avons décidé de proposer un pack regroupant les deux formations en une semaine continue. C’est plus pratique pour le stagiaire et également pour notre organisation. De ce fait, le prix du pack est moins élevé que les deux stages pris séparément.

Si vous désirez suivre l’un ou l’autre de nos stages, il suffit de vous laisser guider dans notre calendrier. Il indique en permanence les sessions comportant des places disponibles près de chez vous. Vous serez ainsi serein et confiant pour entamer cette grande aventure qui vous attend dans le département de l'Aube.