Le stage hygiène alimentaire Martinique

Dans cette rubrique vous pouvez retrouver l'ensemble de nos formations Hygiène alimentaire en région Martinique

Lorsqu’on parle de stage d’hygiène alimentaire, la plupart des Français n’ont qu’une vague idée de ce dont il s’agit réellement. Or, cette notion a intégré la réglementation sur la vente des produits alimentaires depuis plus d’une décennie.

Les stages d’hygiène alimentaire concernent principalement les établissements de restauration commerciale, proposant des boissons et des repas complets à consommer sur place. Si vous avez l’intention d’ouvrir ou de reprendre un restaurant dans la région de Martinique, alors vous devez vous conformer aux conditions de gestion d’un tel établissement.

Voici tout ce que vous devez savoir sur la tenue du stage hygiène alimentaire.

Stage à 599 € à Fort-de-France	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Fort-de-France 97200 ZAC Etang Zabricot rue Ernest...	Jeu 19 Juin Jeu 19 Juin au Ven 20 Juin *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 146-3-981203-centre-fort-france-97200-hygiene-alimentaire.html	Fort-de-France (97) Jeu 19 Juin au Ven 20 Juin 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Lamentin	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lamentin 97232 LA LEZARDE	Jeu 19 Juin Jeu 19 Juin au Ven 20 Juin *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 139-3-981411-centre-le-lamentin-97232-hygiene-alimentaire.html	Lamentin (97) Jeu 19 Juin au Ven 20 Juin 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Fort-de-France	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Fort-de-France 97200 ZAC Etang Zabricot rue Ernest...	Jeu 26 Juin Jeu 26 Juin au Ven 27 Juin *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 146-3-981204-centre-fort-france-97200-hygiene-alimentaire.html	Fort-de-France (97) Jeu 26 Juin au Ven 27 Juin 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Lamentin	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lamentin 97232 LA LEZARDE	Jeu 26 Juin Jeu 26 Juin au Ven 27 Juin *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 139-3-981412-centre-le-lamentin-97232-hygiene-alimentaire.html	Lamentin (97) Jeu 26 Juin au Ven 27 Juin 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Fort-de-France	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Fort-de-France 97200 ZAC Etang Zabricot rue Ernest...	Jeu 03 Juillet Jeu 03 Juillet au Ven 04 Juillet *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 146-3-981205-centre-fort-france-97200-hygiene-alimentaire.html	Fort-de-France (97) Jeu 03 Juillet au Ven 04 Juillet 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Lamentin	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lamentin 97232 LA LEZARDE	Jeu 03 Juillet Jeu 03 Juillet au Ven 04 Juillet *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 139-3-981413-centre-le-lamentin-97232-hygiene-alimentaire.html	Lamentin (97) Jeu 03 Juillet au Ven 04 Juillet 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Fort-de-France	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Fort-de-France 97200 ZAC Etang Zabricot rue Ernest...	Jeu 10 Juillet Jeu 10 Juillet au Ven 11 Juillet *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 146-3-981206-centre-fort-france-97200-hygiene-alimentaire.html	Fort-de-France (97) Jeu 10 Juillet au Ven 11 Juillet 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Lamentin	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lamentin 97232 LA LEZARDE	Jeu 10 Juillet Jeu 10 Juillet au Ven 11 Juillet *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 139-3-981414-centre-le-lamentin-97232-hygiene-alimentaire.html	Lamentin (97) Jeu 10 Juillet au Ven 11 Juillet 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Fort-de-France	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Fort-de-France 97200 ZAC Etang Zabricot rue Ernest...	Jeu 17 Juillet Jeu 17 Juillet au Ven 18 Juillet *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 146-3-981207-centre-fort-france-97200-hygiene-alimentaire.html	Fort-de-France (97) Jeu 17 Juillet au Ven 18 Juillet 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Lamentin	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lamentin 97232 LA LEZARDE	Jeu 17 Juillet Jeu 17 Juillet au Ven 18 Juillet *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 139-3-981415-centre-le-lamentin-97232-hygiene-alimentaire.html	Lamentin (97) Jeu 17 Juillet au Ven 18 Juillet 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Fort-de-France	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Fort-de-France 97200 ZAC Etang Zabricot rue Ernest...	Jeu 24 Juillet Jeu 24 Juillet au Ven 25 Juillet *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 146-3-981208-centre-fort-france-97200-hygiene-alimentaire.html	Fort-de-France (97) Jeu 24 Juillet au Ven 25 Juillet 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Lamentin	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lamentin 97232 LA LEZARDE	Jeu 24 Juillet Jeu 24 Juillet au Ven 25 Juillet *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 139-3-981416-centre-le-lamentin-97232-hygiene-alimentaire.html	Lamentin (97) Jeu 24 Juillet au Ven 25 Juillet 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Fort-de-France	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Fort-de-France 97200 ZAC Etang Zabricot rue Ernest...	Jeu 31 Juillet Jeu 31 Juillet au Ven 01 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 146-3-981209-centre-fort-france-97200-hygiene-alimentaire.html	Fort-de-France (97) Jeu 31 Juillet au Ven 01 Aout 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Lamentin	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lamentin 97232 LA LEZARDE	Jeu 31 Juillet Jeu 31 Juillet au Ven 01 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 139-3-981417-centre-le-lamentin-97232-hygiene-alimentaire.html	Lamentin (97) Jeu 31 Juillet au Ven 01 Aout 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Fort-de-France	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Fort-de-France 97200 ZAC Etang Zabricot rue Ernest...	Jeu 07 Aout Jeu 07 Aout au Ven 08 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 146-3-981210-centre-fort-france-97200-hygiene-alimentaire.html	Fort-de-France (97) Jeu 07 Aout au Ven 08 Aout 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Lamentin	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lamentin 97232 LA LEZARDE	Jeu 07 Aout Jeu 07 Aout au Ven 08 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 139-3-981418-centre-le-lamentin-97232-hygiene-alimentaire.html	Lamentin (97) Jeu 07 Aout au Ven 08 Aout 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Fort-de-France	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Fort-de-France 97200 ZAC Etang Zabricot rue Ernest...	Jeu 14 Aout Jeu 14 Aout au Ven 15 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 146-3-981211-centre-fort-france-97200-hygiene-alimentaire.html	Fort-de-France (97) Jeu 14 Aout au Ven 15 Aout 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Lamentin	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lamentin 97232 LA LEZARDE	Jeu 14 Aout Jeu 14 Aout au Ven 15 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 139-3-981419-centre-le-lamentin-97232-hygiene-alimentaire.html	Lamentin (97) Jeu 14 Aout au Ven 15 Aout 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Fort-de-France	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Fort-de-France 97200 ZAC Etang Zabricot rue Ernest...	Jeu 21 Aout Jeu 21 Aout au Ven 22 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 146-3-981212-centre-fort-france-97200-hygiene-alimentaire.html	Fort-de-France (97) Jeu 21 Aout au Ven 22 Aout 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Lamentin	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lamentin 97232 LA LEZARDE	Jeu 21 Aout Jeu 21 Aout au Ven 22 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 139-3-981420-centre-le-lamentin-97232-hygiene-alimentaire.html	Lamentin (97) Jeu 21 Aout au Ven 22 Aout 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Fort-de-France	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Fort-de-France 97200 ZAC Etang Zabricot rue Ernest...	Jeu 28 Aout Jeu 28 Aout au Ven 29 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 146-3-981213-centre-fort-france-97200-hygiene-alimentaire.html	Fort-de-France (97) Jeu 28 Aout au Ven 29 Aout 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Lamentin	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lamentin 97232 LA LEZARDE	Jeu 28 Aout Jeu 28 Aout au Ven 29 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 139-3-981421-centre-le-lamentin-97232-hygiene-alimentaire.html	Lamentin (97) Jeu 28 Aout au Ven 29 Aout 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Fort-de-France	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Fort-de-France 97200 ZAC Etang Zabricot rue Ernest...	Jeu 04 Septembre Jeu 04 Septembre au Ven 05 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 146-3-981214-centre-fort-france-97200-hygiene-alimentaire.html	Fort-de-France (97) Jeu 04 Septembre au Ven 05 Septembre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Lamentin	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lamentin 97232 LA LEZARDE	Jeu 04 Septembre Jeu 04 Septembre au Ven 05 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 139-3-981422-centre-le-lamentin-97232-hygiene-alimentaire.html	Lamentin (97) Jeu 04 Septembre au Ven 05 Septembre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Fort-de-France	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Fort-de-France 97200 ZAC Etang Zabricot rue Ernest...	Jeu 11 Septembre Jeu 11 Septembre au Ven 12 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 146-3-981215-centre-fort-france-97200-hygiene-alimentaire.html	Fort-de-France (97) Jeu 11 Septembre au Ven 12 Septembre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Lamentin	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lamentin 97232 LA LEZARDE	Jeu 11 Septembre Jeu 11 Septembre au Ven 12 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 139-3-981423-centre-le-lamentin-97232-hygiene-alimentaire.html	Lamentin (97) Jeu 11 Septembre au Ven 12 Septembre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Fort-de-France	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Fort-de-France 97200 ZAC Etang Zabricot rue Ernest...	Jeu 18 Septembre Jeu 18 Septembre au Ven 19 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 146-3-981216-centre-fort-france-97200-hygiene-alimentaire.html	Fort-de-France (97) Jeu 18 Septembre au Ven 19 Septembre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Lamentin	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lamentin 97232 LA LEZARDE	Jeu 18 Septembre Jeu 18 Septembre au Ven 19 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 139-3-981424-centre-le-lamentin-97232-hygiene-alimentaire.html	Lamentin (97) Jeu 18 Septembre au Ven 19 Septembre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Fort-de-France	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Fort-de-France 97200 ZAC Etang Zabricot rue Ernest...	Jeu 25 Septembre Jeu 25 Septembre au Ven 26 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 146-3-981217-centre-fort-france-97200-hygiene-alimentaire.html	Fort-de-France (97) Jeu 25 Septembre au Ven 26 Septembre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Lamentin	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lamentin 97232 LA LEZARDE	Jeu 25 Septembre Jeu 25 Septembre au Ven 26 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 139-3-981425-centre-le-lamentin-97232-hygiene-alimentaire.html	Lamentin (97) Jeu 25 Septembre au Ven 26 Septembre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Fort-de-France	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Fort-de-France 97200 ZAC Etang Zabricot rue Ernest...	Jeu 02 Octobre Jeu 02 Octobre au Ven 03 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 146-3-981218-centre-fort-france-97200-hygiene-alimentaire.html	Fort-de-France (97) Jeu 02 Octobre au Ven 03 Octobre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Lamentin	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lamentin 97232 LA LEZARDE	Jeu 02 Octobre Jeu 02 Octobre au Ven 03 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 139-3-981426-centre-le-lamentin-97232-hygiene-alimentaire.html	Lamentin (97) Jeu 02 Octobre au Ven 03 Octobre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Fort-de-France	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Fort-de-France 97200 ZAC Etang Zabricot rue Ernest...	Jeu 09 Octobre Jeu 09 Octobre au Ven 10 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 146-3-981219-centre-fort-france-97200-hygiene-alimentaire.html	Fort-de-France (97) Jeu 09 Octobre au Ven 10 Octobre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Lamentin	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lamentin 97232 LA LEZARDE	Jeu 09 Octobre Jeu 09 Octobre au Ven 10 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 139-3-981427-centre-le-lamentin-97232-hygiene-alimentaire.html	Lamentin (97) Jeu 09 Octobre au Ven 10 Octobre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Fort-de-France	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Fort-de-France 97200 ZAC Etang Zabricot rue Ernest...	Jeu 16 Octobre Jeu 16 Octobre au Ven 17 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 146-3-981220-centre-fort-france-97200-hygiene-alimentaire.html	Fort-de-France (97) Jeu 16 Octobre au Ven 17 Octobre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Lamentin	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lamentin 97232 LA LEZARDE	Jeu 16 Octobre Jeu 16 Octobre au Ven 17 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 139-3-981428-centre-le-lamentin-97232-hygiene-alimentaire.html	Lamentin (97) Jeu 16 Octobre au Ven 17 Octobre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Fort-de-France	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Fort-de-France 97200 ZAC Etang Zabricot rue Ernest...	Jeu 23 Octobre Jeu 23 Octobre au Ven 24 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 146-3-981221-centre-fort-france-97200-hygiene-alimentaire.html	Fort-de-France (97) Jeu 23 Octobre au Ven 24 Octobre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Lamentin	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lamentin 97232 LA LEZARDE	Jeu 23 Octobre Jeu 23 Octobre au Ven 24 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 139-3-981429-centre-le-lamentin-97232-hygiene-alimentaire.html	Lamentin (97) Jeu 23 Octobre au Ven 24 Octobre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Fort-de-France	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Fort-de-France 97200 ZAC Etang Zabricot rue Ernest...	Jeu 30 Octobre Jeu 30 Octobre au Ven 31 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 146-3-981222-centre-fort-france-97200-hygiene-alimentaire.html	Fort-de-France (97) Jeu 30 Octobre au Ven 31 Octobre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Lamentin	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lamentin 97232 LA LEZARDE	Jeu 30 Octobre Jeu 30 Octobre au Ven 31 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 139-3-981430-centre-le-lamentin-97232-hygiene-alimentaire.html	Lamentin (97) Jeu 30 Octobre au Ven 31 Octobre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Fort-de-France	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Fort-de-France 97200 ZAC Etang Zabricot rue Ernest...	Jeu 06 Novembre Jeu 06 Novembre au Ven 07 Novembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 146-3-981223-centre-fort-france-97200-hygiene-alimentaire.html	Fort-de-France (97) Jeu 06 Novembre au Ven 07 Novembre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Lamentin	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lamentin 97232 LA LEZARDE	Jeu 06 Novembre Jeu 06 Novembre au Ven 07 Novembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 139-3-981431-centre-le-lamentin-97232-hygiene-alimentaire.html	Lamentin (97) Jeu 06 Novembre au Ven 07 Novembre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Fort-de-France	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Fort-de-France 97200 ZAC Etang Zabricot rue Ernest...	Jeu 13 Novembre Jeu 13 Novembre au Ven 14 Novembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 146-3-981224-centre-fort-france-97200-hygiene-alimentaire.html	Fort-de-France (97) Jeu 13 Novembre au Ven 14 Novembre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Lamentin	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lamentin 97232 LA LEZARDE	Jeu 13 Novembre Jeu 13 Novembre au Ven 14 Novembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 139-3-981432-centre-le-lamentin-97232-hygiene-alimentaire.html	Lamentin (97) Jeu 13 Novembre au Ven 14 Novembre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Fort-de-France	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Fort-de-France 97200 ZAC Etang Zabricot rue Ernest...	Jeu 20 Novembre Jeu 20 Novembre au Ven 21 Novembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 146-3-981225-centre-fort-france-97200-hygiene-alimentaire.html	Fort-de-France (97) Jeu 20 Novembre au Ven 21 Novembre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Lamentin	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lamentin 97232 LA LEZARDE	Jeu 20 Novembre Jeu 20 Novembre au Ven 21 Novembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 139-3-981433-centre-le-lamentin-97232-hygiene-alimentaire.html	Lamentin (97) Jeu 20 Novembre au Ven 21 Novembre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Fort-de-France	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Fort-de-France 97200 ZAC Etang Zabricot rue Ernest...	Jeu 27 Novembre Jeu 27 Novembre au Ven 28 Novembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 146-3-981226-centre-fort-france-97200-hygiene-alimentaire.html	Fort-de-France (97) Jeu 27 Novembre au Ven 28 Novembre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Lamentin	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lamentin 97232 LA LEZARDE	Jeu 27 Novembre Jeu 27 Novembre au Ven 28 Novembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 139-3-981434-centre-le-lamentin-97232-hygiene-alimentaire.html	Lamentin (97) Jeu 27 Novembre au Ven 28 Novembre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Fort-de-France	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Fort-de-France 97200 ZAC Etang Zabricot rue Ernest...	Jeu 04 Décembre Jeu 04 Décembre au Ven 05 Décembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 146-3-981227-centre-fort-france-97200-hygiene-alimentaire.html	Fort-de-France (97) Jeu 04 Décembre au Ven 05 Décembre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 599 € à Lamentin	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lamentin 97232 LA LEZARDE	Jeu 04 Décembre Jeu 04 Décembre au Ven 05 Décembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 139-3-981435-centre-le-lamentin-97232-hygiene-alimentaire.html	Lamentin (97) Jeu 04 Décembre au Ven 05 Décembre 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire

Le stage hygiène alimentaire : késako ?

Il s'agit d'une formation permettant d’acquérir les compétences indispensables à l’organisation d’une activité de restauration, conforme aux conditions d’hygiène française et européenne. Dans l’hexagone, les normes portent entre autres sur les points tels que :

La gestion des denrées alimentaires d’origine animale.
La traçabilité des produits.
L’hygiène des denrées alimentaires.
Les pratiques et les procédures basées sur les normes HACCP.
Les contrôles sanitaires.

Le contenu de la formation en région Martinique

Comme partout en France et dans la région Martinique, la formation est gérée par des professionnels du domaine sanitaire et administratif. Elle a une durée de 14 heures réparties sur 2 jours, soit 2 périodes de 7 heures.

Les débats abordés lors de la formation portent sur les points tels que :

La durée de vie des produits commercialisés.
La manipulation des produits et l’hygiène du personnel.
L’organisation, la gestion des stocks et le rangement.
L’identification des dangers liés à ce type de commerce.
Les températures de conservation de refroidissement et de cuisson des aliments.
Les mesures de correction en cas de problème.
Les différentes procédures de congélation et de décongélation.
L’auto contrôle et l’enregistrement des faits marquants.

Les établissements concernés par la formation hygiène alimentaire en région Martinique

Selon la réglementation française, au moins une personne dans un établissement de restauration doit avoir effectué un stage d’hygiène alimentaire. Il s’agit des structures telles que :

Les fasts food et les restaurants de vente à emporter livrant de la nourriture ou non.
La totalité des restaurants traditionnels.
Les salons de thé.
Les bars offrant des services de nourriture à consommer.
Les traiteurs proposant de mange-debout ou de places assises.
Les établissements de service libre et les cafétérias.

Qui est dispensé de stage d’hygiène alimentaire en région Martinique ?

La formation d’hygiène alimentaire est une mesure préventive de la plus haute importance en ce qui concerne le secteur de la santé publique. Cependant, elle ne concerne pas tous les acteurs du monde de la restauration. Les entités dispensées de cette mesure sont :

Les chefs cuisiniers offrant des repas à domicile.
Les traiteurs ne disposant pas de places assises.
Les rayons traiteurs dans les supérettes ou supermarchés.
Les tables hôtes.
Les boulangers, les charcutiers, les pâtissiers, les bouchers, etc.
Les magasins équipés de quelques tables.

Le coût de la formation en région Martinique

La formation en France varie entre 250 et 500 € en fonction de régions. Dans cette mesure, elle peut être prise en charge par le Pôle Emploi. Le stage a une durée de validité illimitée.

Qui est autorisé à délivrer la formation ?

Dans la région Martinique, les établissements reconnus par la DRAAF (ou DRIAAF) sont autorisés à proposer ce type de stage. Dans le reste des régions de l’hexagone, seuls les organismes reconnus par la Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt sont habilités à dispenser la formation.

Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt Martinique
Jardin Desclieux - BP 642
97262 FORT-DE-FRANCE CEDEX
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