Formation permis exploitation et hygiène alimentaire

Dans cette rubrique vous trouverez toutes les formations du permis d'exploitation et sessions d'hygiène alimentaire que nous dispensons dans la région Ile-de-France.

Combiner la formation HACCP et la formation permis d'exploitation en région Ile-de-France : c'est possible !

Pack restaurateur Ile-de-France

Avis aux restaurateurs ! Vous souhaitez ouvrir un restaurant et pouvoir servir des boissons alcoolisées en accompagnement des repas ? Deux formations vous seront alors nécessaires :

  • La formation à l'hygiène alimentaire (HACCP).
  • La formation au permis d'exploitation.

La première permet d'être formé aux bonnes pratiques d'hygiène en région Ile-de-France tandis que l'autre sensibilise les futurs exploitants aux risques liés à l'alcool. Pourquoi ne pas alors combiner les deux formations afin de bénéficier d'un tarif souvent plus intéressant et ainsi être doublement formés sans perdre de temps ? 

Nous vous proposons de découvrir plus en détail le contenu du pack restaurateur incluant ces deux formations.

La formation permis d'exploitation en région Ile-de-France

Pour pouvoir vendre des boissons alcoolisées en accompagnement des repas, un restaurateur doit justifier d'un permis d'exploitation. Pour obtenir ce permis d'exploitation, il est nécessaire d'effectuer une formation. 

Cette formation dure deux jours et demi, soit 20 heures de cours permettant notamment aux futurs exploits d'être :

  • Sensibilisés à la prévention et à la lutte contre l’alcoolisme.
  • Sensibilisés à la protection des mineurs.
  • Sensibilisés à la lutte contre le bruit.
  • Formés à la répression de l’ivresse publique.
  • Informés sur la législation des stupéfiants.
  • Informés sur les principes de la responsabilité civile et pénale.

Grâce à ce stage, les stagiaires pourront mieux appréhender les divers risques liés à la vente de boissons alcoolisées. À la fin des 20 heures de formations, les exploitants obtiennent un permis d'exploitation valable pendant 10 ans. Au-delà de ce délai, il sera nécessaire d'effectuer un renouvellement en repassant une formation d'une journée. 

Stage à 449 € à Paris 449 80-1-123997-centre-paris-75013-permis-exploitation-1-jour.html Paris (75)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Paris 799 80-2-124072-centre-paris-75013-permis-exploitation-25-jours.html Paris (75)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Paris 1100 80-4-124147-centre-paris-75013-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Paris (75)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Dammarie-les-Lys 449 82-1-124597-centre-dammarie-lys-77190-permis-exploitation-1-jour.html Dammarie-les-Lys (77)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Dammarie-les-Lys 799 82-2-124672-centre-dammarie-lys-77190-permis-exploitation-25-jours.html Dammarie-les-Lys (77)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Dammarie-les-Lys 1100 82-4-124747-centre-dammarie-lys-77190-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Dammarie-les-Lys (77)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Buc 449 83-1-124897-centre-buc-78532-permis-exploitation-1-jour.html Buc (78)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Buc 799 83-2-124972-centre-buc-78532-permis-exploitation-25-jours.html Buc (78)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Buc 1100 83-4-125047-centre-buc-78532-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Buc (78)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Etampes 449 96-1-128497-centre-etampes-91150-permis-exploitation-1-jour.html Etampes (91)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Etampes 799 96-2-128572-centre-etampes-91150-permis-exploitation-25-jours.html Etampes (91)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Etampes 1100 96-4-128647-centre-etampes-91150-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Etampes (91)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Antony 449 97-1-128797-centre-suresnes-92762-permis-exploitation-1-jour.html Antony (92)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Antony 799 97-2-128872-centre-suresnes-92762-permis-exploitation-25-jours.html Antony (92)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Antony 1100 97-4-128947-centre-suresnes-92762-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Antony (92)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Noisy-le-Grand 449 98-1-129097-centre-noisy-grand-93160-permis-exploitation-1-jour.html Noisy-le-Grand (93)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Noisy-le-Grand 799 98-2-129172-centre-noisy-grand-93160-permis-exploitation-25-jours.html Noisy-le-Grand (93)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Noisy-le-Grand 1100 98-4-129247-centre-noisy-grand-93160-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Noisy-le-Grand (93)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Cachan 449 99-1-129397-centre-cachan-94230-permis-exploitation-1-jour.html Cachan (94)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Cachan 799 99-2-129472-centre-cachan-94230-permis-exploitation-25-jours.html Cachan (94)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Cachan 1100 99-4-129547-centre-cachan-94230-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Cachan (94)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Cergy Pontoise 449 100-1-129697-centre-cergy-95000-permis-exploitation-1-jour.html Cergy Pontoise (95)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Cergy Pontoise 799 100-2-129772-centre-cergy-95000-permis-exploitation-25-jours.html Cergy Pontoise (95)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Cergy Pontoise 1100 100-4-129847-centre-cergy-95000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Cergy Pontoise (95)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Paris 449 286-1-160190-centre-paris-75018-permis-exploitation-1-jour.html Paris (75)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Paris 799 286-2-160264-centre-paris-75018-permis-exploitation-25-jours.html Paris (75)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Paris 1100 286-4-160338-centre-paris-75018-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Paris (75)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Saint-Germain-en-Laye 449 288-1-160486-centre-saint-germain-laye-78100-permis-exploitation-1-jour.html Saint-Germain-en-Laye (78)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Saint-Germain-en-Laye 799 288-2-160560-centre-saint-germain-laye-78100-permis-exploitation-25-jours.html Saint-Germain-en-Laye (78)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Saint-Germain-en-Laye 1100 288-4-160634-centre-saint-germain-laye-78100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Saint-Germain-en-Laye (78)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Meaux 449 289-1-160782-centre-meaux-77100-permis-exploitation-1-jour.html Meaux (77)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Meaux 799 289-2-160856-centre-meaux-77100-permis-exploitation-25-jours.html Meaux (77)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Meaux 1100 289-4-160930-centre-meaux-77100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Meaux (77)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Rubelles 449 290-1-161078-centre-rubelles-77950-permis-exploitation-1-jour.html Rubelles (77)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Rubelles 799 290-2-161152-centre-rubelles-77950-permis-exploitation-25-jours.html Rubelles (77)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Rubelles 1100 290-4-161226-centre-rubelles-77950-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Rubelles (77)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Le MESNIL AMELOT... 449 291-1-161374-centre-le-mesnil-amelot-77990-permis-exploitation-1-jour.html Le MESNIL AMELOT (77)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Le MESNIL AMELOT... 799 291-2-161448-centre-le-mesnil-amelot-77990-permis-exploitation-25-jours.html Le MESNIL AMELOT (77)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Le MESNIL AMELOT... 1100 291-4-161522-centre-le-mesnil-amelot-77990-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Le MESNIL AMELOT (77)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Melun 449 292-1-161670-centre-melun-77000-permis-exploitation-1-jour.html Melun (77)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Melun 799 292-2-161744-centre-melun-77000-permis-exploitation-25-jours.html Melun (77)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Melun 1100 292-4-161818-centre-melun-77000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Melun (77)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Évry 449 293-1-161966-centre-evry-91000-permis-exploitation-1-jour.html Évry (91)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Évry 799 293-2-162040-centre-evry-91000-permis-exploitation-25-jours.html Évry (91)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Évry 1100 293-4-162114-centre-evry-91000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Évry (91)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Le Bourget 449 294-1-162262-centre-le-bourget-93350-permis-exploitation-1-jour.html Le Bourget (93)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Le Bourget 799 294-2-162336-centre-le-bourget-93350-permis-exploitation-25-jours.html Le Bourget (93)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Le Bourget 1100 294-4-162410-centre-le-bourget-93350-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Le Bourget (93)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Saint-Denis 449 295-1-162558-centre-saint-denis-93000-permis-exploitation-1-jour.html Saint-Denis (93)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Saint-Denis 799 295-2-162632-centre-saint-denis-93000-permis-exploitation-25-jours.html Saint-Denis (93)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Saint-Denis 1100 295-4-162706-centre-saint-denis-93000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Saint-Denis (93)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Aubervilliers 449 296-1-162843-centre-aubervilliers-93300-permis-exploitation-1-jour.html Aubervilliers (93)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Aubervilliers 799 296-2-162928-centre-aubervilliers-93300-permis-exploitation-25-jours.html Aubervilliers (93)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Aubervilliers 1100 296-4-163002-centre-aubervilliers-93300-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Aubervilliers (93)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Créteil 449 297-1-163150-centre-creteil-94000-permis-exploitation-1-jour.html Créteil (94)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Créteil 799 297-2-163224-centre-creteil-94000-permis-exploitation-25-jours.html Créteil (94)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Créteil 1100 297-4-163298-centre-creteil-94000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Créteil (94)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Saint-Maur-des-Fossés 449 298-1-163446-centre-saint-maur-fosses-94210-permis-exploitation-1-jour.html Saint-Maur-des-Fossés (94)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Saint-Maur-des-Fossés 799 298-2-163520-centre-saint-maur-fosses-94210-permis-exploitation-25-jours.html Saint-Maur-des-Fossés (94)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Saint-Maur-des-Fossés 1100 298-4-163594-centre-saint-maur-fosses-94210-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Saint-Maur-des-Fossés (94)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Nanterre 449 299-1-163742-centre-nanterre-92000-permis-exploitation-1-jour.html Nanterre (92)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Nanterre 799 299-2-163816-centre-nanterre-92000-permis-exploitation-25-jours.html Nanterre (92)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Nanterre 1100 299-4-163890-centre-nanterre-92000-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Nanterre (92)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Massy 449 300-1-164038-centre-massy-91300-permis-exploitation-1-jour.html Massy (91)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Massy 799 300-2-164112-centre-massy-91300-permis-exploitation-25-jours.html Massy (91)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Massy 1100 300-4-164186-centre-massy-91300-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Massy (91)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Plaisir 449 302-1-164334-centre-plaisir-78370-permis-exploitation-1-jour.html Plaisir (78)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Plaisir 799 302-2-164408-centre-plaisir-78370-permis-exploitation-25-jours.html Plaisir (78)
Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2020
Permis exploitation 2.5 jours
Stage à 1100 € à Plaisir 1100 302-4-164482-centre-plaisir-78370-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Plaisir (78)
Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Montesson 449 303-1-164630-centre-montesson-78360-permis-exploitation-1-jour.html Montesson (78)
Lun 08 Juin au Lun 08 Juin 2020
Permis exploitation 1 jour

Choisir d'ajouter le stage d'hygiène alimentaire à sa formation en région Ile-de-France

Pour assurer la sécurité alimentaire des consommateurs, l'Etat a rendu obligatoire la formation d'hygiène alimentaire HACCP. Ainsi, au moins une personne travaillant au sein d'un établissement de bouche doit avoir suivi ce stage, qu'il soit le gérant ou un simple salarié. 

La formation HACCP en région Ile-de-France se déroule sur 2 jours soit 14 heures durant lesquelles les stagiaires sont notamment formés sur :

  • Les risques liés à l'alimentation : virus, bactéries, etc.
  • Les bons gestes et les bonnes pratiques à mettre en place pour limiter ces risques.
  • La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) : un outil d'analyse, de contrôle et de gestion idéal pour les restaurateurs.
  • Les réglementations à respecter lors des contrôles sanitaires. 

Ainsi, le pack HACCP et permis d'exploitation en région Ile-de-France est idéal pour les restaurateurs puisqu'il couvre à la fois l'aspect sanitaire et la possibilité de vendre de l'alcool dans le futur établissement. Au total, la formation dure 5 jours, 20 heures pour la formation au permis d'exploitation et 14 heures pour la formation HACCP. 

Combiner les deux permet ainsi d'apprendre sans perdre de temps, et tout cela sur le même lieu. Pour pouvoir bénéficier de formations reconnues, les stagiaires doivent effectuer leurs formations dans un organisme agréé par l'État. 

Nous vous recommandons donc ce pack si vous êtes un futur restaurateur voulant être formé de la plus complète des façons possibles. Être restaurateur ne s'improvise pas, il est ainsi plus judicieux d'être correctement informé avant de vous lancer dans l'aventure d'une vie.