Formation permis exploitation et hygiène alimentaire

Dans cette rubrique vous pouvez retrouver l'ensemble de nos formations Hygiène alimentaire en région Île-de-France

Le stage hygiène alimentaire Île-de-France

Hygiène alimentaire HACCP Île-de-France

Lorsqu’on parle de stage d’hygiène alimentaire, la plupart des Français n’ont qu’une vague idée de ce dont il s’agit réellement. Or, cette notion a intégré la réglementation sur la vente des produits alimentaires depuis plus d’une décennie.

Les stages d’hygiène alimentaire concernent principalement les établissements de restauration commerciale, proposant des boissons et des repas complets à consommer sur place. Si vous avez l’intention d’ouvrir ou de reprendre un restaurant dans la région de Île-de-France, alors vous devez vous conformer aux conditions de gestion d’un tel établissement.

 Voici tout ce que vous devez savoir sur la tenue du stage hygiène alimentaire.

Le stage hygiène alimentaire : késako ?

Il s'agit d'une formation permettant d’acquérir les compétences indispensables à l’organisation d’une activité de restauration, conforme aux conditions d’hygiène française et européenne. Dans l’hexagone, les normes portent entre autres sur les points tels que :

  • La gestion des denrées alimentaires d’origine animale.
  • La traçabilité des produits.
  • L’hygiène des denrées alimentaires.
  • Les pratiques et les procédures basées sur les normes HACCP.
  • Les contrôles sanitaires.

Stage à 399 € à Paris 399 80-3-73692-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html Paris (75)
Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS... 399 82-3-73700-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES 399 83-3-73704-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html BUC VERSAILLES (78)
Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Etampes 399 96-3-73748-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html Etampes (91)
Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Suresnes 399 97-3-73752-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html Suresnes (92)
Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand 399 98-3-73756-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html Noisy Le Grand (93)
Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cachan 399 99-3-73760-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html Cachan (94)
Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise 399 100-3-73764-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html Cergy Pontoise (95)
Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Paris 399 80-3-74108-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html Paris (75)
Jeu 29 Novembre au Ven 30 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS... 399 82-3-74116-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Jeu 29 Novembre au Ven 30 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES 399 83-3-74120-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html BUC VERSAILLES (78)
Jeu 29 Novembre au Ven 30 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Etampes 399 96-3-74164-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html Etampes (91)
Jeu 29 Novembre au Ven 30 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Suresnes 399 97-3-74168-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html Suresnes (92)
Jeu 29 Novembre au Ven 30 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand 399 98-3-74172-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html Noisy Le Grand (93)
Jeu 29 Novembre au Ven 30 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cachan 399 99-3-74176-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html Cachan (94)
Jeu 29 Novembre au Ven 30 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise 399 100-3-74180-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html Cergy Pontoise (95)
Jeu 29 Novembre au Ven 30 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Paris 399 80-3-74524-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html Paris (75)
Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS... 399 82-3-74532-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES 399 83-3-74536-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html BUC VERSAILLES (78)
Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Etampes 399 96-3-74580-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html Etampes (91)
Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Suresnes 399 97-3-74584-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html Suresnes (92)
Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand 399 98-3-74588-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html Noisy Le Grand (93)
Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cachan 399 99-3-74592-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html Cachan (94)
Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise 399 100-3-74596-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html Cergy Pontoise (95)
Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Paris 399 80-3-74940-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html Paris (75)
Jeu 13 Décembre au Ven 14 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS... 399 82-3-74948-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Jeu 13 Décembre au Ven 14 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES 399 83-3-74952-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html BUC VERSAILLES (78)
Jeu 13 Décembre au Ven 14 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Etampes 399 96-3-74996-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html Etampes (91)
Jeu 13 Décembre au Ven 14 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Suresnes 399 97-3-75000-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html Suresnes (92)
Jeu 13 Décembre au Ven 14 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand 399 98-3-75004-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html Noisy Le Grand (93)
Jeu 13 Décembre au Ven 14 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cachan 399 99-3-75008-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html Cachan (94)
Jeu 13 Décembre au Ven 14 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise 399 100-3-75012-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html Cergy Pontoise (95)
Jeu 13 Décembre au Ven 14 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Paris 399 80-3-75356-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html Paris (75)
Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS... 399 82-3-75364-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES 399 83-3-75368-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html BUC VERSAILLES (78)
Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Etampes 399 96-3-75412-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html Etampes (91)
Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Suresnes 399 97-3-75416-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html Suresnes (92)
Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand 399 98-3-75420-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html Noisy Le Grand (93)
Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cachan 399 99-3-75424-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html Cachan (94)
Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise 399 100-3-75428-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html Cergy Pontoise (95)
Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Paris 399 80-3-75772-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html Paris (75)
Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS... 399 82-3-75780-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES 399 83-3-75784-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html BUC VERSAILLES (78)
Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Etampes 399 96-3-75828-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html Etampes (91)
Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Suresnes 399 97-3-75832-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html Suresnes (92)
Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand 399 98-3-75836-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html Noisy Le Grand (93)
Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cachan 399 99-3-75840-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html Cachan (94)
Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise 399 100-3-75844-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html Cergy Pontoise (95)
Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Paris 399 80-3-76188-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html Paris (75)
Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS... 399 82-3-76196-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES 399 83-3-76200-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html BUC VERSAILLES (78)
Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Etampes 399 96-3-76244-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html Etampes (91)
Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Suresnes 399 97-3-76248-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html Suresnes (92)
Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand 399 98-3-76252-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html Noisy Le Grand (93)
Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cachan 399 99-3-76256-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html Cachan (94)
Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise 399 100-3-76260-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html Cergy Pontoise (95)
Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Paris 399 80-3-76604-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html Paris (75)
Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS... 399 82-3-76612-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES 399 83-3-76616-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html BUC VERSAILLES (78)
Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Etampes 399 96-3-76660-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html Etampes (91)
Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Suresnes 399 97-3-76664-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html Suresnes (92)
Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand 399 98-3-76668-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html Noisy Le Grand (93)
Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cachan 399 99-3-76672-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html Cachan (94)
Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise 399 100-3-76676-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html Cergy Pontoise (95)
Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Paris 399 80-3-77020-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html Paris (75)
Jeu 17 Janvier au Ven 18 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS... 399 82-3-77028-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html DAMMARIE LES LYS MELUN (77)
Jeu 17 Janvier au Ven 18 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES 399 83-3-77032-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html BUC VERSAILLES (78)
Jeu 17 Janvier au Ven 18 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Etampes 399 96-3-77076-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html Etampes (91)
Jeu 17 Janvier au Ven 18 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Suresnes 399 97-3-77080-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html Suresnes (92)
Jeu 17 Janvier au Ven 18 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand 399 98-3-77084-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html Noisy Le Grand (93)
Jeu 17 Janvier au Ven 18 Janvier 2019
Hygiène alimentaire

Le contenu de la formation en région Île-de-France

Comme partout en France et dans la région Île-de-France, la formation est gérée par des professionnels du domaine sanitaire et administratif. Elle a une durée de 14 heures réparties sur 2 jours, soit 2 périodes de 7 heures.

Les débats abordés lors de la formation portent sur les points tels que :

Les établissements concernés par la formation hygiène alimentaire en région Île-de-France

Selon la réglementation française, au moins une personne dans un établissement de restauration doit avoir effectué un stage d’hygiène alimentaire. Il s’agit des structures telles que :

 Qui est dispensé de stage d’hygiène alimentaire en région Île-de-France ?

La formation d’hygiène alimentaire est une mesure préventive de la plus haute importance en ce qui concerne le secteur de la santé publique. Cependant, elle ne concerne pas tous les acteurs du monde de la restauration. Les entités dispensées de cette mesure sont :

Le coût de la formation en région Île-de-France

La formation en France varie entre 250 et 500 € en fonction de régions. Dans cette mesure, elle peut être prise en charge par le Pôle Emploi. Le stage a une durée de validité illimitée.

Qui est autorisé à délivrer la formation ?

Dans la région Île-de-France, les établissements reconnus par la DRAAF (ou DRIAAF) sont autorisés à proposer ce type de stage. Dans le reste des régions de l’hexagone, seuls les organismes reconnus par la Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt sont habilités à dispenser  la formation.