Dans cette rubrique vous trouverez toutes les formations du permis d'exploitation et sessions d'hygiène alimentaire que nous dispensons dans la région Ile-de-France.

Combiner la formation HACCP et la formation permis d'exploitation en région Ile-de-France : c'est possible !

Avis aux restaurateurs ! Vous souhaitez ouvrir un restaurant et pouvoir servir des boissons alcoolisées en accompagnement des repas ? Deux formations vous seront alors nécessaires :

La formation à l'hygiène alimentaire (HACCP).
La formation au permis d'exploitation.

La première permet d'être formé aux bonnes pratiques d'hygiène en région Ile-de-France tandis que l'autre sensibilise les futurs exploitants aux risques liés à l'alcool. Pourquoi ne pas alors combiner les deux formations afin de bénéficier d'un tarif souvent plus intéressant et ainsi être doublement formés sans perdre de temps ?

Nous vous proposons de découvrir plus en détail le contenu du pack restaurateur incluant ces deux formations.

La formation permis d'exploitation en région Ile-de-France

Pour pouvoir vendre des boissons alcoolisées en accompagnement des repas, un restaurateur doit justifier d'un permis d'exploitation. Pour obtenir ce permis d'exploitation, il est nécessaire d'effectuer une formation.

Cette formation dure deux jours et demi, soit 20 heures de cours permettant notamment aux futurs exploits d'être :

Sensibilisés à la prévention et à la lutte contre l’alcoolisme.
Sensibilisés à la protection des mineurs.
Sensibilisés à la lutte contre le bruit.
Formés à la répression de l’ivresse publique.
Informés sur la législation des stupéfiants.
Informés sur les principes de la responsabilité civile et pénale.

Grâce à ce stage, les stagiaires pourront mieux appréhender les divers risques liés à la vente de boissons alcoolisées. À la fin des 20 heures de formations, les exploitants obtiennent un permis d'exploitation valable pendant 10 ans. Au-delà de ce délai, il sera nécessaire d'effectuer un renouvellement en repassant une formation d'une journée.

Stage à 899 € à Mantes-la-Jolie	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Mantes-la-Jolie 78201 19 Boulevard de Sully	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 304-4-1289251-centre-mantes-jolie-78201-pack-pe+ha.html	Mantes-la-Jolie (78) Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Mantes-la-Jolie	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Mantes-la-Jolie 78201 19 Boulevard de Sully	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 304-2-1289306-centre-mantes-jolie-78201-permis-exploitation-3-jours.html	Mantes-la-Jolie (78) Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Mantes-la-Jolie	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Mantes-la-Jolie 78201 19 Boulevard de Sully	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 304-1-1289357-centre-mantes-jolie-78201-permis-exploitation-1-jour.html	Mantes-la-Jolie (78) Lun 05 Janvier au Lun 05 Janvier 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à Montesson	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Montesson 78360 9 rue du Chant des Oiseaux...	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 303-4-1289039-centre-montesson-78360-pack-pe+ha.html	Montesson (78) Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Montesson	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Montesson 78360 9 rue du Chant des Oiseaux...	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 303-2-1289093-centre-montesson-78360-permis-exploitation-3-jours.html	Montesson (78) Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Montesson	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Montesson 78360 9 rue du Chant des Oiseaux...	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 303-1-1289145-centre-montesson-78360-permis-exploitation-1-jour.html	Montesson (78) Lun 05 Janvier au Lun 05 Janvier 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à Plaisir	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Plaisir 78370 46 TER rue Pierre Curie	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 302-4-1288830-centre-plaisir-78370-pack-pe+ha.html	Plaisir (78) Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Plaisir	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Plaisir 78370 46 TER rue Pierre Curie	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 302-2-1288882-centre-plaisir-78370-permis-exploitation-3-jours.html	Plaisir (78) Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Plaisir	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Plaisir 78370 46 TER rue Pierre Curie	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 302-1-1288934-centre-plaisir-78370-permis-exploitation-1-jour.html	Plaisir (78) Lun 05 Janvier au Lun 05 Janvier 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à Versailles	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Versailles 78000 4 Avenue du Général de...	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 301-4-1289671-centre-versailles-78000-pack-pe+ha.html	Versailles (78) Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Versailles	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Versailles 78000 4 Avenue du Général de...	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 301-2-1289725-centre-versailles-78000-permis-exploitation-3-jours.html	Versailles (78) Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Versailles	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Versailles 78000 4 Avenue du Général de...	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 301-1-1289777-centre-versailles-78000-permis-exploitation-1-jour.html	Versailles (78) Lun 05 Janvier au Lun 05 Janvier 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à Massy	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Massy 91300 82 place de France	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 300-4-1282923-centre-massy-91300-pack-pe+ha.html	Massy (91) Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Massy	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Massy 91300 82 place de France	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 300-2-1282975-centre-massy-91300-permis-exploitation-3-jours.html	Massy (91) Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Massy	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Massy 91300 82 place de France	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 300-1-1283026-centre-massy-91300-permis-exploitation-1-jour.html	Massy (91) Lun 05 Janvier au Lun 05 Janvier 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à Nanterre	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Nanterre 92000 38 Avenue Georges Clemenceau...	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 299-4-1282712-centre-nanterre-92000-pack-pe+ha.html	Nanterre (92) Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Nanterre	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Nanterre 92000 38 Avenue Georges Clemenceau...	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 299-2-1282764-centre-nanterre-92000-permis-exploitation-3-jours.html	Nanterre (92) Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Nanterre	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Nanterre 92000 38 Avenue Georges Clemenceau...	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 299-1-1282815-centre-nanterre-92000-permis-exploitation-1-jour.html	Nanterre (92) Lun 05 Janvier au Lun 05 Janvier 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à Saint-Maur-des-Fossés	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Saint-Maur-des-Fossés 94210 106 Boulevard de la Marne	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 298-4-1281230-centre-saint-maur-fosses-94210-pack-pe+ha.html	Saint-Maur-des-Fossés (94) Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Saint-Maur-des-Fossés	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Saint-Maur-des-Fossés 94210 106 Boulevard de la Marne	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 298-2-1281286-centre-saint-maur-fosses-94210-permis-exploitation-3-jours.html	Saint-Maur-des-Fossés (94) Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Saint-Maur-des-Fossés	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Saint-Maur-des-Fossés 94210 106 Boulevard de la Marne	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 298-1-1281338-centre-saint-maur-fosses-94210-permis-exploitation-1-jour.html	Saint-Maur-des-Fossés (94) Lun 05 Janvier au Lun 05 Janvier 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à Créteil	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Créteil 94000 14 rue Basse Quinte, Carrefour...	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 297-4-1281441-centre-creteil-94000-pack-pe+ha.html	Créteil (94) Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Créteil	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Créteil 94000 14 rue Basse Quinte, Carrefour...	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 297-2-1281497-centre-creteil-94000-permis-exploitation-3-jours.html	Créteil (94) Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Créteil	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Créteil 94000 14 rue Basse Quinte, Carrefour...	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 297-1-1281549-centre-creteil-94000-permis-exploitation-1-jour.html	Créteil (94) Lun 05 Janvier au Lun 05 Janvier 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à Aubervilliers	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Aubervilliers 93300 Rue de la Commune de Paris...	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 296-4-1281865-centre-aubervilliers-93300-pack-pe+ha.html	Aubervilliers (93) Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Aubervilliers	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Aubervilliers 93300 Rue de la Commune de Paris...	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 296-2-1281920-centre-aubervilliers-93300-permis-exploitation-3-jours.html	Aubervilliers (93) Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Aubervilliers	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Aubervilliers 93300 Rue de la Commune de Paris...	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 296-1-1281971-centre-aubervilliers-93300-permis-exploitation-1-jour.html	Aubervilliers (93) Lun 05 Janvier au Lun 05 Janvier 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à Saint-Denis	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Saint-Denis 93000 20 Rue Jules Saulnier	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 295-4-1282290-centre-saint-denis-93000-pack-pe+ha.html	Saint-Denis (93) Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Saint-Denis	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Saint-Denis 93000 20 Rue Jules Saulnier	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 295-2-1282342-centre-saint-denis-93000-permis-exploitation-3-jours.html	Saint-Denis (93) Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Saint-Denis	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Saint-Denis 93000 20 Rue Jules Saulnier	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 295-1-1282393-centre-saint-denis-93000-permis-exploitation-1-jour.html	Saint-Denis (93) Lun 05 Janvier au Lun 05 Janvier 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à Le Bourget	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Le Bourget 93350 134-136 avenue de la division...	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 294-4-1281652-centre-le-bourget-93350-pack-pe+ha.html	Le Bourget (93) Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Le Bourget	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Le Bourget 93350 134-136 avenue de la division...	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 294-2-1281708-centre-le-bourget-93350-permis-exploitation-3-jours.html	Le Bourget (93) Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Le Bourget	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Le Bourget 93350 134-136 avenue de la division...	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 294-1-1281760-centre-le-bourget-93350-permis-exploitation-1-jour.html	Le Bourget (93) Lun 05 Janvier au Lun 05 Janvier 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à Évry	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Évry 91000 52 Boulevard des Coquibus	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 293-4-1283345-centre-evry-91000-pack-pe+ha.html	Évry (91) Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Évry	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Évry 91000 52 Boulevard des Coquibus	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 293-2-1283397-centre-evry-91000-permis-exploitation-3-jours.html	Évry (91) Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Évry	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Évry 91000 52 Boulevard des Coquibus	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 293-1-1283448-centre-evry-91000-permis-exploitation-1-jour.html	Évry (91) Lun 05 Janvier au Lun 05 Janvier 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 292-4-1290728-centre-melun-77000-pack-pe+ha.html	Melun (77) Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 292-2-1290780-centre-melun-77000-permis-exploitation-3-jours.html	Melun (77) Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 292-1-1290832-centre-melun-77000-permis-exploitation-1-jour.html	Melun (77) Lun 05 Janvier au Lun 05 Janvier 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à Le MESNIL AMELOT...	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Le MESNIL AMELOT... 77990 34 -36 rue de Paris	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 291-4-1289884-centre-le-mesnil-amelot-77990-pack-pe+ha.html	Le MESNIL AMELOT (77) Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Le MESNIL AMELOT...	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Le MESNIL AMELOT... 77990 34 -36 rue de Paris	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 291-2-1289936-centre-le-mesnil-amelot-77990-permis-exploitation-3-jours.html	Le MESNIL AMELOT (77) Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Le MESNIL AMELOT...	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Le MESNIL AMELOT... 77990 34 -36 rue de Paris	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 291-1-1289988-centre-le-mesnil-amelot-77990-permis-exploitation-1-jour.html	Le MESNIL AMELOT (77) Lun 05 Janvier au Lun 05 Janvier 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à Rubelles	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Rubelles 77950 6 rue du Perre C.A. SAINT...	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 290-4-1290095-centre-rubelles-77950-pack-pe+ha.html	Rubelles (77) Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Rubelles	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Rubelles 77950 6 rue du Perre C.A. SAINT...	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 290-2-1290147-centre-rubelles-77950-permis-exploitation-3-jours.html	Rubelles (77) Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Rubelles	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Rubelles 77950 6 rue du Perre C.A. SAINT...	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 290-1-1290199-centre-rubelles-77950-permis-exploitation-1-jour.html	Rubelles (77) Lun 05 Janvier au Lun 05 Janvier 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à Meaux	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Meaux 77100 1 Rue de la Cave aux Hérons...	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 289-4-1290519-centre-meaux-77100-pack-pe+ha.html	Meaux (77) Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Meaux	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Meaux 77100 1 Rue de la Cave aux Hérons...	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 289-2-1290571-centre-meaux-77100-permis-exploitation-3-jours.html	Meaux (77) Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Meaux	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Meaux 77100 1 Rue de la Cave aux Hérons...	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 289-1-1290622-centre-meaux-77100-permis-exploitation-1-jour.html	Meaux (77) Lun 05 Janvier au Lun 05 Janvier 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à Saint-Germain-en-Laye	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Saint-Germain-en-Laye 78100 10 Bis Rue des Joueries	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 288-4-1289461-centre-saint-germain-laye-78100-pack-pe+ha.html	Saint-Germain-en-Laye (78) Lun 05 Janvier au Ven 09 Janvier 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Saint-Germain-en-Laye	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Saint-Germain-en-Laye 78100 10 Bis Rue des Joueries	Lun 05 Janvier Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 288-2-1289514-centre-saint-germain-laye-78100-permis-exploitation-3-jours.html	Saint-Germain-en-Laye (78) Lun 05 Janvier au Mer 07 Janvier 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire

Choisir d'ajouter le stage d'hygiène alimentaire à sa formation en région Ile-de-France

Pour assurer la sécurité alimentaire des consommateurs, l'Etat a rendu obligatoire la formation d'hygiène alimentaire HACCP. Ainsi, au moins une personne travaillant au sein d'un établissement de bouche doit avoir suivi ce stage, qu'il soit le gérant ou un simple salarié.

La formation HACCP en région Ile-de-France se déroule sur 2 jours soit 14 heures durant lesquelles les stagiaires sont notamment formés sur :

Les risques liés à l'alimentation : virus, bactéries, etc.
Les bons gestes et les bonnes pratiques à mettre en place pour limiter ces risques.
La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) : un outil d'analyse, de contrôle et de gestion idéal pour les restaurateurs.
Les réglementations à respecter lors des contrôles sanitaires.

Ainsi, le pack HACCP et permis d'exploitation en région Ile-de-France est idéal pour les restaurateurs puisqu'il couvre à la fois l'aspect sanitaire et la possibilité de vendre de l'alcool dans le futur établissement. Au total, la formation dure 5 jours, 20 heures pour la formation au permis d'exploitation et 14 heures pour la formation HACCP.

Combiner les deux permet ainsi d'apprendre sans perdre de temps, et tout cela sur le même lieu. Pour pouvoir bénéficier de formations reconnues, les stagiaires doivent effectuer leurs formations dans un organisme agréé par l'État.

Nous vous recommandons donc ce pack si vous êtes un futur restaurateur voulant être formé de la plus complète des façons possibles. Être restaurateur ne s'improvise pas, il est ainsi plus judicieux d'être correctement informé avant de vous lancer dans l'aventure d'une vie.

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Permis d'exploitation - Formation permis d'exploitation et hygiène alimentaire

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