Formation permis exploitation et hygiène alimentaire

Dans cette rubrique vous trouverez toutes les formations du permis d'exploitation et sessions d'hygiène alimentaire que nous dispensons dans la région Nouvelle-Aquitaine.

Combiner la formation HACCP et la formation permis d'exploitation en région Nouvelle-Aquitaine : c'est possible !

Pack restaurateur Nouvelle-Aquitaine

Avis aux restaurateurs ! Vous souhaitez ouvrir un restaurant et pouvoir servir des boissons alcoolisées en accompagnement des repas ? Deux formations vous seront alors nécessaires :

  • La formation à l'hygiène alimentaire (HACCP).
  • La formation au permis d'exploitation.

La première permet d'être formé aux bonnes pratiques d'hygiène en région Nouvelle-Aquitaine tandis que l'autre sensibilise les futurs exploitants aux risques liés à l'alcool. Pourquoi ne pas alors combiner les deux formations afin de bénéficier d'un tarif souvent plus intéressant et ainsi être doublement formés sans perdre de temps ? 

Nous vous proposons de découvrir plus en détail le contenu du pack restaurateur incluant ces deux formations.

La formation permis d'exploitation en région Nouvelle-Aquitaine

Pour pouvoir vendre des boissons alcoolisées en accompagnement des repas, un restaurateur doit justifier d'un permis d'exploitation. Pour obtenir ce permis d'exploitation, il est nécessaire d'effectuer une formation. 

Cette formation dure deux jours et demi, soit 20 heures de cours permettant notamment aux futurs exploits d'être :

  • Sensibilisés à la prévention et à la lutte contre l’alcoolisme.
  • Sensibilisés à la protection des mineurs.
  • Sensibilisés à la lutte contre le bruit.
  • Formés à la répression de l’ivresse publique.
  • Informés sur la législation des stupéfiants.
  • Informés sur les principes de la responsabilité civile et pénale.

Grâce à ce stage, les stagiaires pourront mieux appréhender les divers risques liés à la vente de boissons alcoolisées. À la fin des 20 heures de formations, les exploitants obtiennent un permis d'exploitation valable pendant 10 ans. Au-delà de ce délai, il sera nécessaire d'effectuer un renouvellement en repassant une formation d'une journée. 

Stage à 449 € à La Rochelle 449 22-1-106901-centre-la-rochelle-17000-permis-exploitation-1-jour.html La Rochelle (17)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à La Rochelle 799 22-2-106976-centre-la-rochelle-17000-permis-exploitation-25-jours.html La Rochelle (17)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à La Rochelle 1100 22-4-107051-centre-la-rochelle-17000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html La Rochelle (17)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Champniers 449 23-1-107201-centre-champniers-16430-permis-exploitation-1-jour.html Champniers (16)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Champniers 799 23-2-107276-centre-champniers-16430-permis-exploitation-25-jours.html Champniers (16)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Champniers 1100 23-4-107351-centre-champniers-16430-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Champniers (16)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Ussac 449 25-1-107801-centre-ussac-19270-permis-exploitation-1-jour.html Ussac (19)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Ussac 799 25-2-107876-centre-ussac-19270-permis-exploitation-25-jours.html Ussac (19)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Ussac 1100 25-4-107951-centre-ussac-19270-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Ussac (19)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Guéret 449 29-1-109001-centre-gueret-23000-permis-exploitation-1-jour.html Guéret (23)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Guéret 799 29-2-109076-centre-gueret-23000-permis-exploitation-25-jours.html Guéret (23)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Guéret 1100 29-4-109151-centre-gueret-23000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Guéret (23)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Bergerac 449 30-1-109301-centre-bergerac-24100-permis-exploitation-1-jour.html Bergerac (24)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Bergerac 799 30-2-109376-centre-bergerac-24100-permis-exploitation-25-jours.html Bergerac (24)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Bergerac 1100 30-4-109451-centre-bergerac-24100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Bergerac (24)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Bordeaux 449 39-1-112000-centre-bordeaux-33000-permis-exploitation-1-jour.html Bordeaux (33)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Bordeaux 799 39-2-112075-centre-bordeaux-33000-permis-exploitation-25-jours.html Bordeaux (33)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Bordeaux 1100 39-4-112149-centre-bordeaux-33000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Bordeaux (33)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Mont-de-Marsan 449 46-1-114098-centre-mont-marsan-40000-permis-exploitation-1-jour.html Mont-de-Marsan (40)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Mont-de-Marsan 799 46-2-114173-centre-mont-marsan-40000-permis-exploitation-25-jours.html Mont-de-Marsan (40)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Mont-de-Marsan 1100 46-4-114248-centre-mont-marsan-40000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Mont-de-Marsan (40)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Pujols 449 53-1-116198-centre-pujols-47300-permis-exploitation-1-jour.html Pujols (47)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Pujols 799 53-2-116273-centre-pujols-47300-permis-exploitation-25-jours.html Pujols (47)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Pujols 1100 53-4-116348-centre-pujols-47300-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Pujols (47)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Pau 449 69-1-120698-centre-pau-64000-permis-exploitation-1-jour.html Pau (64)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Pau 799 69-2-120773-centre-pau-64000-permis-exploitation-25-jours.html Pau (64)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Pau 1100 69-4-120848-centre-pau-64000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Pau (64)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Coulon 449 84-1-125197-centre-coulon-79510-permis-exploitation-1-jour.html Coulon (79)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Coulon 799 84-2-125272-centre-coulon-79510-permis-exploitation-25-jours.html Coulon (79)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Coulon 1100 84-4-125347-centre-coulon-79510-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Coulon (79)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Poitiers 449 91-1-127297-centre-poitiers-86000-permis-exploitation-1-jour.html Poitiers (86)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Poitiers 799 91-2-127372-centre-poitiers-86000-permis-exploitation-25-jours.html Poitiers (86)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Poitiers 1100 91-4-127447-centre-poitiers-86000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Poitiers (86)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Limoges 449 92-1-127597-centre-limoges-87100-permis-exploitation-1-jour.html Limoges (87)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Limoges 799 92-2-127672-centre-limoges-87100-permis-exploitation-25-jours.html Limoges (87)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Limoges 1100 92-4-127747-centre-limoges-87100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Limoges (87)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Pessac 449 121-1-133597-centre-pessac-33370-permis-exploitation-1-jour.html Pessac (33)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Pessac 799 121-2-133672-centre-pessac-33370-permis-exploitation-25-jours.html Pessac (33)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Pessac 1100 121-4-133747-centre-pessac-33370-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Pessac (33)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Artigues-près-Bordeaux 449 153-1-139515-centre-artigues-pres-bordeaux-33370-permis-exploitation-1-jour.html Artigues-près-Bordeaux (33)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Artigues-près-Bordeaux 799 153-2-139590-centre-artigues-pres-bordeaux-33370-permis-exploitation-25-jours.html Artigues-près-Bordeaux (33)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Artigues-près-Bordeaux 1100 153-4-139665-centre-artigues-pres-bordeaux-33370-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Artigues-près-Bordeaux (33)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Périgueux 449 159-1-140715-centre-perigueux-24000-permis-exploitation-1-jour.html Périgueux (24)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Périgueux 799 159-2-140790-centre-perigueux-24000-permis-exploitation-25-jours.html Périgueux (24)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Périgueux 1100 159-4-140865-centre-perigueux-24000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Périgueux (24)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Bayonne 449 236-1-147088-centre-bayonne-64100-permis-exploitation-1-jour.html Bayonne (64)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Bayonne 799 236-2-147163-centre-bayonne-64100-permis-exploitation-25-jours.html Bayonne (64)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Bayonne 1100 236-4-147238-centre-bayonne-64100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Bayonne (64)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Cognac 449 237-1-147388-centre-cognac-16100-permis-exploitation-1-jour.html Cognac (16)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Cognac 799 237-2-147463-centre-cognac-16100-permis-exploitation-25-jours.html Cognac (16)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Cognac 1100 237-4-147538-centre-cognac-16100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Cognac (16)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Angoulême 449 238-1-147688-centre-angouleme-16000-permis-exploitation-1-jour.html Angoulême (16)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Angoulême 799 238-2-147763-centre-angouleme-16000-permis-exploitation-25-jours.html Angoulême (16)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Angoulême 1100 238-4-147838-centre-angouleme-16000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Angoulême (16)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Agen 449 241-1-147988-centre-agen-47000-permis-exploitation-1-jour.html Agen (47)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Agen 799 241-2-148063-centre-agen-47000-permis-exploitation-25-jours.html Agen (47)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Agen 1100 241-4-148138-centre-agen-47000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Agen (47)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à BESSINES 449 242-1-148288-centre-parthenay-79000-permis-exploitation-1-jour.html BESSINES (79)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à BESSINES 799 242-2-148363-centre-parthenay-79000-permis-exploitation-25-jours.html BESSINES (79)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à BESSINES 1100 242-4-148438-centre-parthenay-79000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html BESSINES (79)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Brive-la-Gaillarde 449 244-1-148588-centre-brive-gaillarde-19100-permis-exploitation-1-jour.html Brive-la-Gaillarde (19)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Brive-la-Gaillarde 799 244-2-148663-centre-brive-gaillarde-19100-permis-exploitation-25-jours.html Brive-la-Gaillarde (19)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Brive-la-Gaillarde 1100 244-4-148738-centre-brive-gaillarde-19100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Brive-la-Gaillarde (19)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Biarritz 449 245-1-148888-centre-biarritz-64200-permis-exploitation-1-jour.html Biarritz (64)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Biarritz 799 245-2-148963-centre-biarritz-64200-permis-exploitation-25-jours.html Biarritz (64)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Biarritz 1100 245-4-149038-centre-biarritz-64200-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Biarritz (64)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Orthez 449 246-1-149188-centre-orthez-64300-permis-exploitation-1-jour.html Orthez (64)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Orthez 799 246-2-149263-centre-orthez-64300-permis-exploitation-25-jours.html Orthez (64)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Orthez 1100 246-4-149338-centre-orthez-64300-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Orthez (64)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Arcachon 449 247-1-149488-centre-arcachon-33120-permis-exploitation-1-jour.html Arcachon (33)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour

Choisir d'ajouter le stage d'hygiène alimentaire à sa formation en région Nouvelle-Aquitaine

Pour assurer la sécurité alimentaire des consommateurs, l'Etat a rendu obligatoire la formation d'hygiène alimentaire HACCP. Ainsi, au moins une personne travaillant au sein d'un établissement de bouche doit avoir suivi ce stage, qu'il soit le gérant ou un simple salarié. 

La formation HACCP en région Nouvelle-Aquitaine se déroule sur 2 jours soit 14 heures durant lesquelles les stagiaires sont notamment formés sur :

  • Les risques liés à l'alimentation : virus, bactéries, etc.
  • Les bons gestes et les bonnes pratiques à mettre en place pour limiter ces risques.
  • La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) : un outil d'analyse, de contrôle et de gestion idéal pour les restaurateurs.
  • Les réglementations à respecter lors des contrôles sanitaires. 

Ainsi, le pack HACCP et permis d'exploitation en région Nouvelle-Aquitaine est idéal pour les restaurateurs puisqu'il couvre à la fois l'aspect sanitaire et la possibilité de vendre de l'alcool dans le futur établissement. Au total, la formation dure 5 jours, 20 heures pour la formation au permis d'exploitation et 14 heures pour la formation HACCP. 

Combiner les deux permet ainsi d'apprendre sans perdre de temps, et tout cela sur le même lieu. Pour pouvoir bénéficier de formations reconnues, les stagiaires doivent effectuer leurs formations dans un organisme agréé par l'État. 

Nous vous recommandons donc ce pack si vous êtes un futur restaurateur voulant être formé de la plus complète des façons possibles. Être restaurateur ne s'improvise pas, il est ainsi plus judicieux d'être correctement informé avant de vous lancer dans l'aventure d'une vie.