Le stage hygiène alimentaire Provence-Alpes-Cote d'Azur

Dans cette rubrique vous pouvez retrouver l'ensemble de nos formations Hygiène alimentaire en région Provence-Alpes-Cote d'Azur

Hygiène alimentaire HACCP Provence-Alpes-Cote d'Azur

Lorsqu’on parle de stage d’hygiène alimentaire, la plupart des Français n’ont qu’une vague idée de ce dont il s’agit réellement. Or, cette notion a intégré la réglementation sur la vente des produits alimentaires depuis plus d’une décennie.

Les stages d’hygiène alimentaire concernent principalement les établissements de restauration commerciale, proposant des boissons et des repas complets à consommer sur place. Si vous avez l’intention d’ouvrir ou de reprendre un restaurant dans la région de Provence-Alpes-Cote d'Azur, alors vous devez vous conformer aux conditions de gestion d’un tel établissement.

Voici tout ce que vous devez savoir sur la tenue du stage hygiène alimentaire.

Stage à 399 € à Cannes	Stage d'exploitation France Cannes Stage d'exploitation France Cannes Cannes 06400 12, rue Latour Maubourg	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 533-3-1277344-centre-cannes-06400-hygiene-alimentaire.html	Cannes (06) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Manosque	Stage d'exploitation France Manosque Stage d'exploitation France Manosque Manosque 04100 8 Boulevard Charles De Gaulle...	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 526-3-1277342-centre-manosque-04100-hygiene-alimentaire.html	Manosque (04) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Manosque	Stage d'exploitation France Manosque Stage d'exploitation France Manosque Manosque 04100 8 Boulevard Charles De Gaulle...	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 526-3-1277364-centre-manosque-04100-hygiene-alimentaire.html	Manosque (04) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Manosque	Stage d'exploitation France Manosque Stage d'exploitation France Manosque Manosque 04100 8 Boulevard Charles De Gaulle...	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 526-3-1277365-centre-manosque-04100-hygiene-alimentaire.html	Manosque (04) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Marseille	Stage d'exploitation France 13008 Marseille Stage d'exploitation France 13008 Marseille Marseille 13008 7 boulevard pebre	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 343-3-1277338-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Marseille	Stage d'exploitation France 13008 Marseille Stage d'exploitation France 13008 Marseille Marseille 13008 7 boulevard pebre	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 343-3-1277377-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Marseille	Stage d'exploitation France 13008 Marseille Stage d'exploitation France 13008 Marseille Marseille 13008 7 boulevard pebre	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 343-3-1277378-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Marseille	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Marseille 13010 Boulevard romain rolland	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 339-3-1277337-centre-marseille-13010-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Marseille	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Marseille 13010 Boulevard romain rolland	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 339-3-1277381-centre-marseille-13010-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Marseille	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Marseille 13010 Boulevard romain rolland	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 339-3-1277382-centre-marseille-13010-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Laurent-du-Var	Stage d'exploitation France Sophia-Antipolis Stage d'exploitation France Sophia-Antipolis Saint-Laurent-du-Var 06700 39 Avenue Maréchal JUIN	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 338-3-1277336-centre-saint-laurent-var-06700-hygiene-alimentaire.html	Saint-Laurent-du-Var (06) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Laurent-du-Var	Stage d'exploitation France Sophia-Antipolis Stage d'exploitation France Sophia-Antipolis Saint-Laurent-du-Var 06700 39 Avenue Maréchal JUIN	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 338-3-1277385-centre-saint-laurent-var-06700-hygiene-alimentaire.html	Saint-Laurent-du-Var (06) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Laurent-du-Var	Stage d'exploitation France Sophia-Antipolis Stage d'exploitation France Sophia-Antipolis Saint-Laurent-du-Var 06700 39 Avenue Maréchal JUIN	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 338-3-1277386-centre-saint-laurent-var-06700-hygiene-alimentaire.html	Saint-Laurent-du-Var (06) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Antibes	Stage d'exploitation France Antibes Stage d'exploitation France Antibes Antibes 06600 2317, chein de saint-claude...	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 337-3-1277335-centre-antibes-06600-hygiene-alimentaire.html	Antibes (06) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Antibes	Stage d'exploitation France Antibes Stage d'exploitation France Antibes Antibes 06600 2317, chein de saint-claude...	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 337-3-1277389-centre-antibes-06600-hygiene-alimentaire.html	Antibes (06) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Antibes	Stage d'exploitation France Antibes Stage d'exploitation France Antibes Antibes 06600 2317, chein de saint-claude...	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 337-3-1277390-centre-antibes-06600-hygiene-alimentaire.html	Antibes (06) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Sophia-Antipolis	Stage d'exploitation France Sophia-Antipolis Stage d'exploitation France Sophia-Antipolis Sophia-Antipolis 06340 300, route des Crêtes	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 336-3-1277334-centre-sophia-antipolis-06340-hygiene-alimentaire.html	Sophia-Antipolis (06) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Sophia-Antipolis	Stage d'exploitation France Sophia-Antipolis Stage d'exploitation France Sophia-Antipolis Sophia-Antipolis 06340 300, route des Crêtes	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 336-3-1277393-centre-sophia-antipolis-06340-hygiene-alimentaire.html	Sophia-Antipolis (06) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Sophia-Antipolis	Stage d'exploitation France Sophia-Antipolis Stage d'exploitation France Sophia-Antipolis Sophia-Antipolis 06340 300, route des Crêtes	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 336-3-1277394-centre-sophia-antipolis-06340-hygiene-alimentaire.html	Sophia-Antipolis (06) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Embrun	Stage d'exploitation France Embrun Stage d'exploitation France Embrun Embrun 05200 route Chalvet, 05200 EMBRUN...	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 326-3-1277327-centre-embrun-05200-hygiene-alimentaire.html	Embrun (05) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Embrun	Stage d'exploitation France Embrun Stage d'exploitation France Embrun Embrun 05200 route Chalvet, 05200 EMBRUN...	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 326-3-1277419-centre-embrun-05200-hygiene-alimentaire.html	Embrun (05) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Embrun	Stage d'exploitation France Embrun Stage d'exploitation France Embrun Embrun 05200 route Chalvet, 05200 EMBRUN...	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 326-3-1277420-centre-embrun-05200-hygiene-alimentaire.html	Embrun (05) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Sisteron	Stage d'exploitation France Sisteron Stage d'exploitation France Sisteron Sisteron 04300 300 route de Gap	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 207-3-1277237-centre-sisteron-04300-hygiene-alimentaire.html	Sisteron (04) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Sisteron	Stage d'exploitation France Sisteron Stage d'exploitation France Sisteron Sisteron 04300 300 route de Gap	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 207-3-1277776-centre-sisteron-04300-hygiene-alimentaire.html	Sisteron (04) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Sisteron	Stage d'exploitation France Sisteron Stage d'exploitation France Sisteron Sisteron 04300 300 route de Gap	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 207-3-1277777-centre-sisteron-04300-hygiene-alimentaire.html	Sisteron (04) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Sainte-Maxime	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Sainte-Maxime 83120 Route du Débarquement	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 157-3-1277216-centre-sainte-maxime-83120-hygiene-alimentaire.html	Sainte-Maxime (83) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Sainte-Maxime	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Sainte-Maxime 83120 Route du Débarquement	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 157-3-1277868-centre-sainte-maxime-83120-hygiene-alimentaire.html	Sainte-Maxime (83) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Sainte-Maxime	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Sainte-Maxime 83120 Route du Débarquement	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 157-3-1277869-centre-sainte-maxime-83120-hygiene-alimentaire.html	Sainte-Maxime (83) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Maximin-la-Sainte-Baume 83470 Place Jean Salusse	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 156-3-1277215-centre-saint-maximin-sainte-baume-83470-hygiene-alimentaire.html	Saint-Maximin-la-Sainte-Baume (83) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Maximin-la-Sainte-Baume 83470 Place Jean Salusse	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 156-3-1277872-centre-saint-maximin-sainte-baume-83470-hygiene-alimentaire.html	Saint-Maximin-la-Sainte-Baume (83) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Maximin-la-Sainte-Baume 83470 Place Jean Salusse	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 156-3-1277873-centre-saint-maximin-sainte-baume-83470-hygiene-alimentaire.html	Saint-Maximin-la-Sainte-Baume (83) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Salon-de-Provence	Stage d'exploitation France Salon-de-Provence Stage d'exploitation France Salon-de-Provence Salon-de-Provence 13300 994 Chemin Croix Blanche	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 154-3-1277214-centre-salon-provence-13300-hygiene-alimentaire.html	Salon-de-Provence (13) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Salon-de-Provence	Stage d'exploitation France Salon-de-Provence Stage d'exploitation France Salon-de-Provence Salon-de-Provence 13300 994 Chemin Croix Blanche	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 154-3-1277876-centre-salon-provence-13300-hygiene-alimentaire.html	Salon-de-Provence (13) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Salon-de-Provence	Stage d'exploitation France Salon-de-Provence Stage d'exploitation France Salon-de-Provence Salon-de-Provence 13300 994 Chemin Croix Blanche	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 154-3-1277877-centre-salon-provence-13300-hygiene-alimentaire.html	Salon-de-Provence (13) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Vitrolles	Stage d'exploitation France Vitrolles Stage d'exploitation France Vitrolles Vitrolles 13127 1 rue de Madrid	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 152-3-1277212-centre-vitrolles-13127-hygiene-alimentaire.html	Vitrolles (13) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Vitrolles	Stage d'exploitation France Vitrolles Stage d'exploitation France Vitrolles Vitrolles 13127 1 rue de Madrid	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 152-3-1277884-centre-vitrolles-13127-hygiene-alimentaire.html	Vitrolles (13) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Vitrolles	Stage d'exploitation France Vitrolles Stage d'exploitation France Vitrolles Vitrolles 13127 1 rue de Madrid	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 152-3-1277885-centre-vitrolles-13127-hygiene-alimentaire.html	Vitrolles (13) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Martigues	Stage d'exploitation France Martigues Stage d'exploitation France Martigues Martigues 13500 Avenue Jean-Paul Marat	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 151-3-1277211-centre-martigues-13500-hygiene-alimentaire.html	Martigues (13) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Martigues	Stage d'exploitation France Martigues Stage d'exploitation France Martigues Martigues 13500 Avenue Jean-Paul Marat	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 151-3-1277888-centre-martigues-13500-hygiene-alimentaire.html	Martigues (13) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Martigues	Stage d'exploitation France Martigues Stage d'exploitation France Martigues Martigues 13500 Avenue Jean-Paul Marat	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 151-3-1277889-centre-martigues-13500-hygiene-alimentaire.html	Martigues (13) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Marseille	Stage d'exploitation France 13012 Marseille Stage d'exploitation France 13012 Marseille Marseille 13012 avenue de saint julien	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 148-3-1277210-centre-marseille-13012-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Marseille	Stage d'exploitation France 13012 Marseille Stage d'exploitation France 13012 Marseille Marseille 13012 avenue de saint julien	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 148-3-1277892-centre-marseille-13012-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Marseille	Stage d'exploitation France 13012 Marseille Stage d'exploitation France 13012 Marseille Marseille 13012 avenue de saint julien	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 148-3-1277893-centre-marseille-13012-hygiene-alimentaire.html	Marseille (13) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Gémenos	Stage d'exploitation France Gémenos Stage d'exploitation France Gémenos Gémenos 13420 250 Avenue du Chateau de...	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 141-3-1277203-centre-gemenos-13420-hygiene-alimentaire.html	Gémenos (13) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Gémenos	Stage d'exploitation France Gémenos Stage d'exploitation France Gémenos Gémenos 13420 250 Avenue du Chateau de...	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 141-3-1277920-centre-gemenos-13420-hygiene-alimentaire.html	Gémenos (13) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Gémenos	Stage d'exploitation France Gémenos Stage d'exploitation France Gémenos Gémenos 13420 250 Avenue du Chateau de...	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 141-3-1277921-centre-gemenos-13420-hygiene-alimentaire.html	Gémenos (13) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Barcelonette	Stage d'exploitation France Sisteron Stage d'exploitation France Sisteron Barcelonette 04400 Barcelonnette / Gréouxles...	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 140-3-1277202-centre-barcelonette-04400-hygiene-alimentaire.html	Barcelonette (04) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Barcelonette	Stage d'exploitation France Sisteron Stage d'exploitation France Sisteron Barcelonette 04400 Barcelonnette / Gréouxles...	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 140-3-1277924-centre-barcelonette-04400-hygiene-alimentaire.html	Barcelonette (04) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Barcelonette	Stage d'exploitation France Sisteron Stage d'exploitation France Sisteron Barcelonette 04400 Barcelonnette / Gréouxles...	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 140-3-1277925-centre-barcelonette-04400-hygiene-alimentaire.html	Barcelonette (04) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Hyères	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Hyères 83400 45 avenue Edith Cavell	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 129-3-1277198-centre-hyeres-83400-hygiene-alimentaire.html	Hyères (83) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire

Le stage hygiène alimentaire : késako ?

Il s'agit d'une formation permettant d’acquérir les compétences indispensables à l’organisation d’une activité de restauration, conforme aux conditions d’hygiène française et européenne. Dans l’hexagone, les normes portent entre autres sur les points tels que :

La gestion des denrées alimentaires d’origine animale.
La traçabilité des produits.
L’hygiène des denrées alimentaires.
Les pratiques et les procédures basées sur les normes HACCP.
Les contrôles sanitaires.

Le contenu de la formation en région Provence-Alpes-Cote d'Azur

Comme partout en France et dans la région Provence-Alpes-Cote d'Azur, la formation est gérée par des professionnels du domaine sanitaire et administratif. Elle a une durée de 14 heures réparties sur 2 jours, soit 2 périodes de 7 heures.

Les débats abordés lors de la formation portent sur les points tels que :

La durée de vie des produits commercialisés.
La manipulation des produits et l’hygiène du personnel.
L’organisation, la gestion des stocks et le rangement.
L’identification des dangers liés à ce type de commerce.
Les températures de conservation de refroidissement et de cuisson des aliments.
Les mesures de correction en cas de problème.
Les différentes procédures de congélation et de décongélation.
L’auto contrôle et l’enregistrement des faits marquants.

Les établissements concernés par la formation hygiène alimentaire en région Provence-Alpes-Cote d'Azur

Selon la réglementation française, au moins une personne dans un établissement de restauration doit avoir effectué un stage d’hygiène alimentaire. Il s’agit des structures telles que :

Les fasts food et les restaurants de vente à emporter livrant de la nourriture ou non.
La totalité des restaurants traditionnels.
Les salons de thé.
Les bars offrant des services de nourriture à consommer.
Les traiteurs proposant de mange-debout ou de places assises.
Les établissements de service libre et les cafétérias.

Qui est dispensé de stage d’hygiène alimentaire en région Provence-Alpes-Cote d'Azur ?

La formation d’hygiène alimentaire est une mesure préventive de la plus haute importance en ce qui concerne le secteur de la santé publique. Cependant, elle ne concerne pas tous les acteurs du monde de la restauration. Les entités dispensées de cette mesure sont :

Les chefs cuisiniers offrant des repas à domicile.
Les traiteurs ne disposant pas de places assises.
Les rayons traiteurs dans les supérettes ou supermarchés.
Les tables hôtes.
Les boulangers, les charcutiers, les pâtissiers, les bouchers, etc.
Les magasins équipés de quelques tables.

Le coût de la formation en région Provence-Alpes-Cote d'Azur

La formation en France varie entre 250 et 500 € en fonction de régions. Dans cette mesure, elle peut être prise en charge par le Pôle Emploi. Le stage a une durée de validité illimitée.

Qui est autorisé à délivrer la formation ?

Dans la région Provence-Alpes-Cote d'Azur, les établissements reconnus par la DRAAF (ou DRIAAF) sont autorisés à proposer ce type de stage. Dans le reste des régions de l’hexagone, seuls les organismes reconnus par la Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt sont habilités à dispenser la formation.

Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt Provence-Alpes-Cote d'Azur
132 Boulevard de Paris Cedex 03
13331 Marseillle
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Permis d'exploitation - Formation permis d'exploitation et hygiène alimentaire