Dans cette rubrique vous pouvez retrouver l'ensemble de nos formations Hygiène alimentaire en région Île-de-France

Le stage hygiène alimentaire Île-de-France

Lorsqu’on parle de stage d’hygiène alimentaire, la plupart des Français n’ont qu’une vague idée de ce dont il s’agit réellement. Or, cette notion a intégré la réglementation sur la vente des produits alimentaires depuis plus d’une décennie.

Les stages d’hygiène alimentaire concernent principalement les établissements de restauration commerciale, proposant des boissons et des repas complets à consommer sur place. Si vous avez l’intention d’ouvrir ou de reprendre un restaurant dans la région de Île-de-France, alors vous devez vous conformer aux conditions de gestion d’un tel établissement.

Voici tout ce que vous devez savoir sur la tenue du stage hygiène alimentaire.

Le stage hygiène alimentaire : késako ?

Il s'agit d'une formation permettant d’acquérir les compétences indispensables à l’organisation d’une activité de restauration, conforme aux conditions d’hygiène française et européenne. Dans l’hexagone, les normes portent entre autres sur les points tels que :

La gestion des denrées alimentaires d’origine animale.
La traçabilité des produits.
L’hygiène des denrées alimentaires.
Les pratiques et les procédures basées sur les normes HACCP.
Les contrôles sanitaires.

Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre *Places disponibles*	399€ 80-3-73692-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre *Places disponibles*	399€ 82-3-73700-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre *Places disponibles*	399€ 83-3-73704-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre *Places disponibles*	399€ 96-3-73748-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre *Places disponibles*	399€ 97-3-73752-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre *Places disponibles*	399€ 98-3-73756-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cachan	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cachan 94230 23 avenue Carnot	Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre *Places disponibles*	399€ 99-3-73760-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html	Cachan (94) Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cergy Pontoise 95000 3 rue Fontaines	Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre *Places disponibles*	399€ 100-3-73764-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html	Cergy Pontoise (95) Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 29 Novembre au Ven 30 Novembre *Places disponibles*	399€ 80-3-74108-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 29 Novembre au Ven 30 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 29 Novembre au Ven 30 Novembre *Places disponibles*	399€ 82-3-74116-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 29 Novembre au Ven 30 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 29 Novembre au Ven 30 Novembre *Places disponibles*	399€ 83-3-74120-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 29 Novembre au Ven 30 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 29 Novembre au Ven 30 Novembre *Places disponibles*	399€ 96-3-74164-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 29 Novembre au Ven 30 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 29 Novembre au Ven 30 Novembre *Places disponibles*	399€ 97-3-74168-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 29 Novembre au Ven 30 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 29 Novembre au Ven 30 Novembre *Places disponibles*	399€ 98-3-74172-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 29 Novembre au Ven 30 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cachan	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cachan 94230 23 avenue Carnot	Jeu 29 Novembre au Ven 30 Novembre *Places disponibles*	399€ 99-3-74176-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html	Cachan (94) Jeu 29 Novembre au Ven 30 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cergy Pontoise 95000 3 rue Fontaines	Jeu 29 Novembre au Ven 30 Novembre *Places disponibles*	399€ 100-3-74180-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html	Cergy Pontoise (95) Jeu 29 Novembre au Ven 30 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre *Places disponibles*	399€ 80-3-74524-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre *Places disponibles*	399€ 82-3-74532-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre *Places disponibles*	399€ 83-3-74536-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre *Places disponibles*	399€ 96-3-74580-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre *Places disponibles*	399€ 97-3-74584-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre *Places disponibles*	399€ 98-3-74588-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cachan	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cachan 94230 23 avenue Carnot	Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre *Places disponibles*	399€ 99-3-74592-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html	Cachan (94) Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cergy Pontoise 95000 3 rue Fontaines	Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre *Places disponibles*	399€ 100-3-74596-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html	Cergy Pontoise (95) Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 13 Décembre au Ven 14 Décembre *Places disponibles*	399€ 80-3-74940-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 13 Décembre au Ven 14 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 13 Décembre au Ven 14 Décembre *Places disponibles*	399€ 82-3-74948-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 13 Décembre au Ven 14 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 13 Décembre au Ven 14 Décembre *Places disponibles*	399€ 83-3-74952-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 13 Décembre au Ven 14 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 13 Décembre au Ven 14 Décembre *Places disponibles*	399€ 96-3-74996-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 13 Décembre au Ven 14 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 13 Décembre au Ven 14 Décembre *Places disponibles*	399€ 97-3-75000-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 13 Décembre au Ven 14 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 13 Décembre au Ven 14 Décembre *Places disponibles*	399€ 98-3-75004-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 13 Décembre au Ven 14 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cachan	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cachan 94230 23 avenue Carnot	Jeu 13 Décembre au Ven 14 Décembre *Places disponibles*	399€ 99-3-75008-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html	Cachan (94) Jeu 13 Décembre au Ven 14 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cergy Pontoise 95000 3 rue Fontaines	Jeu 13 Décembre au Ven 14 Décembre *Places disponibles*	399€ 100-3-75012-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html	Cergy Pontoise (95) Jeu 13 Décembre au Ven 14 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre *Places disponibles*	399€ 80-3-75356-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre *Places disponibles*	399€ 82-3-75364-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre *Places disponibles*	399€ 83-3-75368-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre *Places disponibles*	399€ 96-3-75412-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre *Places disponibles*	399€ 97-3-75416-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre *Places disponibles*	399€ 98-3-75420-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cachan	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cachan 94230 23 avenue Carnot	Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre *Places disponibles*	399€ 99-3-75424-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html	Cachan (94) Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cergy Pontoise 95000 3 rue Fontaines	Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre *Places disponibles*	399€ 100-3-75428-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html	Cergy Pontoise (95) Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre *Places disponibles*	399€ 80-3-75772-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre *Places disponibles*	399€ 82-3-75780-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre *Places disponibles*	399€ 83-3-75784-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre *Places disponibles*	399€ 96-3-75828-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre *Places disponibles*	399€ 97-3-75832-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre *Places disponibles*	399€ 98-3-75836-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cachan	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cachan 94230 23 avenue Carnot	Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre *Places disponibles*	399€ 99-3-75840-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html	Cachan (94) Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cergy Pontoise 95000 3 rue Fontaines	Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre *Places disponibles*	399€ 100-3-75844-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html	Cergy Pontoise (95) Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier *Places disponibles*	399€ 80-3-76188-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier *Places disponibles*	399€ 82-3-76196-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier *Places disponibles*	399€ 83-3-76200-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier *Places disponibles*	399€ 96-3-76244-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier *Places disponibles*	399€ 97-3-76248-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier *Places disponibles*	399€ 98-3-76252-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cachan	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cachan 94230 23 avenue Carnot	Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier *Places disponibles*	399€ 99-3-76256-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html	Cachan (94) Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cergy Pontoise 95000 3 rue Fontaines	Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier *Places disponibles*	399€ 100-3-76260-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html	Cergy Pontoise (95) Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier *Places disponibles*	399€ 80-3-76604-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier *Places disponibles*	399€ 82-3-76612-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier *Places disponibles*	399€ 83-3-76616-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier *Places disponibles*	399€ 96-3-76660-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier *Places disponibles*	399€ 97-3-76664-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier *Places disponibles*	399€ 98-3-76668-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cachan	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cachan 94230 23 avenue Carnot	Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier *Places disponibles*	399€ 99-3-76672-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html	Cachan (94) Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cergy Pontoise 95000 3 rue Fontaines	Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier *Places disponibles*	399€ 100-3-76676-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html	Cergy Pontoise (95) Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 17 Janvier au Ven 18 Janvier *Places disponibles*	399€ 80-3-77020-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 17 Janvier au Ven 18 Janvier 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 17 Janvier au Ven 18 Janvier *Places disponibles*	399€ 82-3-77028-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 17 Janvier au Ven 18 Janvier 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 17 Janvier au Ven 18 Janvier *Places disponibles*	399€ 83-3-77032-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 17 Janvier au Ven 18 Janvier 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 17 Janvier au Ven 18 Janvier *Places disponibles*	399€ 96-3-77076-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 17 Janvier au Ven 18 Janvier 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 17 Janvier au Ven 18 Janvier *Places disponibles*	399€ 97-3-77080-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 17 Janvier au Ven 18 Janvier 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 17 Janvier au Ven 18 Janvier *Places disponibles*	399€ 98-3-77084-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 17 Janvier au Ven 18 Janvier 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire

Le contenu de la formation en région Île-de-France

Comme partout en France et dans la région Île-de-France, la formation est gérée par des professionnels du domaine sanitaire et administratif. Elle a une durée de 14 heures réparties sur 2 jours, soit 2 périodes de 7 heures.

Les débats abordés lors de la formation portent sur les points tels que :

La durée de vie des produits commercialisés.
La manipulation des produits et l’hygiène du personnel.
L’organisation, la gestion des stocks et le rangement.
L’identification des dangers liés à ce type de commerce.
Les températures de conservation de refroidissement et de cuisson des aliments.
Les mesures de correction en cas de problème.
Les différentes procédures de congélation et de décongélation.
L’auto contrôle et l’enregistrement des faits marquants.

Les établissements concernés par la formation hygiène alimentaire en région Île-de-France

Selon la réglementation française, au moins une personne dans un établissement de restauration doit avoir effectué un stage d’hygiène alimentaire. Il s’agit des structures telles que :

Les fasts food et les restaurants de vente à emporter livrant de la nourriture ou non.
La totalité des restaurants traditionnels.
Les salons de thé.
Les bars offrant des services de nourriture à consommer.
Les traiteurs proposant de mange-debout ou de places assises.
Les établissements de service libre et les cafétérias.

Qui est dispensé de stage d’hygiène alimentaire en région Île-de-France ?

La formation d’hygiène alimentaire est une mesure préventive de la plus haute importance en ce qui concerne le secteur de la santé publique. Cependant, elle ne concerne pas tous les acteurs du monde de la restauration. Les entités dispensées de cette mesure sont :

Les chefs cuisiniers offrant des repas à domicile.
Les traiteurs ne disposant pas de places assises.
Les rayons traiteurs dans les supérettes ou supermarchés.
Les tables hôtes.
Les boulangers, les charcutiers, les pâtissiers, les bouchers, etc.
Les magasins équipés de quelques tables.

Le coût de la formation en région Île-de-France

La formation en France varie entre 250 et 500 € en fonction de régions. Dans cette mesure, elle peut être prise en charge par le Pôle Emploi. Le stage a une durée de validité illimitée.

Qui est autorisé à délivrer la formation ?

Dans la région Île-de-France, les établissements reconnus par la DRAAF (ou DRIAAF) sont autorisés à proposer ce type de stage. Dans le reste des régions de l’hexagone, seuls les organismes reconnus par la Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt sont habilités à dispenser la formation.

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