Dans cette rubrique vous pouvez retrouver l'ensemble de nos formations Hygiène alimentaire en région Île-de-France

Le stage hygiène alimentaire Île-de-France

Lorsqu’on parle de stage d’hygiène alimentaire, la plupart des Français n’ont qu’une vague idée de ce dont il s’agit réellement. Or, cette notion a intégré la réglementation sur la vente des produits alimentaires depuis plus d’une décennie.

Les stages d’hygiène alimentaire concernent principalement les établissements de restauration commerciale, proposant des boissons et des repas complets à consommer sur place. Si vous avez l’intention d’ouvrir ou de reprendre un restaurant dans la région de Île-de-France, alors vous devez vous conformer aux conditions de gestion d’un tel établissement.

Voici tout ce que vous devez savoir sur la tenue du stage hygiène alimentaire.

Le stage hygiène alimentaire : késako ?

Il s'agit d'une formation permettant d’acquérir les compétences indispensables à l’organisation d’une activité de restauration, conforme aux conditions d’hygiène française et européenne. Dans l’hexagone, les normes portent entre autres sur les points tels que :

La gestion des denrées alimentaires d’origine animale.
La traçabilité des produits.
L’hygiène des denrées alimentaires.
Les pratiques et les procédures basées sur les normes HACCP.
Les contrôles sanitaires.

Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février *Places disponibles*	399€ 80-3-77852-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février *Places disponibles*	399€ 82-3-77860-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février *Places disponibles*	399€ 83-3-77864-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février *Places disponibles*	399€ 96-3-77908-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février *Places disponibles*	399€ 97-3-77912-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février *Places disponibles*	399€ 98-3-77916-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cachan	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cachan 94230 23 avenue Carnot	Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février *Places disponibles*	399€ 99-3-77920-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html	Cachan (94) Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cergy Pontoise 95000 3 rue Fontaines	Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février *Places disponibles*	399€ 100-3-77924-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html	Cergy Pontoise (95) Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 07 Février au Ven 08 Février *Places disponibles*	399€ 80-3-78268-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 07 Février au Ven 08 Février *Places disponibles*	399€ 82-3-78276-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 07 Février au Ven 08 Février *Places disponibles*	399€ 83-3-78280-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 07 Février au Ven 08 Février *Places disponibles*	399€ 96-3-78324-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 07 Février au Ven 08 Février *Places disponibles*	399€ 97-3-78328-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 07 Février au Ven 08 Février *Places disponibles*	399€ 98-3-78332-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cachan	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cachan 94230 23 avenue Carnot	Jeu 07 Février au Ven 08 Février *Places disponibles*	399€ 99-3-78336-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html	Cachan (94) Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cergy Pontoise 95000 3 rue Fontaines	Jeu 07 Février au Ven 08 Février *Places disponibles*	399€ 100-3-78340-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html	Cergy Pontoise (95) Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 14 Février au Ven 15 Février *Places disponibles*	399€ 80-3-78684-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 14 Février au Ven 15 Février *Places disponibles*	399€ 82-3-78692-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 14 Février au Ven 15 Février *Places disponibles*	399€ 83-3-78696-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 14 Février au Ven 15 Février *Places disponibles*	399€ 96-3-78740-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 14 Février au Ven 15 Février *Places disponibles*	399€ 97-3-78744-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 14 Février au Ven 15 Février *Places disponibles*	399€ 98-3-78748-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cachan	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cachan 94230 23 avenue Carnot	Jeu 14 Février au Ven 15 Février *Places disponibles*	399€ 99-3-78752-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html	Cachan (94) Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cergy Pontoise 95000 3 rue Fontaines	Jeu 14 Février au Ven 15 Février *Places disponibles*	399€ 100-3-78756-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html	Cergy Pontoise (95) Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 21 Février au Ven 22 Février *Places disponibles*	399€ 80-3-79100-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 21 Février au Ven 22 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 21 Février au Ven 22 Février *Places disponibles*	399€ 82-3-79108-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 21 Février au Ven 22 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 21 Février au Ven 22 Février *Places disponibles*	399€ 83-3-79112-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 21 Février au Ven 22 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 21 Février au Ven 22 Février *Places disponibles*	399€ 96-3-79156-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 21 Février au Ven 22 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 21 Février au Ven 22 Février *Places disponibles*	399€ 97-3-79160-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 21 Février au Ven 22 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 21 Février au Ven 22 Février *Places disponibles*	399€ 98-3-79164-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 21 Février au Ven 22 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cachan	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cachan 94230 23 avenue Carnot	Jeu 21 Février au Ven 22 Février *Places disponibles*	399€ 99-3-79168-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html	Cachan (94) Jeu 21 Février au Ven 22 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cergy Pontoise 95000 3 rue Fontaines	Jeu 21 Février au Ven 22 Février *Places disponibles*	399€ 100-3-79172-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html	Cergy Pontoise (95) Jeu 21 Février au Ven 22 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 28 Février au Ven 01 Mars *Places disponibles*	399€ 80-3-79516-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 28 Février au Ven 01 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 28 Février au Ven 01 Mars *Places disponibles*	399€ 82-3-79524-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 28 Février au Ven 01 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 28 Février au Ven 01 Mars *Places disponibles*	399€ 83-3-79528-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 28 Février au Ven 01 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 28 Février au Ven 01 Mars *Places disponibles*	399€ 96-3-79572-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 28 Février au Ven 01 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 28 Février au Ven 01 Mars *Places disponibles*	399€ 97-3-79576-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 28 Février au Ven 01 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 28 Février au Ven 01 Mars *Places disponibles*	399€ 98-3-79580-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 28 Février au Ven 01 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cachan	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cachan 94230 23 avenue Carnot	Jeu 28 Février au Ven 01 Mars *Places disponibles*	399€ 99-3-79584-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html	Cachan (94) Jeu 28 Février au Ven 01 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cergy Pontoise 95000 3 rue Fontaines	Jeu 28 Février au Ven 01 Mars *Places disponibles*	399€ 100-3-79588-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html	Cergy Pontoise (95) Jeu 28 Février au Ven 01 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 07 Mars au Ven 08 Mars *Places disponibles*	399€ 80-3-79932-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 07 Mars au Ven 08 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 07 Mars au Ven 08 Mars *Places disponibles*	399€ 82-3-79940-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 07 Mars au Ven 08 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 07 Mars au Ven 08 Mars *Places disponibles*	399€ 83-3-79944-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 07 Mars au Ven 08 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 07 Mars au Ven 08 Mars *Places disponibles*	399€ 96-3-79988-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 07 Mars au Ven 08 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 07 Mars au Ven 08 Mars *Places disponibles*	399€ 97-3-79992-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 07 Mars au Ven 08 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 07 Mars au Ven 08 Mars *Places disponibles*	399€ 98-3-79996-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 07 Mars au Ven 08 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cachan	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cachan 94230 23 avenue Carnot	Jeu 07 Mars au Ven 08 Mars *Places disponibles*	399€ 99-3-80000-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html	Cachan (94) Jeu 07 Mars au Ven 08 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cergy Pontoise 95000 3 rue Fontaines	Jeu 07 Mars au Ven 08 Mars *Places disponibles*	399€ 100-3-80004-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html	Cergy Pontoise (95) Jeu 07 Mars au Ven 08 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 14 Mars au Ven 15 Mars *Places disponibles*	399€ 80-3-80348-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 14 Mars au Ven 15 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 14 Mars au Ven 15 Mars *Places disponibles*	399€ 82-3-80356-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 14 Mars au Ven 15 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 14 Mars au Ven 15 Mars *Places disponibles*	399€ 83-3-80360-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 14 Mars au Ven 15 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 14 Mars au Ven 15 Mars *Places disponibles*	399€ 96-3-80404-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 14 Mars au Ven 15 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 14 Mars au Ven 15 Mars *Places disponibles*	399€ 97-3-80408-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 14 Mars au Ven 15 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 14 Mars au Ven 15 Mars *Places disponibles*	399€ 98-3-80412-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 14 Mars au Ven 15 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cachan	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cachan 94230 23 avenue Carnot	Jeu 14 Mars au Ven 15 Mars *Places disponibles*	399€ 99-3-80416-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html	Cachan (94) Jeu 14 Mars au Ven 15 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cergy Pontoise 95000 3 rue Fontaines	Jeu 14 Mars au Ven 15 Mars *Places disponibles*	399€ 100-3-80420-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html	Cergy Pontoise (95) Jeu 14 Mars au Ven 15 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 21 Mars au Ven 22 Mars *Places disponibles*	399€ 80-3-80764-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 21 Mars au Ven 22 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 21 Mars au Ven 22 Mars *Places disponibles*	399€ 82-3-80772-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 21 Mars au Ven 22 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 21 Mars au Ven 22 Mars *Places disponibles*	399€ 83-3-80776-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 21 Mars au Ven 22 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 21 Mars au Ven 22 Mars *Places disponibles*	399€ 96-3-80820-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 21 Mars au Ven 22 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 21 Mars au Ven 22 Mars *Places disponibles*	399€ 97-3-80824-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 21 Mars au Ven 22 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 21 Mars au Ven 22 Mars *Places disponibles*	399€ 98-3-80828-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 21 Mars au Ven 22 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cachan	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cachan 94230 23 avenue Carnot	Jeu 21 Mars au Ven 22 Mars *Places disponibles*	399€ 99-3-80832-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html	Cachan (94) Jeu 21 Mars au Ven 22 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cergy Pontoise 95000 3 rue Fontaines	Jeu 21 Mars au Ven 22 Mars *Places disponibles*	399€ 100-3-80836-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html	Cergy Pontoise (95) Jeu 21 Mars au Ven 22 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 28 Mars au Ven 29 Mars *Places disponibles*	399€ 80-3-81180-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 28 Mars au Ven 29 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 28 Mars au Ven 29 Mars *Places disponibles*	399€ 82-3-81188-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 28 Mars au Ven 29 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 28 Mars au Ven 29 Mars *Places disponibles*	399€ 83-3-81192-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 28 Mars au Ven 29 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 28 Mars au Ven 29 Mars *Places disponibles*	399€ 96-3-81236-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 28 Mars au Ven 29 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 28 Mars au Ven 29 Mars *Places disponibles*	399€ 97-3-81240-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 28 Mars au Ven 29 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 28 Mars au Ven 29 Mars *Places disponibles*	399€ 98-3-81244-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 28 Mars au Ven 29 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire

Le contenu de la formation en région Île-de-France

Comme partout en France et dans la région Île-de-France, la formation est gérée par des professionnels du domaine sanitaire et administratif. Elle a une durée de 14 heures réparties sur 2 jours, soit 2 périodes de 7 heures.

Les débats abordés lors de la formation portent sur les points tels que :

La durée de vie des produits commercialisés.
La manipulation des produits et l’hygiène du personnel.
L’organisation, la gestion des stocks et le rangement.
L’identification des dangers liés à ce type de commerce.
Les températures de conservation de refroidissement et de cuisson des aliments.
Les mesures de correction en cas de problème.
Les différentes procédures de congélation et de décongélation.
L’auto contrôle et l’enregistrement des faits marquants.

Les établissements concernés par la formation hygiène alimentaire en région Île-de-France

Selon la réglementation française, au moins une personne dans un établissement de restauration doit avoir effectué un stage d’hygiène alimentaire. Il s’agit des structures telles que :

Les fasts food et les restaurants de vente à emporter livrant de la nourriture ou non.
La totalité des restaurants traditionnels.
Les salons de thé.
Les bars offrant des services de nourriture à consommer.
Les traiteurs proposant de mange-debout ou de places assises.
Les établissements de service libre et les cafétérias.

Qui est dispensé de stage d’hygiène alimentaire en région Île-de-France ?

La formation d’hygiène alimentaire est une mesure préventive de la plus haute importance en ce qui concerne le secteur de la santé publique. Cependant, elle ne concerne pas tous les acteurs du monde de la restauration. Les entités dispensées de cette mesure sont :

Les chefs cuisiniers offrant des repas à domicile.
Les traiteurs ne disposant pas de places assises.
Les rayons traiteurs dans les supérettes ou supermarchés.
Les tables hôtes.
Les boulangers, les charcutiers, les pâtissiers, les bouchers, etc.
Les magasins équipés de quelques tables.

Le coût de la formation en région Île-de-France

La formation en France varie entre 250 et 500 € en fonction de régions. Dans cette mesure, elle peut être prise en charge par le Pôle Emploi. Le stage a une durée de validité illimitée.

Qui est autorisé à délivrer la formation ?

Dans la région Île-de-France, les établissements reconnus par la DRAAF (ou DRIAAF) sont autorisés à proposer ce type de stage. Dans le reste des régions de l’hexagone, seuls les organismes reconnus par la Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt sont habilités à dispenser la formation.

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