Dans cette rubrique vous pouvez retrouver l'ensemble de nos formations Hygiène alimentaire en région Île-de-France

Le stage hygiène alimentaire Île-de-France

Lorsqu’on parle de stage d’hygiène alimentaire, la plupart des Français n’ont qu’une vague idée de ce dont il s’agit réellement. Or, cette notion a intégré la réglementation sur la vente des produits alimentaires depuis plus d’une décennie.

Les stages d’hygiène alimentaire concernent principalement les établissements de restauration commerciale, proposant des boissons et des repas complets à consommer sur place. Si vous avez l’intention d’ouvrir ou de reprendre un restaurant dans la région de Île-de-France, alors vous devez vous conformer aux conditions de gestion d’un tel établissement.

Voici tout ce que vous devez savoir sur la tenue du stage hygiène alimentaire.

Le stage hygiène alimentaire : késako ?

Il s'agit d'une formation permettant d’acquérir les compétences indispensables à l’organisation d’une activité de restauration, conforme aux conditions d’hygiène française et européenne. Dans l’hexagone, les normes portent entre autres sur les points tels que :

La gestion des denrées alimentaires d’origine animale.
La traçabilité des produits.
L’hygiène des denrées alimentaires.
Les pratiques et les procédures basées sur les normes HACCP.
Les contrôles sanitaires.

Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre *Places disponibles*	399€ 80-3-70364-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre *Places disponibles*	399€ 82-3-70372-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre *Places disponibles*	399€ 83-3-70376-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre *Places disponibles*	399€ 96-3-70420-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre *Places disponibles*	399€ 97-3-70424-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre *Places disponibles*	399€ 98-3-70428-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cachan	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cachan 94230 23 avenue Carnot	Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre *Places disponibles*	399€ 99-3-70432-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html	Cachan (94) Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cergy Pontoise 95000 3 rue Fontaines	Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre *Places disponibles*	399€ 100-3-70436-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html	Cergy Pontoise (95) Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre *Places disponibles*	399€ 80-3-70780-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre *Places disponibles*	399€ 82-3-70788-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre *Places disponibles*	399€ 83-3-70792-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre *Places disponibles*	399€ 96-3-70836-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre *Places disponibles*	399€ 97-3-70840-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre *Places disponibles*	399€ 98-3-70844-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cachan	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cachan 94230 23 avenue Carnot	Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre *Places disponibles*	399€ 99-3-70848-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html	Cachan (94) Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cergy Pontoise 95000 3 rue Fontaines	Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre *Places disponibles*	399€ 100-3-70852-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html	Cergy Pontoise (95) Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre *Places disponibles*	399€ 80-3-71196-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre *Places disponibles*	399€ 82-3-71204-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre *Places disponibles*	399€ 83-3-71208-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre *Places disponibles*	399€ 96-3-71252-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre *Places disponibles*	399€ 97-3-71256-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre *Places disponibles*	399€ 98-3-71260-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cachan	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cachan 94230 23 avenue Carnot	Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre *Places disponibles*	399€ 99-3-71264-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html	Cachan (94) Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cergy Pontoise 95000 3 rue Fontaines	Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre *Places disponibles*	399€ 100-3-71268-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html	Cergy Pontoise (95) Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre *Places disponibles*	399€ 80-3-71612-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre *Places disponibles*	399€ 82-3-71620-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre *Places disponibles*	399€ 83-3-71624-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre *Places disponibles*	399€ 96-3-71668-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre *Places disponibles*	399€ 97-3-71672-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre *Places disponibles*	399€ 98-3-71676-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cachan	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cachan 94230 23 avenue Carnot	Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre *Places disponibles*	399€ 99-3-71680-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html	Cachan (94) Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cergy Pontoise 95000 3 rue Fontaines	Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre *Places disponibles*	399€ 100-3-71684-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html	Cergy Pontoise (95) Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre *Places disponibles*	399€ 80-3-72028-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre *Places disponibles*	399€ 82-3-72036-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre *Places disponibles*	399€ 83-3-72040-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre *Places disponibles*	399€ 96-3-72084-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre *Places disponibles*	399€ 97-3-72088-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre *Places disponibles*	399€ 98-3-72092-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cachan	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cachan 94230 23 avenue Carnot	Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre *Places disponibles*	399€ 99-3-72096-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html	Cachan (94) Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cergy Pontoise 95000 3 rue Fontaines	Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre *Places disponibles*	399€ 100-3-72100-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html	Cergy Pontoise (95) Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre *Places disponibles*	399€ 80-3-72444-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre *Places disponibles*	399€ 82-3-72452-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre *Places disponibles*	399€ 83-3-72456-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre *Places disponibles*	399€ 96-3-72500-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre *Places disponibles*	399€ 97-3-72504-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre *Places disponibles*	399€ 98-3-72508-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cachan	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cachan 94230 23 avenue Carnot	Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre *Places disponibles*	399€ 99-3-72512-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html	Cachan (94) Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cergy Pontoise 95000 3 rue Fontaines	Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre *Places disponibles*	399€ 100-3-72516-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html	Cergy Pontoise (95) Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre *Places disponibles*	399€ 80-3-72860-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre *Places disponibles*	399€ 82-3-72868-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre *Places disponibles*	399€ 83-3-72872-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre *Places disponibles*	399€ 96-3-72916-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre *Places disponibles*	399€ 97-3-72920-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre *Places disponibles*	399€ 98-3-72924-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cachan	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cachan 94230 23 avenue Carnot	Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre *Places disponibles*	399€ 99-3-72928-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html	Cachan (94) Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cergy Pontoise 95000 3 rue Fontaines	Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre *Places disponibles*	399€ 100-3-72932-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html	Cergy Pontoise (95) Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 15 Novembre au Ven 16 Novembre *Places disponibles*	399€ 80-3-73276-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 15 Novembre au Ven 16 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 15 Novembre au Ven 16 Novembre *Places disponibles*	399€ 82-3-73284-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 15 Novembre au Ven 16 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 15 Novembre au Ven 16 Novembre *Places disponibles*	399€ 83-3-73288-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 15 Novembre au Ven 16 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 15 Novembre au Ven 16 Novembre *Places disponibles*	399€ 96-3-73332-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 15 Novembre au Ven 16 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 15 Novembre au Ven 16 Novembre *Places disponibles*	399€ 97-3-73336-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 15 Novembre au Ven 16 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 15 Novembre au Ven 16 Novembre *Places disponibles*	399€ 98-3-73340-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 15 Novembre au Ven 16 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cachan	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cachan 94230 23 avenue Carnot	Jeu 15 Novembre au Ven 16 Novembre *Places disponibles*	399€ 99-3-73344-centre-cachan-94230-hygiene-alimentaire.html	Cachan (94) Jeu 15 Novembre au Ven 16 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cergy Pontoise	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Cergy Pontoise 95000 3 rue Fontaines	Jeu 15 Novembre au Ven 16 Novembre *Places disponibles*	399€ 100-3-73348-centre-cergy-95000-hygiene-alimentaire.html	Cergy Pontoise (95) Jeu 15 Novembre au Ven 16 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Paris	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Paris 75009 24 rue Cadet	Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre *Places disponibles*	399€ 80-3-73692-centre-paris-75009-hygiene-alimentaire.html	Paris (75) Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à DAMMARIE LES LYS...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP DAMMARIE LES LYS... 77190 346 Rue Bernard de Poret	Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre *Places disponibles*	399€ 82-3-73700-centre-dammarie-lys-77190-hygiene-alimentaire.html	DAMMARIE LES LYS MELUN (77) Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BUC VERSAILLES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BUC VERSAILLES 78532 Rue Clement Ader	Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre *Places disponibles*	399€ 83-3-73704-centre-buc-78532-hygiene-alimentaire.html	BUC VERSAILLES (78) Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Etampes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Etampes 91150 Avenue de Coquerive	Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre *Places disponibles*	399€ 96-3-73748-centre-etampes-91150-hygiene-alimentaire.html	Etampes (91) Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Suresnes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Suresnes 92150 15 Boulevard Henri Sellier...	Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre *Places disponibles*	399€ 97-3-73752-centre-suresnes-92150-hygiene-alimentaire.html	Suresnes (92) Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Noisy Le Grand	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noisy Le Grand 93160 4 Allee Bienvenue	Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre *Places disponibles*	399€ 98-3-73756-centre-noisy-grand-93160-hygiene-alimentaire.html	Noisy Le Grand (93) Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire

Le contenu de la formation en région Île-de-France

Comme partout en France et dans la région Île-de-France, la formation est gérée par des professionnels du domaine sanitaire et administratif. Elle a une durée de 14 heures réparties sur 2 jours, soit 2 périodes de 7 heures.

Les débats abordés lors de la formation portent sur les points tels que :

La durée de vie des produits commercialisés.
La manipulation des produits et l’hygiène du personnel.
L’organisation, la gestion des stocks et le rangement.
L’identification des dangers liés à ce type de commerce.
Les températures de conservation de refroidissement et de cuisson des aliments.
Les mesures de correction en cas de problème.
Les différentes procédures de congélation et de décongélation.
L’auto contrôle et l’enregistrement des faits marquants.

Les établissements concernés par la formation hygiène alimentaire en région Île-de-France

Selon la réglementation française, au moins une personne dans un établissement de restauration doit avoir effectué un stage d’hygiène alimentaire. Il s’agit des structures telles que :

Les fasts food et les restaurants de vente à emporter livrant de la nourriture ou non.
La totalité des restaurants traditionnels.
Les salons de thé.
Les bars offrant des services de nourriture à consommer.
Les traiteurs proposant de mange-debout ou de places assises.
Les établissements de service libre et les cafétérias.

Qui est dispensé de stage d’hygiène alimentaire en région Île-de-France ?

La formation d’hygiène alimentaire est une mesure préventive de la plus haute importance en ce qui concerne le secteur de la santé publique. Cependant, elle ne concerne pas tous les acteurs du monde de la restauration. Les entités dispensées de cette mesure sont :

Les chefs cuisiniers offrant des repas à domicile.
Les traiteurs ne disposant pas de places assises.
Les rayons traiteurs dans les supérettes ou supermarchés.
Les tables hôtes.
Les boulangers, les charcutiers, les pâtissiers, les bouchers, etc.
Les magasins équipés de quelques tables.

Le coût de la formation en région Île-de-France

La formation en France varie entre 250 et 500 € en fonction de régions. Dans cette mesure, elle peut être prise en charge par le Pôle Emploi. Le stage a une durée de validité illimitée.

Qui est autorisé à délivrer la formation ?

Dans la région Île-de-France, les établissements reconnus par la DRAAF (ou DRIAAF) sont autorisés à proposer ce type de stage. Dans le reste des régions de l’hexagone, seuls les organismes reconnus par la Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt sont habilités à dispenser la formation.

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