Formation permis exploitation et hygiène alimentaire

Dans cette rubrique vous pouvez retrouver l'ensemble de nos formations Hygiène alimentaire en région Île-de-France

Le stage hygiène alimentaire Île-de-France

Hygiène alimentaire HACCP Île-de-France

Lorsqu’on parle de stage d’hygiène alimentaire, la plupart des Français n’ont qu’une vague idée de ce dont il s’agit réellement. Or, cette notion a intégré la réglementation sur la vente des produits alimentaires depuis plus d’une décennie.

Les stages d’hygiène alimentaire concernent principalement les établissements de restauration commerciale, proposant des boissons et des repas complets à consommer sur place. Si vous avez l’intention d’ouvrir ou de reprendre un restaurant dans la région de Île-de-France, alors vous devez vous conformer aux conditions de gestion d’un tel établissement.

 Voici tout ce que vous devez savoir sur la tenue du stage hygiène alimentaire.

Le stage hygiène alimentaire : késako ?

Il s'agit d'une formation permettant d’acquérir les compétences indispensables à l’organisation d’une activité de restauration, conforme aux conditions d’hygiène française et européenne. Dans l’hexagone, les normes portent entre autres sur les points tels que :

  • La gestion des denrées alimentaires d’origine animale.
  • La traçabilité des produits.
  • L’hygiène des denrées alimentaires.
  • Les pratiques et les procédures basées sur les normes HACCP.
  • Les contrôles sanitaires.

Stage à 399 € à Paris 399 80-3-70364-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html Paris (75)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS... 399 82-3-70372-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES 399 83-3-70376-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html BUC VERSAILLES (78)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Etampes 399 96-3-70420-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html Etampes (91)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Suresnes 399 97-3-70424-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html Suresnes (92)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand 399 98-3-70428-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html Noisy Le Grand (93)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cachan 399 99-3-70432-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html Cachan (94)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise 399 100-3-70436-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html Cergy Pontoise (95)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Paris 399 80-3-70780-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html Paris (75)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS... 399 82-3-70788-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES 399 83-3-70792-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html BUC VERSAILLES (78)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Etampes 399 96-3-70836-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html Etampes (91)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Suresnes 399 97-3-70840-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html Suresnes (92)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand 399 98-3-70844-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html Noisy Le Grand (93)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cachan 399 99-3-70848-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html Cachan (94)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise 399 100-3-70852-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html Cergy Pontoise (95)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Paris 399 80-3-71196-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html Paris (75)
Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS... 399 82-3-71204-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES 399 83-3-71208-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html BUC VERSAILLES (78)
Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Etampes 399 96-3-71252-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html Etampes (91)
Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Suresnes 399 97-3-71256-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html Suresnes (92)
Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand 399 98-3-71260-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html Noisy Le Grand (93)
Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cachan 399 99-3-71264-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html Cachan (94)
Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise 399 100-3-71268-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html Cergy Pontoise (95)
Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Paris 399 80-3-71612-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html Paris (75)
Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS... 399 82-3-71620-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES 399 83-3-71624-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html BUC VERSAILLES (78)
Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Etampes 399 96-3-71668-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html Etampes (91)
Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Suresnes 399 97-3-71672-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html Suresnes (92)
Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand 399 98-3-71676-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html Noisy Le Grand (93)
Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cachan 399 99-3-71680-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html Cachan (94)
Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise 399 100-3-71684-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html Cergy Pontoise (95)
Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Paris 399 80-3-72028-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html Paris (75)
Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS... 399 82-3-72036-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES 399 83-3-72040-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html BUC VERSAILLES (78)
Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Etampes 399 96-3-72084-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html Etampes (91)
Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Suresnes 399 97-3-72088-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html Suresnes (92)
Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand 399 98-3-72092-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html Noisy Le Grand (93)
Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cachan 399 99-3-72096-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html Cachan (94)
Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise 399 100-3-72100-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html Cergy Pontoise (95)
Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Paris 399 80-3-72444-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html Paris (75)
Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS... 399 82-3-72452-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES 399 83-3-72456-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html BUC VERSAILLES (78)
Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Etampes 399 96-3-72500-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html Etampes (91)
Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Suresnes 399 97-3-72504-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html Suresnes (92)
Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand 399 98-3-72508-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html Noisy Le Grand (93)
Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cachan 399 99-3-72512-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html Cachan (94)
Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise 399 100-3-72516-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html Cergy Pontoise (95)
Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Paris 399 80-3-72860-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html Paris (75)
Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS... 399 82-3-72868-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES 399 83-3-72872-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html BUC VERSAILLES (78)
Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Etampes 399 96-3-72916-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html Etampes (91)
Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Suresnes 399 97-3-72920-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html Suresnes (92)
Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand 399 98-3-72924-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html Noisy Le Grand (93)
Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cachan 399 99-3-72928-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html Cachan (94)
Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise 399 100-3-72932-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html Cergy Pontoise (95)
Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Paris 399 80-3-73276-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html Paris (75)
Jeu 15 Novembre au Ven 16 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS... 399 82-3-73284-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Jeu 15 Novembre au Ven 16 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES 399 83-3-73288-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html BUC VERSAILLES (78)
Jeu 15 Novembre au Ven 16 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Etampes 399 96-3-73332-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html Etampes (91)
Jeu 15 Novembre au Ven 16 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Suresnes 399 97-3-73336-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html Suresnes (92)
Jeu 15 Novembre au Ven 16 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand 399 98-3-73340-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html Noisy Le Grand (93)
Jeu 15 Novembre au Ven 16 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cachan 399 99-3-73344-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html Cachan (94)
Jeu 15 Novembre au Ven 16 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise 399 100-3-73348-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html Cergy Pontoise (95)
Jeu 15 Novembre au Ven 16 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Paris 399 80-3-73692-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html Paris (75)
Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS... 399 82-3-73700-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES 399 83-3-73704-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html BUC VERSAILLES (78)
Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Etampes 399 96-3-73748-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html Etampes (91)
Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Suresnes 399 97-3-73752-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html Suresnes (92)
Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand 399 98-3-73756-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html Noisy Le Grand (93)
Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018
Hygiène alimentaire

Le contenu de la formation en région Île-de-France

Comme partout en France et dans la région Île-de-France, la formation est gérée par des professionnels du domaine sanitaire et administratif. Elle a une durée de 14 heures réparties sur 2 jours, soit 2 périodes de 7 heures.

Les débats abordés lors de la formation portent sur les points tels que :

Les établissements concernés par la formation hygiène alimentaire en région Île-de-France

Selon la réglementation française, au moins une personne dans un établissement de restauration doit avoir effectué un stage d’hygiène alimentaire. Il s’agit des structures telles que :

 Qui est dispensé de stage d’hygiène alimentaire en région Île-de-France ?

La formation d’hygiène alimentaire est une mesure préventive de la plus haute importance en ce qui concerne le secteur de la santé publique. Cependant, elle ne concerne pas tous les acteurs du monde de la restauration. Les entités dispensées de cette mesure sont :

Le coût de la formation en région Île-de-France

La formation en France varie entre 250 et 500 € en fonction de régions. Dans cette mesure, elle peut être prise en charge par le Pôle Emploi. Le stage a une durée de validité illimitée.

Qui est autorisé à délivrer la formation ?

Dans la région Île-de-France, les établissements reconnus par la DRAAF (ou DRIAAF) sont autorisés à proposer ce type de stage. Dans le reste des régions de l’hexagone, seuls les organismes reconnus par la Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt sont habilités à dispenser  la formation.