En salle ou en visioconférence. Les formations au permis d’exploitation (1 jour et 3 jours) peuvent également être suivies à distance, en visioconférence. Pour plus d’informations, contactez nos conseillers : Marie au 07 66 35 15 16 ou Anaïs au 06 20 57 69 02.
Combiner la formation d'hygiène alimentaire et la formation permis d'exploitation en région Bretagne : c'est possible !
Avis aux restaurateurs ! Vous souhaitez ouvrir un restaurant et pouvoir servir des boissons alcoolisées en accompagnement des repas ? Deux formations vous seront alors nécessaires :
- La formation à l'hygiène alimentaire (HACCP).
- La formation au permis d'exploitation.
La première permet d'être formé aux bonnes pratiques d'hygiène en région Bretagne tandis que l'autre sensibilise les futurs exploitants aux risques liés à l'alcool. Pourquoi ne pas alors combiner les deux formations afin de bénéficier d'un tarif souvent plus intéressant et ainsi être doublement formés sans perdre de temps ?
Nous vous proposons de découvrir plus en détail le contenu du pack restaurateur incluant ces deux formations.
La formation permis d'exploitation en région Bretagne
Pour pouvoir vendre des boissons alcoolisées en accompagnement des repas, un restaurateur doit justifier d'un permis d'exploitation. Pour obtenir ce permis d'exploitation, il est nécessaire d'effectuer une formation.
Cette formation dure trois jours, soit 20 heures de cours permettant notamment aux futurs exploitants d'être :
- Sensibilisés à la prévention et à la lutte contre l’alcoolisme.
- Sensibilisés à la protection des mineurs.
- Sensibilisés à la lutte contre le bruit.
- Formés à la répression de l’ivresse publique.
- Informés sur la législation des stupéfiants.
- Informés sur les principes de la responsabilité civile et pénale.
Grâce à ce stage, les stagiaires pourront mieux appréhender les divers risques liés à la vente de boissons alcoolisées. À la fin des 20 heures de formations, les exploitants obtiennent un permis d'exploitation valable pendant 10 ans. Au-delà de ce délai, il sera nécessaire d'effectuer un renouvellement en repassant une formation d'une journée.
Hygiène alimentaire2 jours · 14 heures |
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Brest (29) Jeu 29 Octobre au Ven 30 Octobre 2026 Hygiène alimentaire | |
Hygiène alimentaire2 jours · 14 heures |
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Cesson-Sévigné (35) Jeu 29 Octobre au Ven 30 Octobre 2026 Hygiène alimentaire | |
Hygiène alimentaire2 jours · 14 heures |
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Vannes (56) Jeu 29 Octobre au Ven 30 Octobre 2026 Hygiène alimentaire | |
Hygiène alimentaire2 jours · 14 heures |
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Rennes (35) Jeu 29 Octobre au Ven 30 Octobre 2026 Hygiène alimentaire | |
Hygiène alimentaire2 jours · 14 heures |
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Quimper (29) Jeu 29 Octobre au Ven 30 Octobre 2026 Hygiène alimentaire | |
Hygiène alimentaire2 jours · 14 heures |
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Saint-Brieuc (22) Jeu 29 Octobre au Ven 30 Octobre 2026 Hygiène alimentaire | |
Pack permis + hygiène5 jours |
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Brest (29) Lun 02 Novembre au Ven 06 Novembre 2026 Pack Permis d'Exploitation et Hygiène alimentaire | |
Permis d'exploitation3 jours · 20 heures |
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Brest (29) Lun 02 Novembre au Mer 04 Novembre 2026 Permis exploitation 3 jours | |
Permis d'exploitation1 jour |
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Brest (29) Lun 02 Novembre au Lun 02 Novembre 2026 Permis exploitation 1 jour | |
Pack permis + hygiène5 jours |
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Cesson-Sévigné (35) Lun 02 Novembre au Ven 06 Novembre 2026 Pack Permis d'Exploitation et Hygiène alimentaire | |
Permis d'exploitation3 jours · 20 heures |
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Cesson-Sévigné (35) Lun 02 Novembre au Mer 04 Novembre 2026 Permis exploitation 3 jours | |
Permis d'exploitation1 jour |
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Cesson-Sévigné (35) Lun 02 Novembre au Lun 02 Novembre 2026 Permis exploitation 1 jour | |
Pack permis + hygiène5 jours |
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Vannes (56) Lun 02 Novembre au Ven 06 Novembre 2026 Pack Permis d'Exploitation et Hygiène alimentaire | |
Permis d'exploitation3 jours · 20 heures |
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Vannes (56) Lun 02 Novembre au Mer 04 Novembre 2026 Permis exploitation 3 jours | |
Permis d'exploitation1 jour |
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Vannes (56) Lun 02 Novembre au Lun 02 Novembre 2026 Permis exploitation 1 jour | |
Pack permis + hygiène5 jours |
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Rennes (35) Lun 02 Novembre au Ven 06 Novembre 2026 Pack Permis d'Exploitation et Hygiène alimentaire | |
Permis d'exploitation3 jours · 20 heures |
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Rennes (35) Lun 02 Novembre au Mer 04 Novembre 2026 Permis exploitation 3 jours | |
Permis d'exploitation1 jour |
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Rennes (35) Lun 02 Novembre au Lun 02 Novembre 2026 Permis exploitation 1 jour | |
Pack permis + hygiène5 jours |
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Quimper (29) Lun 02 Novembre au Ven 06 Novembre 2026 Pack Permis d'Exploitation et Hygiène alimentaire | |
Permis d'exploitation3 jours · 20 heures |
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Quimper (29) Lun 02 Novembre au Mer 04 Novembre 2026 Permis exploitation 3 jours | |
Permis d'exploitation1 jour |
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Quimper (29) Lun 02 Novembre au Lun 02 Novembre 2026 Permis exploitation 1 jour | |
Pack permis + hygiène5 jours |
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Saint-Brieuc (22) Lun 02 Novembre au Ven 06 Novembre 2026 Pack Permis d'Exploitation et Hygiène alimentaire | |
Permis d'exploitation3 jours · 20 heures |
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Saint-Brieuc (22) Lun 02 Novembre au Mer 04 Novembre 2026 Permis exploitation 3 jours | |
Permis d'exploitation1 jour |
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Saint-Brieuc (22) Lun 02 Novembre au Lun 02 Novembre 2026 Permis exploitation 1 jour | |
Permis d'exploitation1 jour |
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Rennes (35) Lun 02 Novembre au Lun 02 Novembre 2026 Permis exploitation 1 jour | |
Permis d'exploitation1 jour |
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Quimper (29) Lun 02 Novembre au Lun 02 Novembre 2026 Permis exploitation 1 jour | |
Permis d'exploitation1 jour |
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Saint-Brieuc (22) Lun 02 Novembre au Lun 02 Novembre 2026 Permis exploitation 1 jour | |
Hygiène alimentaire2 jours · 14 heures |
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Brest (29) Jeu 05 Novembre au Ven 06 Novembre 2026 Hygiène alimentaire | |
Hygiène alimentaire2 jours · 14 heures |
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Cesson-Sévigné (35) Jeu 05 Novembre au Ven 06 Novembre 2026 Hygiène alimentaire | |
Hygiène alimentaire2 jours · 14 heures |
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Vannes (56) Jeu 05 Novembre au Ven 06 Novembre 2026 Hygiène alimentaire | |
Hygiène alimentaire2 jours · 14 heures |
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Rennes (35) Jeu 05 Novembre au Ven 06 Novembre 2026 Hygiène alimentaire | |
Hygiène alimentaire2 jours · 14 heures |
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Quimper (29) Jeu 05 Novembre au Ven 06 Novembre 2026 Hygiène alimentaire | |
Hygiène alimentaire2 jours · 14 heures |
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Saint-Brieuc (22) Jeu 05 Novembre au Ven 06 Novembre 2026 Hygiène alimentaire | |
Pack permis + hygiène5 jours |
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Brest (29) Lun 09 Novembre au Ven 13 Novembre 2026 Pack Permis d'Exploitation et Hygiène alimentaire | |
Permis d'exploitation3 jours · 20 heures |
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Brest (29) Lun 09 Novembre au Mer 11 Novembre 2026 Permis exploitation 3 jours | |
Permis d'exploitation1 jour |
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Brest (29) Lun 09 Novembre au Lun 09 Novembre 2026 Permis exploitation 1 jour | |
Pack permis + hygiène5 jours |
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Cesson-Sévigné (35) Lun 09 Novembre au Ven 13 Novembre 2026 Pack Permis d'Exploitation et Hygiène alimentaire | |
Permis d'exploitation3 jours · 20 heures |
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Cesson-Sévigné (35) Lun 09 Novembre au Mer 11 Novembre 2026 Permis exploitation 3 jours | |
Permis d'exploitation1 jour |
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Cesson-Sévigné (35) Lun 09 Novembre au Lun 09 Novembre 2026 Permis exploitation 1 jour | |
Pack permis + hygiène5 jours |
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Vannes (56) Lun 09 Novembre au Ven 13 Novembre 2026 Pack Permis d'Exploitation et Hygiène alimentaire | |
Permis d'exploitation3 jours · 20 heures |
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Vannes (56) Lun 09 Novembre au Mer 11 Novembre 2026 Permis exploitation 3 jours | |
Permis d'exploitation1 jour |
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Vannes (56) Lun 09 Novembre au Lun 09 Novembre 2026 Permis exploitation 1 jour | |
Pack permis + hygiène5 jours |
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Rennes (35) Lun 09 Novembre au Ven 13 Novembre 2026 Pack Permis d'Exploitation et Hygiène alimentaire | |
Permis d'exploitation3 jours · 20 heures |
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Rennes (35) Lun 09 Novembre au Mer 11 Novembre 2026 Permis exploitation 3 jours | |
Permis d'exploitation1 jour |
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Rennes (35) Lun 09 Novembre au Lun 09 Novembre 2026 Permis exploitation 1 jour | |
Pack permis + hygiène5 jours |
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Quimper (29) Lun 09 Novembre au Ven 13 Novembre 2026 Pack Permis d'Exploitation et Hygiène alimentaire | |
Permis d'exploitation3 jours · 20 heures |
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Quimper (29) Lun 09 Novembre au Mer 11 Novembre 2026 Permis exploitation 3 jours | |
Permis d'exploitation1 jour |
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Quimper (29) Lun 09 Novembre au Lun 09 Novembre 2026 Permis exploitation 1 jour | |
Pack permis + hygiène5 jours |
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Saint-Brieuc (22) Lun 09 Novembre au Ven 13 Novembre 2026 Pack Permis d'Exploitation et Hygiène alimentaire | |
Permis d'exploitation3 jours · 20 heures |
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Saint-Brieuc (22) Lun 09 Novembre au Mer 11 Novembre 2026 Permis exploitation 3 jours |
Choisir d'ajouter le stage d'hygiène alimentaire à sa formation en région Bretagne
Pour assurer la sécurité alimentaire des consommateurs, l'Etat a rendu obligatoire la formation d'hygiène alimentaire HACCP. Ainsi, au moins une personne travaillant au sein d'un établissement de restauration commerciale doit avoir suivi ce stage, qu'il soit le gérant ou un simple salarié.
La formation HACCP en région Bretagne se déroule sur 2 jours soit 14 heures durant lesquelles les stagiaires sont notamment formés sur :
- Les risques liés à l'alimentation : virus, bactéries, etc.
- Les bons gestes et les bonnes pratiques à mettre en place pour limiter ces risques.
- La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) : un outil d'analyse, de contrôle et de gestion idéal pour les restaurateurs.
- Les réglementations à respecter lors des contrôles sanitaires.
Ainsi, le pack HACCP et permis d'exploitation en région Bretagne est idéal pour les restaurateurs puisqu'il couvre à la fois l'aspect sanitaire et la possibilité de vendre de l'alcool dans le futur établissement. Au total, la formation dure 5 jours, 20 heures pour la formation au permis d'exploitation et 14 heures pour la formation HACCP.
Combiner les deux permet ainsi d'apprendre sans perdre de temps, et tout cela sur le même lieu. Pour pouvoir bénéficier de formations reconnues, les stagiaires doivent les suivre dans un organisme agréé par le ministère de l'Intérieur pour le permis d'exploitation, et autorisé pour la formation en hygiène alimentaire.
Nous vous recommandons donc ce pack si vous êtes un futur restaurateur voulant être formé de la plus complète des façons possibles. Être restaurateur ne s'improvise pas, il est ainsi plus judicieux d'être correctement informé avant de vous lancer dans l'aventure d'une vie.
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