Formation permis exploitation et hygiène alimentaire

Le stage hygiène alimentaire Nouvelle-Aquitaine

Dans cette rubrique vous pouvez retrouver l'ensemble de nos formations Hygiène alimentaire en région Nouvelle-Aquitaine
Hygiène alimentaire HACCP Nouvelle-Aquitaine

Lorsqu’on parle de stage d’hygiène alimentaire, la plupart des Français n’ont qu’une vague idée de ce dont il s’agit réellement. Or, cette notion a intégré la réglementation sur la vente des produits alimentaires depuis plus d’une décennie.

Les stages d’hygiène alimentaire concernent principalement les établissements de restauration commerciale, proposant des boissons et des repas complets à consommer sur place. Si vous avez l’intention d’ouvrir ou de reprendre un restaurant dans la région de Nouvelle-Aquitaine, alors vous devez vous conformer aux conditions de gestion d’un tel établissement.

 Voici tout ce que vous devez savoir sur la tenue du stage hygiène alimentaire.


Stage à 399 € à La Rochelle 399 22-3-107126-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html La Rochelle (17)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Champniers 399 23-3-107426-centre-champniers-16430-hygiene-alimentaire.html Champniers (16)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ussac 399 25-3-108026-centre-ussac-19270-hygiene-alimentaire.html Ussac (19)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Guéret 399 29-3-109226-centre-gueret-23000-hygiene-alimentaire.html Guéret (23)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Bergerac 399 30-3-109526-centre-bergerac-24100-hygiene-alimentaire.html Bergerac (24)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Bordeaux 399 39-3-112223-centre-bordeaux-33000-hygiene-alimentaire.html Bordeaux (33)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Mont-de-Marsan 399 46-3-114323-centre-mont-marsan-40000-hygiene-alimentaire.html Mont-de-Marsan (40)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Pujols 399 53-3-116423-centre-pujols-47300-hygiene-alimentaire.html Pujols (47)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Pau 399 69-3-120923-centre-pau-64000-hygiene-alimentaire.html Pau (64)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Coulon 399 84-3-125422-centre-coulon-79510-hygiene-alimentaire.html Coulon (79)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Poitiers 399 91-3-127522-centre-poitiers-86000-hygiene-alimentaire.html Poitiers (86)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Limoges 399 92-3-127822-centre-limoges-87100-hygiene-alimentaire.html Limoges (87)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Pessac 399 121-3-133822-centre-pessac-33370-hygiene-alimentaire.html Pessac (33)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Artigues-près-Bordeaux 399 153-3-139740-centre-artigues-pres-bordeaux-33370-hygiene-alimentaire.html Artigues-près-Bordeaux (33)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Périgueux 399 159-3-140940-centre-perigueux-24000-hygiene-alimentaire.html Périgueux (24)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Bayonne 399 236-3-147313-centre-bayonne-64100-hygiene-alimentaire.html Bayonne (64)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cognac 399 237-3-147613-centre-cognac-16100-hygiene-alimentaire.html Cognac (16)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Angoulême 399 238-3-147913-centre-angouleme-16000-hygiene-alimentaire.html Angoulême (16)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Agen 399 241-3-148213-centre-agen-47000-hygiene-alimentaire.html Agen (47)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BESSINES 399 242-3-148513-centre-parthenay-79000-hygiene-alimentaire.html BESSINES (79)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Brive-la-Gaillarde 399 244-3-148813-centre-brive-gaillarde-19100-hygiene-alimentaire.html Brive-la-Gaillarde (19)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Biarritz 399 245-3-149113-centre-biarritz-64200-hygiene-alimentaire.html Biarritz (64)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Orthez 399 246-3-149413-centre-orthez-64300-hygiene-alimentaire.html Orthez (64)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Arcachon 399 247-3-149713-centre-arcachon-33120-hygiene-alimentaire.html Arcachon (33)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Dax 399 248-3-150013-centre-dax-40100-hygiene-alimentaire.html Dax (40)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Biscarrosse 399 249-3-150313-centre-biscarrosse-40600-hygiene-alimentaire.html Biscarrosse (40)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Châtellerault 399 250-3-150613-centre-chatellerault-86100-hygiene-alimentaire.html Châtellerault (86)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Villeneuve-sur-Lot 399 252-3-150913-centre-villeneuve-sur-lot-47300-hygiene-alimentaire.html Villeneuve-sur-Lot (47)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Royan 399 253-3-151213-centre-royan-17200-hygiene-alimentaire.html Royan (17)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saintes 399 254-3-151513-centre-saintes-17100-hygiene-alimentaire.html Saintes (17)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Aire-sur-l'Adour 399 321-3-169884-centre-aire-sur-adour-40800-hygiene-alimentaire.html Aire-sur-l'Adour (40)
Jeu 11 Juin au Ven 12 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à La Rochelle 399 22-3-107127-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html La Rochelle (17)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Champniers 399 23-3-107427-centre-champniers-16430-hygiene-alimentaire.html Champniers (16)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ussac 399 25-3-108027-centre-ussac-19270-hygiene-alimentaire.html Ussac (19)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Guéret 399 29-3-109227-centre-gueret-23000-hygiene-alimentaire.html Guéret (23)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Bergerac 399 30-3-109527-centre-bergerac-24100-hygiene-alimentaire.html Bergerac (24)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Bordeaux 399 39-3-112224-centre-bordeaux-33000-hygiene-alimentaire.html Bordeaux (33)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Mont-de-Marsan 399 46-3-114324-centre-mont-marsan-40000-hygiene-alimentaire.html Mont-de-Marsan (40)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Pujols 399 53-3-116424-centre-pujols-47300-hygiene-alimentaire.html Pujols (47)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Pau 399 69-3-120924-centre-pau-64000-hygiene-alimentaire.html Pau (64)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Coulon 399 84-3-125423-centre-coulon-79510-hygiene-alimentaire.html Coulon (79)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Poitiers 399 91-3-127523-centre-poitiers-86000-hygiene-alimentaire.html Poitiers (86)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Limoges 399 92-3-127823-centre-limoges-87100-hygiene-alimentaire.html Limoges (87)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Pessac 399 121-3-133823-centre-pessac-33370-hygiene-alimentaire.html Pessac (33)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Artigues-près-Bordeaux 399 153-3-139741-centre-artigues-pres-bordeaux-33370-hygiene-alimentaire.html Artigues-près-Bordeaux (33)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Périgueux 399 159-3-140941-centre-perigueux-24000-hygiene-alimentaire.html Périgueux (24)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Bayonne 399 236-3-147314-centre-bayonne-64100-hygiene-alimentaire.html Bayonne (64)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Cognac 399 237-3-147614-centre-cognac-16100-hygiene-alimentaire.html Cognac (16)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Angoulême 399 238-3-147914-centre-angouleme-16000-hygiene-alimentaire.html Angoulême (16)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Agen 399 241-3-148214-centre-agen-47000-hygiene-alimentaire.html Agen (47)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BESSINES 399 242-3-148514-centre-parthenay-79000-hygiene-alimentaire.html BESSINES (79)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Brive-la-Gaillarde 399 244-3-148814-centre-brive-gaillarde-19100-hygiene-alimentaire.html Brive-la-Gaillarde (19)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Biarritz 399 245-3-149114-centre-biarritz-64200-hygiene-alimentaire.html Biarritz (64)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Orthez 399 246-3-149414-centre-orthez-64300-hygiene-alimentaire.html Orthez (64)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Arcachon 399 247-3-149714-centre-arcachon-33120-hygiene-alimentaire.html Arcachon (33)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Dax 399 248-3-150014-centre-dax-40100-hygiene-alimentaire.html Dax (40)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Biscarrosse 399 249-3-150314-centre-biscarrosse-40600-hygiene-alimentaire.html Biscarrosse (40)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Châtellerault 399 250-3-150614-centre-chatellerault-86100-hygiene-alimentaire.html Châtellerault (86)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Villeneuve-sur-Lot 399 252-3-150914-centre-villeneuve-sur-lot-47300-hygiene-alimentaire.html Villeneuve-sur-Lot (47)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Royan 399 253-3-151214-centre-royan-17200-hygiene-alimentaire.html Royan (17)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saintes 399 254-3-151514-centre-saintes-17100-hygiene-alimentaire.html Saintes (17)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Aire-sur-l'Adour 399 321-3-169885-centre-aire-sur-adour-40800-hygiene-alimentaire.html Aire-sur-l'Adour (40)
Jeu 18 Juin au Ven 19 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à La Rochelle 399 22-3-107128-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html La Rochelle (17)
Jeu 25 Juin au Ven 26 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Champniers 399 23-3-107428-centre-champniers-16430-hygiene-alimentaire.html Champniers (16)
Jeu 25 Juin au Ven 26 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ussac 399 25-3-108028-centre-ussac-19270-hygiene-alimentaire.html Ussac (19)
Jeu 25 Juin au Ven 26 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Guéret 399 29-3-109228-centre-gueret-23000-hygiene-alimentaire.html Guéret (23)
Jeu 25 Juin au Ven 26 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Bergerac 399 30-3-109528-centre-bergerac-24100-hygiene-alimentaire.html Bergerac (24)
Jeu 25 Juin au Ven 26 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Bordeaux 399 39-3-112225-centre-bordeaux-33000-hygiene-alimentaire.html Bordeaux (33)
Jeu 25 Juin au Ven 26 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Mont-de-Marsan 399 46-3-114325-centre-mont-marsan-40000-hygiene-alimentaire.html Mont-de-Marsan (40)
Jeu 25 Juin au Ven 26 Juin 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Pujols 399 53-3-116425-centre-pujols-47300-hygiene-alimentaire.html Pujols (47)
Jeu 25 Juin au Ven 26 Juin 2020
Hygiène alimentaire


Le stage hygiène alimentaire : késako ?

Il s'agit d'une formation permettant d’acquérir les compétences indispensables à l’organisation d’une activité de restauration, conforme aux conditions d’hygiène française et européenne. Dans l’hexagone, les normes portent entre autres sur les points tels que :


Le contenu de la formation en région Nouvelle-Aquitaine

Comme partout en France et dans la région Nouvelle-Aquitaine, la formation est gérée par des professionnels du domaine sanitaire et administratif. Elle a une durée de 14 heures réparties sur 2 jours, soit 2 périodes de 7 heures.

Les débats abordés lors de la formation portent sur les points tels que :

Les établissements concernés par la formation hygiène alimentaire en région Nouvelle-Aquitaine

Selon la réglementation française, au moins une personne dans un établissement de restauration doit avoir effectué un stage d’hygiène alimentaire. Il s’agit des structures telles que :

 Qui est dispensé de stage d’hygiène alimentaire en région Nouvelle-Aquitaine ?

La formation d’hygiène alimentaire est une mesure préventive de la plus haute importance en ce qui concerne le secteur de la santé publique. Cependant, elle ne concerne pas tous les acteurs du monde de la restauration. Les entités dispensées de cette mesure sont :

Le coût de la formation en région Nouvelle-Aquitaine

La formation en France varie entre 250 et 500 € en fonction de régions. Dans cette mesure, elle peut être prise en charge par le Pôle Emploi. Le stage a une durée de validité illimitée.

Qui est autorisé à délivrer la formation ?

Dans la région Nouvelle-Aquitaine, les établissements reconnus par la DRAAF (ou DRIAAF) sont autorisés à proposer ce type de stage. Dans le reste des régions de l’hexagone, seuls les organismes reconnus par la Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt sont habilités à dispenser  la formation.

DIRECCTE Nouvelle-Aquitaine
Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt Nouvelle-Aquitaine
51 rue kiéser CS 31387
33077 Bordeaux
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