Formation permis exploitation et hygiène alimentaire

Dans cette rubrique vous trouverez toutes les formations du permis d'exploitation et sessions d'hygiène alimentaire que nous dispensons dans la région Île-de-France.

Combiner la formation HACCP et la formation permis d'exploitation en région Île-de-France : c'est possible !

Pack restaurateur Île-de-France

Avis aux restaurateurs ! Vous souhaitez ouvrir un restaurant et pouvoir servir des boissons alcoolisées en accompagnement des repas ? Deux formations vous seront alors nécessaires :

  • La formation à l'hygiène alimentaire (HACCP).
  • La formation au permis d'exploitation.

La première permet d'être formé aux bonnes pratiques d'hygiène en région Île-de-France tandis que l'autre sensibilise les futurs exploitants aux risques liés à l'alcool. Pourquoi ne pas alors combiner les deux formations afin de bénéficier d'un tarif souvent plus intéressant et ainsi être doublement formés sans perdre de temps ? 

Nous vous proposons de découvrir plus en détail le contenu du pack restaurateur incluant ces deux formations.

La formation permis d'exploitation en région Île-de-France

Pour pouvoir vendre des boissons alcoolisées en accompagnement des repas, un restaurateur doit justifier d'un permis d'exploitation. Pour obtenir ce permis d'exploitation, il est nécessaire d'effectuer une formation. 

Cette formation dure deux jours et demi, soit 20 heures de cours permettant notamment aux futurs exploits d'être :

  • Sensibilisés à la prévention et à la lutte contre l’alcoolisme.
  • Sensibilisés à la protection des mineurs.
  • Sensibilisés à la lutte contre le bruit.
  • Formés à la répression de l’ivresse publique.
  • Informés sur la législation des stupéfiants.
  • Informés sur les principes de la responsabilité civile et pénale.

Grâce à ce stage, les stagiaires pourront mieux appréhender les divers risques liés à la vente de boissons alcoolisées. À la fin des 20 heures de formations, les exploitants obtiennent un permis d'exploitation valable pendant 10 ans. Au-delà de ce délai, il sera nécessaire d'effectuer un renouvellement en repassant une formation d'une journée. 

Stage à 449 € à Paris 449 80-1-70361-centre-paris-75009-permis-exploitation-1-jour.html Paris (75)
Lun 24 Septembre au Lun 24 Septembre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Paris 799 80-2-70362-centre-paris-75009-permis-exploitation-25-jours.html Paris (75)
Lun 24 Septembre au Mer 26 Septembre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Paris 1100 80-4-70363-centre-paris-75009-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Paris (75)
Lun 24 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à DAMMARIE LES LYS... 449 82-1-70369-centre-dammarie-lys-77190-permis-exploitation-1-jour.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Lun 24 Septembre au Lun 24 Septembre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à DAMMARIE LES LYS... 799 82-2-70370-centre-dammarie-lys-77190-permis-exploitation-25-jours.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Lun 24 Septembre au Mer 26 Septembre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à DAMMARIE LES LYS... 1100 82-4-70371-centre-dammarie-lys-77190-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Lun 24 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à BUC VERSAILLES 449 83-1-70373-centre-buc-78532-permis-exploitation-1-jour.html BUC VERSAILLES (78)
Lun 24 Septembre au Lun 24 Septembre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à BUC VERSAILLES 799 83-2-70374-centre-buc-78532-permis-exploitation-25-jours.html BUC VERSAILLES (78)
Lun 24 Septembre au Mer 26 Septembre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à BUC VERSAILLES 1100 83-4-70375-centre-buc-78532-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html BUC VERSAILLES (78)
Lun 24 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Etampes 449 96-1-70417-centre-etampes-91150-permis-exploitation-1-jour.html Etampes (91)
Lun 24 Septembre au Lun 24 Septembre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Etampes 799 96-2-70418-centre-etampes-91150-permis-exploitation-25-jours.html Etampes (91)
Lun 24 Septembre au Mer 26 Septembre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Etampes 1100 96-4-70419-centre-etampes-91150-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Etampes (91)
Lun 24 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Suresnes 449 97-1-70421-centre-suresnes-92150-permis-exploitation-1-jour.html Suresnes (92)
Lun 24 Septembre au Lun 24 Septembre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Suresnes 799 97-2-70422-centre-suresnes-92150-permis-exploitation-25-jours.html Suresnes (92)
Lun 24 Septembre au Mer 26 Septembre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Suresnes 1100 97-4-70423-centre-suresnes-92150-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Suresnes (92)
Lun 24 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Noisy Le Grand 449 98-1-70425-centre-noisy-grand-93160-permis-exploitation-1-jour.html Noisy Le Grand (93)
Lun 24 Septembre au Lun 24 Septembre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Noisy Le Grand 799 98-2-70426-centre-noisy-grand-93160-permis-exploitation-25-jours.html Noisy Le Grand (93)
Lun 24 Septembre au Mer 26 Septembre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Noisy Le Grand 1100 98-4-70427-centre-noisy-grand-93160-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Noisy Le Grand (93)
Lun 24 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Cachan 449 99-1-70429-centre-cachan-94230-permis-exploitation-1-jour.html Cachan (94)
Lun 24 Septembre au Lun 24 Septembre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Cachan 799 99-2-70430-centre-cachan-94230-permis-exploitation-25-jours.html Cachan (94)
Lun 24 Septembre au Mer 26 Septembre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Cachan 1100 99-4-70431-centre-cachan-94230-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Cachan (94)
Lun 24 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Cergy Pontoise 449 100-1-70433-centre-cergy-95000-permis-exploitation-1-jour.html Cergy Pontoise (95)
Lun 24 Septembre au Lun 24 Septembre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Cergy Pontoise 799 100-2-70434-centre-cergy-95000-permis-exploitation-25-jours.html Cergy Pontoise (95)
Lun 24 Septembre au Mer 26 Septembre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Cergy Pontoise 1100 100-4-70435-centre-cergy-95000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Cergy Pontoise (95)
Lun 24 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Paris 399 80-3-70364-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html Paris (75)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS... 399 82-3-70372-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES 399 83-3-70376-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html BUC VERSAILLES (78)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Etampes 399 96-3-70420-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html Etampes (91)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Suresnes 399 97-3-70424-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html Suresnes (92)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand 399 98-3-70428-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html Noisy Le Grand (93)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cachan 399 99-3-70432-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html Cachan (94)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise 399 100-3-70436-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html Cergy Pontoise (95)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Paris 449 80-1-70777-centre-paris-75009-permis-exploitation-1-jour.html Paris (75)
Lun 01 Octobre au Lun 01 Octobre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Paris 799 80-2-70778-centre-paris-75009-permis-exploitation-25-jours.html Paris (75)
Lun 01 Octobre au Mer 03 Octobre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Paris 1100 80-4-70779-centre-paris-75009-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Paris (75)
Lun 01 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à DAMMARIE LES LYS... 449 82-1-70785-centre-dammarie-lys-77190-permis-exploitation-1-jour.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Lun 01 Octobre au Lun 01 Octobre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à DAMMARIE LES LYS... 799 82-2-70786-centre-dammarie-lys-77190-permis-exploitation-25-jours.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Lun 01 Octobre au Mer 03 Octobre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à DAMMARIE LES LYS... 1100 82-4-70787-centre-dammarie-lys-77190-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Lun 01 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à BUC VERSAILLES 449 83-1-70789-centre-buc-78532-permis-exploitation-1-jour.html BUC VERSAILLES (78)
Lun 01 Octobre au Lun 01 Octobre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à BUC VERSAILLES 799 83-2-70790-centre-buc-78532-permis-exploitation-25-jours.html BUC VERSAILLES (78)
Lun 01 Octobre au Mer 03 Octobre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à BUC VERSAILLES 1100 83-4-70791-centre-buc-78532-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html BUC VERSAILLES (78)
Lun 01 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Etampes 449 96-1-70833-centre-etampes-91150-permis-exploitation-1-jour.html Etampes (91)
Lun 01 Octobre au Lun 01 Octobre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Etampes 799 96-2-70834-centre-etampes-91150-permis-exploitation-25-jours.html Etampes (91)
Lun 01 Octobre au Mer 03 Octobre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Etampes 1100 96-4-70835-centre-etampes-91150-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Etampes (91)
Lun 01 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Suresnes 449 97-1-70837-centre-suresnes-92150-permis-exploitation-1-jour.html Suresnes (92)
Lun 01 Octobre au Lun 01 Octobre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Suresnes 799 97-2-70838-centre-suresnes-92150-permis-exploitation-25-jours.html Suresnes (92)
Lun 01 Octobre au Mer 03 Octobre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Suresnes 1100 97-4-70839-centre-suresnes-92150-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Suresnes (92)
Lun 01 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Noisy Le Grand 449 98-1-70841-centre-noisy-grand-93160-permis-exploitation-1-jour.html Noisy Le Grand (93)
Lun 01 Octobre au Lun 01 Octobre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Noisy Le Grand 799 98-2-70842-centre-noisy-grand-93160-permis-exploitation-25-jours.html Noisy Le Grand (93)
Lun 01 Octobre au Mer 03 Octobre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Noisy Le Grand 1100 98-4-70843-centre-noisy-grand-93160-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Noisy Le Grand (93)
Lun 01 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Cachan 449 99-1-70845-centre-cachan-94230-permis-exploitation-1-jour.html Cachan (94)
Lun 01 Octobre au Lun 01 Octobre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Cachan 799 99-2-70846-centre-cachan-94230-permis-exploitation-25-jours.html Cachan (94)
Lun 01 Octobre au Mer 03 Octobre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Cachan 1100 99-4-70847-centre-cachan-94230-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Cachan (94)
Lun 01 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Cergy Pontoise 449 100-1-70849-centre-cergy-95000-permis-exploitation-1-jour.html Cergy Pontoise (95)
Lun 01 Octobre au Lun 01 Octobre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Cergy Pontoise 799 100-2-70850-centre-cergy-95000-permis-exploitation-25-jours.html Cergy Pontoise (95)
Lun 01 Octobre au Mer 03 Octobre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Cergy Pontoise 1100 100-4-70851-centre-cergy-95000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Cergy Pontoise (95)
Lun 01 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Paris 399 80-3-70780-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html Paris (75)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS... 399 82-3-70788-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES 399 83-3-70792-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html BUC VERSAILLES (78)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Etampes 399 96-3-70836-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html Etampes (91)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Suresnes 399 97-3-70840-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html Suresnes (92)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand 399 98-3-70844-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html Noisy Le Grand (93)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cachan 399 99-3-70848-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html Cachan (94)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise 399 100-3-70852-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html Cergy Pontoise (95)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Paris 449 80-1-71193-centre-paris-75009-permis-exploitation-1-jour.html Paris (75)
Lun 08 Octobre au Lun 08 Octobre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Paris 799 80-2-71194-centre-paris-75009-permis-exploitation-25-jours.html Paris (75)
Lun 08 Octobre au Mer 10 Octobre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Paris 1100 80-4-71195-centre-paris-75009-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Paris (75)
Lun 08 Octobre au Ven 12 Octobre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à DAMMARIE LES LYS... 449 82-1-71201-centre-dammarie-lys-77190-permis-exploitation-1-jour.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Lun 08 Octobre au Lun 08 Octobre 2018
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à DAMMARIE LES LYS... 799 82-2-71202-centre-dammarie-lys-77190-permis-exploitation-25-jours.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Lun 08 Octobre au Mer 10 Octobre 2018
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à DAMMARIE LES LYS... 1100 82-4-71203-centre-dammarie-lys-77190-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Lun 08 Octobre au Ven 12 Octobre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire

Choisir d'ajouter le stage d'hygiène alimentaire à sa formation en région Île-de-France

Pour assurer la sécurité alimentaire des consommateurs, l'Etat a rendu obligatoire la formation d'hygiène alimentaire HACCP. Ainsi, au moins une personne travaillant au sein d'un établissement de bouche doit avoir suivi ce stage, qu'il soit le gérant ou un simple salarié. 

La formation HACCP en région Île-de-France se déroule sur 2 jours soit 14 heures durant lesquelles les stagiaires sont notamment formés sur :

  • Les risques liés à l'alimentation : virus, bactéries, etc.
  • Les bons gestes et les bonnes pratiques à mettre en place pour limiter ces risques.
  • La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) : un outil d'analyse, de contrôle et de gestion idéal pour les restaurateurs.
  • Les réglementations à respecter lors des contrôles sanitaires. 

Ainsi, le pack HACCP et permis d'exploitation en région Île-de-France est idéal pour les restaurateurs puisqu'il couvre à la fois l'aspect sanitaire et la possibilité de vendre de l'alcool dans le futur établissement. Au total, la formation dure 5 jours, 20 heures pour la formation au permis d'exploitation et 14 heures pour la formation HACCP. 

Combiner les deux permet ainsi d'apprendre sans perdre de temps, et tout cela sur le même lieu. Pour pouvoir bénéficier de formations reconnues, les stagiaires doivent effectuer leurs formations dans un organisme agréé par l'État. 

Nous vous recommandons donc ce pack si vous êtes un futur restaurateur voulant être formé de la plus complète des façons possibles. Être restaurateur ne s'improvise pas, il est ainsi plus judicieux d'être correctement informé avant de vous lancer dans l'aventure d'une vie.