Permis d'exploitation - Formation permis d'exploitation et hygiène alimentaire

Formation permis exploitation et hygiène alimentaire

Dans cette rubrique vous trouverez toutes les formations du permis d'exploitation et sessions d'hygiène alimentaire que nous dispensons dans la région Nouvelle-Aquitaine.

Combiner la formation HACCP et la formation permis d'exploitation en région Nouvelle-Aquitaine : c'est possible !

Pack restaurateur Nouvelle-Aquitaine

Avis aux restaurateurs ! Vous souhaitez ouvrir un restaurant et pouvoir servir des boissons alcoolisées en accompagnement des repas ? Deux formations vous seront alors nécessaires :

  • La formation à l'hygiène alimentaire (HACCP).
  • La formation au permis d'exploitation.

La première permet d'être formé aux bonnes pratiques d'hygiène en région Nouvelle-Aquitaine tandis que l'autre sensibilise les futurs exploitants aux risques liés à l'alcool. Pourquoi ne pas alors combiner les deux formations afin de bénéficier d'un tarif souvent plus intéressant et ainsi être doublement formés sans perdre de temps ? 

Nous vous proposons de découvrir plus en détail le contenu du pack restaurateur incluant ces deux formations.

La formation permis d'exploitation en région Nouvelle-Aquitaine

Pour pouvoir vendre des boissons alcoolisées en accompagnement des repas, un restaurateur doit justifier d'un permis d'exploitation. Pour obtenir ce permis d'exploitation, il est nécessaire d'effectuer une formation. 

Cette formation dure deux jours et demi, soit 20 heures de cours permettant notamment aux futurs exploits d'être :

  • Sensibilisés à la prévention et à la lutte contre l’alcoolisme.
  • Sensibilisés à la protection des mineurs.
  • Sensibilisés à la lutte contre le bruit.
  • Formés à la répression de l’ivresse publique.
  • Informés sur la législation des stupéfiants.
  • Informés sur les principes de la responsabilité civile et pénale.

Grâce à ce stage, les stagiaires pourront mieux appréhender les divers risques liés à la vente de boissons alcoolisées. À la fin des 20 heures de formations, les exploitants obtiennent un permis d'exploitation valable pendant 10 ans. Au-delà de ce délai, il sera nécessaire d'effectuer un renouvellement en repassant une formation d'une journée. 

Stage à 799 € à Aire-sur-l’Adour
799 disponible
Aire-sur-l’Adour (40)
Lun 02 Mars au Ven 06 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Aire-sur-l’Adour
499 disponible
Aire-sur-l’Adour (40)
Lun 02 Mars au Mer 04 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Aire-sur-l’Adour
349 disponible
Aire-sur-l’Adour (40)
Lun 02 Mars au Lun 02 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Saintes
799 disponible
Saintes (17)
Lun 02 Mars au Ven 06 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Saintes
499 disponible
Saintes (17)
Lun 02 Mars au Mer 04 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Saintes
349 disponible
Saintes (17)
Lun 02 Mars au Lun 02 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Royan
799 disponible
Royan (17)
Lun 02 Mars au Ven 06 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Royan
499 disponible
Royan (17)
Lun 02 Mars au Mer 04 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Royan
349 disponible
Royan (17)
Lun 02 Mars au Lun 02 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Villeneuve-sur-Lot
799 disponible
Villeneuve-sur-Lot (47)
Lun 02 Mars au Ven 06 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Villeneuve-sur-Lot
499 disponible
Villeneuve-sur-Lot (47)
Lun 02 Mars au Mer 04 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Villeneuve-sur-Lot
349 disponible
Villeneuve-sur-Lot (47)
Lun 02 Mars au Lun 02 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Châtellerault
799 disponible
Châtellerault (86)
Lun 02 Mars au Ven 06 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Châtellerault
499 disponible
Châtellerault (86)
Lun 02 Mars au Mer 04 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Châtellerault
349 disponible
Châtellerault (86)
Lun 02 Mars au Lun 02 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Biscarrosse
799 disponible
Biscarrosse (40)
Lun 02 Mars au Ven 06 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Biscarrosse
499 disponible
Biscarrosse (40)
Lun 02 Mars au Mer 04 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Biscarrosse
349 disponible
Biscarrosse (40)
Lun 02 Mars au Lun 02 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Dax
799 disponible
Dax (40)
Lun 02 Mars au Ven 06 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Dax
499 disponible
Dax (40)
Lun 02 Mars au Mer 04 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Dax
349 disponible
Dax (40)
Lun 02 Mars au Lun 02 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Arcachon
799 disponible
Arcachon (33)
Lun 02 Mars au Ven 06 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Arcachon
499 disponible
Arcachon (33)
Lun 02 Mars au Mer 04 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Arcachon
349 disponible
Arcachon (33)
Lun 02 Mars au Lun 02 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Orthez
799 disponible
Orthez (64)
Lun 02 Mars au Ven 06 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Orthez
499 disponible
Orthez (64)
Lun 02 Mars au Mer 04 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Orthez
349 disponible
Orthez (64)
Lun 02 Mars au Lun 02 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Biarritz
799 disponible
Biarritz (64)
Lun 02 Mars au Ven 06 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Biarritz
499 disponible
Biarritz (64)
Lun 02 Mars au Mer 04 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Biarritz
349 disponible
Biarritz (64)
Lun 02 Mars au Lun 02 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Brive-la-Gaillarde
799 disponible
Brive-la-Gaillarde (19)
Lun 02 Mars au Ven 06 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Brive-la-Gaillarde
499 disponible
Brive-la-Gaillarde (19)
Lun 02 Mars au Mer 04 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Brive-la-Gaillarde
349 disponible
Brive-la-Gaillarde (19)
Lun 02 Mars au Lun 02 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Le Bouscat
799 disponible
Le Bouscat (33)
Lun 02 Mars au Ven 06 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Le Bouscat
499 disponible
Le Bouscat (33)
Lun 02 Mars au Mer 04 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Le Bouscat
349 disponible
Le Bouscat (33)
Lun 02 Mars au Lun 02 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à BESSINES
799 disponible
BESSINES (79)
Lun 02 Mars au Ven 06 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à BESSINES
499 disponible
BESSINES (79)
Lun 02 Mars au Mer 04 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à BESSINES
349 disponible
BESSINES (79)
Lun 02 Mars au Lun 02 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Agen
799 disponible
Agen (47)
Lun 02 Mars au Ven 06 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Agen
499 disponible
Agen (47)
Lun 02 Mars au Mer 04 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Agen
349 disponible
Agen (47)
Lun 02 Mars au Lun 02 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Bressuire
799 disponible
Bressuire (79)
Lun 02 Mars au Ven 06 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Bressuire
499 disponible
Bressuire (79)
Lun 02 Mars au Mer 04 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Bressuire
349 disponible
Bressuire (79)
Lun 02 Mars au Lun 02 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Angoulême
799 disponible
Angoulême (16)
Lun 02 Mars au Ven 06 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Angoulême
499 disponible
Angoulême (16)
Lun 02 Mars au Mer 04 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours
Stage à 349 € à Angoulême
349 disponible
Angoulême (16)
Lun 02 Mars au Lun 02 Mars 2026
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Cognac
799 disponible
Cognac (16)
Lun 02 Mars au Ven 06 Mars 2026
Pack PE + HA
Stage à 499 € à Cognac
499 disponible
Cognac (16)
Lun 02 Mars au Mer 04 Mars 2026
Permis exploitation 3 jours

Choisir d'ajouter le stage d'hygiène alimentaire à sa formation en région Nouvelle-Aquitaine

Pour assurer la sécurité alimentaire des consommateurs, l'Etat a rendu obligatoire la formation d'hygiène alimentaire HACCP. Ainsi, au moins une personne travaillant au sein d'un établissement de bouche doit avoir suivi ce stage, qu'il soit le gérant ou un simple salarié. 

La formation HACCP en région Nouvelle-Aquitaine se déroule sur 2 jours soit 14 heures durant lesquelles les stagiaires sont notamment formés sur :

  • Les risques liés à l'alimentation : virus, bactéries, etc.
  • Les bons gestes et les bonnes pratiques à mettre en place pour limiter ces risques.
  • La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) : un outil d'analyse, de contrôle et de gestion idéal pour les restaurateurs.
  • Les réglementations à respecter lors des contrôles sanitaires. 

Ainsi, le pack HACCP et permis d'exploitation en région Nouvelle-Aquitaine est idéal pour les restaurateurs puisqu'il couvre à la fois l'aspect sanitaire et la possibilité de vendre de l'alcool dans le futur établissement. Au total, la formation dure 5 jours, 20 heures pour la formation au permis d'exploitation et 14 heures pour la formation HACCP. 

Combiner les deux permet ainsi d'apprendre sans perdre de temps, et tout cela sur le même lieu. Pour pouvoir bénéficier de formations reconnues, les stagiaires doivent effectuer leurs formations dans un organisme agréé par l'État. 

Nous vous recommandons donc ce pack si vous êtes un futur restaurateur voulant être formé de la plus complète des façons possibles. Être restaurateur ne s'improvise pas, il est ainsi plus judicieux d'être correctement informé avant de vous lancer dans l'aventure d'une vie.