Formation permis exploitation et hygiène alimentaire

Dans cette rubrique vous pouvez retrouver l'ensemble de nos formations Hygiène alimentaire en région Nouvelle-Aquitaine

Le stage hygiène alimentaire Nouvelle-Aquitaine

Hygiène alimentaire HACCP Nouvelle-Aquitaine

Lorsqu’on parle de stage d’hygiène alimentaire, la plupart des Français n’ont qu’une vague idée de ce dont il s’agit réellement. Or, cette notion a intégré la réglementation sur la vente des produits alimentaires depuis plus d’une décennie.

Les stages d’hygiène alimentaire concernent principalement les établissements de restauration commerciale, proposant des boissons et des repas complets à consommer sur place. Si vous avez l’intention d’ouvrir ou de reprendre un restaurant dans la région de Nouvelle-Aquitaine, alors vous devez vous conformer aux conditions de gestion d’un tel établissement.

 Voici tout ce que vous devez savoir sur la tenue du stage hygiène alimentaire.

Le stage hygiène alimentaire : késako ?

Il s'agit d'une formation permettant d’acquérir les compétences indispensables à l’organisation d’une activité de restauration, conforme aux conditions d’hygiène française et européenne. Dans l’hexagone, les normes portent entre autres sur les points tels que :

  • La gestion des denrées alimentaires d’origine animale.
  • La traçabilité des produits.
  • L’hygiène des denrées alimentaires.
  • Les pratiques et les procédures basées sur les normes HACCP.
  • Les contrôles sanitaires.

Stage à 399 € à La Rochelle 399 22-3-77204-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html La Rochelle (17)
Jeu 24 Janvier au Ven 25 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à CHAMPNIERS ANGOULEME... 399 23-3-77208-centre-angouleme-16430-hygiene-alimentaire.html CHAMPNIERS ANGOULEME (16)
Jeu 24 Janvier au Ven 25 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à USSAC 399 25-3-77216-centre-ussac-19270-hygiene-alimentaire.html USSAC (19)
Jeu 24 Janvier au Ven 25 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à GUERET 399 29-3-77232-centre-gueret-23000-hygiene-alimentaire.html GUERET (23)
Jeu 24 Janvier au Ven 25 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Périgueux 399 30-3-77236-centre-perigueux-24000-hygiene-alimentaire.html Périgueux (24)
Jeu 24 Janvier au Ven 25 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BORDEAUX 399 39-3-77272-centre-bordeaux-33000-hygiene-alimentaire.html BORDEAUX (33)
Jeu 24 Janvier au Ven 25 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à MONT DE MARSAN 399 46-3-77300-centre-mont-marsan-40000-hygiene-alimentaire.html MONT DE MARSAN (40)
Jeu 24 Janvier au Ven 25 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PUJOLS VILLENEUVE... 399 53-3-77328-centre-pujols-47300-hygiene-alimentaire.html PUJOLS VILLENEUVE SUR LOT (47)
Jeu 24 Janvier au Ven 25 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PAU 399 69-3-77392-centre-pau-64000-hygiene-alimentaire.html PAU (64)
Jeu 24 Janvier au Ven 25 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Coulon 399 84-3-77452-centre-coulon-79510-hygiene-alimentaire.html Coulon (79)
Jeu 24 Janvier au Ven 25 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à POITIERS 399 91-3-77476-centre-poitiers-86000-hygiene-alimentaire.html POITIERS (86)
Jeu 24 Janvier au Ven 25 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à LIMOGES 399 92-3-77480-centre-limoges-87100-hygiene-alimentaire.html LIMOGES (87)
Jeu 24 Janvier au Ven 25 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Artigues 399 153-3-77552-centre-artigues-pres-bordeaux-33370-hygiene-alimentaire.html Artigues (33)
Jeu 24 Janvier au Ven 25 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à La Rochelle 399 22-3-77620-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html La Rochelle (17)
Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à CHAMPNIERS ANGOULEME... 399 23-3-77624-centre-angouleme-16430-hygiene-alimentaire.html CHAMPNIERS ANGOULEME (16)
Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à USSAC 399 25-3-77632-centre-ussac-19270-hygiene-alimentaire.html USSAC (19)
Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à GUERET 399 29-3-77648-centre-gueret-23000-hygiene-alimentaire.html GUERET (23)
Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Périgueux 399 30-3-77652-centre-perigueux-24000-hygiene-alimentaire.html Périgueux (24)
Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BORDEAUX 399 39-3-77688-centre-bordeaux-33000-hygiene-alimentaire.html BORDEAUX (33)
Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à MONT DE MARSAN 399 46-3-77716-centre-mont-marsan-40000-hygiene-alimentaire.html MONT DE MARSAN (40)
Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PUJOLS VILLENEUVE... 399 53-3-77744-centre-pujols-47300-hygiene-alimentaire.html PUJOLS VILLENEUVE SUR LOT (47)
Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PAU 399 69-3-77808-centre-pau-64000-hygiene-alimentaire.html PAU (64)
Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Coulon 399 84-3-77868-centre-coulon-79510-hygiene-alimentaire.html Coulon (79)
Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à POITIERS 399 91-3-77892-centre-poitiers-86000-hygiene-alimentaire.html POITIERS (86)
Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à LIMOGES 399 92-3-77896-centre-limoges-87100-hygiene-alimentaire.html LIMOGES (87)
Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Artigues 399 153-3-77968-centre-artigues-pres-bordeaux-33370-hygiene-alimentaire.html Artigues (33)
Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à La Rochelle 399 22-3-78036-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html La Rochelle (17)
Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à CHAMPNIERS ANGOULEME... 399 23-3-78040-centre-angouleme-16430-hygiene-alimentaire.html CHAMPNIERS ANGOULEME (16)
Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à USSAC 399 25-3-78048-centre-ussac-19270-hygiene-alimentaire.html USSAC (19)
Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à GUERET 399 29-3-78064-centre-gueret-23000-hygiene-alimentaire.html GUERET (23)
Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Périgueux 399 30-3-78068-centre-perigueux-24000-hygiene-alimentaire.html Périgueux (24)
Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BORDEAUX 399 39-3-78104-centre-bordeaux-33000-hygiene-alimentaire.html BORDEAUX (33)
Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à MONT DE MARSAN 399 46-3-78132-centre-mont-marsan-40000-hygiene-alimentaire.html MONT DE MARSAN (40)
Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PUJOLS VILLENEUVE... 399 53-3-78160-centre-pujols-47300-hygiene-alimentaire.html PUJOLS VILLENEUVE SUR LOT (47)
Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PAU 399 69-3-78224-centre-pau-64000-hygiene-alimentaire.html PAU (64)
Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Coulon 399 84-3-78284-centre-coulon-79510-hygiene-alimentaire.html Coulon (79)
Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à POITIERS 399 91-3-78308-centre-poitiers-86000-hygiene-alimentaire.html POITIERS (86)
Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à LIMOGES 399 92-3-78312-centre-limoges-87100-hygiene-alimentaire.html LIMOGES (87)
Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Artigues 399 153-3-78384-centre-artigues-pres-bordeaux-33370-hygiene-alimentaire.html Artigues (33)
Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à La Rochelle 399 22-3-78452-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html La Rochelle (17)
Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à CHAMPNIERS ANGOULEME... 399 23-3-78456-centre-angouleme-16430-hygiene-alimentaire.html CHAMPNIERS ANGOULEME (16)
Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à USSAC 399 25-3-78464-centre-ussac-19270-hygiene-alimentaire.html USSAC (19)
Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à GUERET 399 29-3-78480-centre-gueret-23000-hygiene-alimentaire.html GUERET (23)
Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Périgueux 399 30-3-78484-centre-perigueux-24000-hygiene-alimentaire.html Périgueux (24)
Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BORDEAUX 399 39-3-78520-centre-bordeaux-33000-hygiene-alimentaire.html BORDEAUX (33)
Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à MONT DE MARSAN 399 46-3-78548-centre-mont-marsan-40000-hygiene-alimentaire.html MONT DE MARSAN (40)
Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PUJOLS VILLENEUVE... 399 53-3-78576-centre-pujols-47300-hygiene-alimentaire.html PUJOLS VILLENEUVE SUR LOT (47)
Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PAU 399 69-3-78640-centre-pau-64000-hygiene-alimentaire.html PAU (64)
Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Coulon 399 84-3-78700-centre-coulon-79510-hygiene-alimentaire.html Coulon (79)
Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à POITIERS 399 91-3-78724-centre-poitiers-86000-hygiene-alimentaire.html POITIERS (86)
Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à LIMOGES 399 92-3-78728-centre-limoges-87100-hygiene-alimentaire.html LIMOGES (87)
Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Artigues 399 153-3-78800-centre-artigues-pres-bordeaux-33370-hygiene-alimentaire.html Artigues (33)
Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à La Rochelle 399 22-3-78868-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html La Rochelle (17)
Jeu 21 Février au Ven 22 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à CHAMPNIERS ANGOULEME... 399 23-3-78872-centre-angouleme-16430-hygiene-alimentaire.html CHAMPNIERS ANGOULEME (16)
Jeu 21 Février au Ven 22 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à USSAC 399 25-3-78880-centre-ussac-19270-hygiene-alimentaire.html USSAC (19)
Jeu 21 Février au Ven 22 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à GUERET 399 29-3-78896-centre-gueret-23000-hygiene-alimentaire.html GUERET (23)
Jeu 21 Février au Ven 22 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Périgueux 399 30-3-78900-centre-perigueux-24000-hygiene-alimentaire.html Périgueux (24)
Jeu 21 Février au Ven 22 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BORDEAUX 399 39-3-78936-centre-bordeaux-33000-hygiene-alimentaire.html BORDEAUX (33)
Jeu 21 Février au Ven 22 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à MONT DE MARSAN 399 46-3-78964-centre-mont-marsan-40000-hygiene-alimentaire.html MONT DE MARSAN (40)
Jeu 21 Février au Ven 22 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PUJOLS VILLENEUVE... 399 53-3-78992-centre-pujols-47300-hygiene-alimentaire.html PUJOLS VILLENEUVE SUR LOT (47)
Jeu 21 Février au Ven 22 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PAU 399 69-3-79056-centre-pau-64000-hygiene-alimentaire.html PAU (64)
Jeu 21 Février au Ven 22 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Coulon 399 84-3-79116-centre-coulon-79510-hygiene-alimentaire.html Coulon (79)
Jeu 21 Février au Ven 22 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à POITIERS 399 91-3-79140-centre-poitiers-86000-hygiene-alimentaire.html POITIERS (86)
Jeu 21 Février au Ven 22 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à LIMOGES 399 92-3-79144-centre-limoges-87100-hygiene-alimentaire.html LIMOGES (87)
Jeu 21 Février au Ven 22 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Artigues 399 153-3-79216-centre-artigues-pres-bordeaux-33370-hygiene-alimentaire.html Artigues (33)
Jeu 21 Février au Ven 22 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à La Rochelle 399 22-3-79284-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html La Rochelle (17)
Jeu 28 Février au Ven 01 Mars 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à CHAMPNIERS ANGOULEME... 399 23-3-79288-centre-angouleme-16430-hygiene-alimentaire.html CHAMPNIERS ANGOULEME (16)
Jeu 28 Février au Ven 01 Mars 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à USSAC 399 25-3-79296-centre-ussac-19270-hygiene-alimentaire.html USSAC (19)
Jeu 28 Février au Ven 01 Mars 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à GUERET 399 29-3-79312-centre-gueret-23000-hygiene-alimentaire.html GUERET (23)
Jeu 28 Février au Ven 01 Mars 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Périgueux 399 30-3-79316-centre-perigueux-24000-hygiene-alimentaire.html Périgueux (24)
Jeu 28 Février au Ven 01 Mars 2019
Hygiène alimentaire

Le contenu de la formation en région Nouvelle-Aquitaine

Comme partout en France et dans la région Nouvelle-Aquitaine, la formation est gérée par des professionnels du domaine sanitaire et administratif. Elle a une durée de 14 heures réparties sur 2 jours, soit 2 périodes de 7 heures.

Les débats abordés lors de la formation portent sur les points tels que :

Les établissements concernés par la formation hygiène alimentaire en région Nouvelle-Aquitaine

Selon la réglementation française, au moins une personne dans un établissement de restauration doit avoir effectué un stage d’hygiène alimentaire. Il s’agit des structures telles que :

 Qui est dispensé de stage d’hygiène alimentaire en région Nouvelle-Aquitaine ?

La formation d’hygiène alimentaire est une mesure préventive de la plus haute importance en ce qui concerne le secteur de la santé publique. Cependant, elle ne concerne pas tous les acteurs du monde de la restauration. Les entités dispensées de cette mesure sont :

Le coût de la formation en région Nouvelle-Aquitaine

La formation en France varie entre 250 et 500 € en fonction de régions. Dans cette mesure, elle peut être prise en charge par le Pôle Emploi. Le stage a une durée de validité illimitée.

Qui est autorisé à délivrer la formation ?

Dans la région Nouvelle-Aquitaine, les établissements reconnus par la DRAAF (ou DRIAAF) sont autorisés à proposer ce type de stage. Dans le reste des régions de l’hexagone, seuls les organismes reconnus par la Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt sont habilités à dispenser  la formation.