Le stage hygiène alimentaire Nouvelle-Aquitaine

Dans cette rubrique vous pouvez retrouver l'ensemble de nos formations Hygiène alimentaire en région Nouvelle-Aquitaine

Hygiène alimentaire HACCP Nouvelle-Aquitaine

Lorsqu’on parle de stage d’hygiène alimentaire, la plupart des Français n’ont qu’une vague idée de ce dont il s’agit réellement. Or, cette notion a intégré la réglementation sur la vente des produits alimentaires depuis plus d’une décennie.

Les stages d’hygiène alimentaire concernent principalement les établissements de restauration commerciale, proposant des boissons et des repas complets à consommer sur place. Si vous avez l’intention d’ouvrir ou de reprendre un restaurant dans la région de Nouvelle-Aquitaine, alors vous devez vous conformer aux conditions de gestion d’un tel établissement.

Voici tout ce que vous devez savoir sur la tenue du stage hygiène alimentaire.

Stage à 399 € à Aire-sur-l’Adour	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Aire-sur-l’Adour 40800 2 Rue Pierre Mendès France...	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 321-3-1277323-centre-aire-sur-adour-40800-hygiene-alimentaire.html	Aire-sur-l’Adour (40) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Aire-sur-l’Adour	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Aire-sur-l’Adour 40800 2 Rue Pierre Mendès France...	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 321-3-1277434-centre-aire-sur-adour-40800-hygiene-alimentaire.html	Aire-sur-l’Adour (40) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Aire-sur-l’Adour	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Aire-sur-l’Adour 40800 2 Rue Pierre Mendès France...	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 321-3-1277435-centre-aire-sur-adour-40800-hygiene-alimentaire.html	Aire-sur-l’Adour (40) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saintes	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Saintes 17100 1 route Royan	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 254-3-1277261-centre-saintes-17100-hygiene-alimentaire.html	Saintes (17) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saintes	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Saintes 17100 1 route Royan	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 254-3-1277681-centre-saintes-17100-hygiene-alimentaire.html	Saintes (17) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saintes	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Saintes 17100 1 route Royan	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 254-3-1277682-centre-saintes-17100-hygiene-alimentaire.html	Saintes (17) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Royan	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Royan 17200 173 avenue Pontaillac	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 253-3-1277260-centre-royan-17200-hygiene-alimentaire.html	Royan (17) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Royan	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Royan 17200 173 avenue Pontaillac	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 253-3-1277685-centre-royan-17200-hygiene-alimentaire.html	Royan (17) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Royan	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Royan 17200 173 avenue Pontaillac	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 253-3-1277686-centre-royan-17200-hygiene-alimentaire.html	Royan (17) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Villeneuve-sur-Lot	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Villeneuve-sur-Lot 47300 route Agen	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 252-3-1277259-centre-villeneuve-sur-lot-47300-hygiene-alimentaire.html	Villeneuve-sur-Lot (47) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Villeneuve-sur-Lot	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Villeneuve-sur-Lot 47300 route Agen	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 252-3-1277689-centre-villeneuve-sur-lot-47300-hygiene-alimentaire.html	Villeneuve-sur-Lot (47) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Villeneuve-sur-Lot	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Villeneuve-sur-Lot 47300 route Agen	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 252-3-1277690-centre-villeneuve-sur-lot-47300-hygiene-alimentaire.html	Villeneuve-sur-Lot (47) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Châtellerault	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Châtellerault 86100 22 avenue Président Wilson...	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 250-3-1277258-centre-chatellerault-86100-hygiene-alimentaire.html	Châtellerault (86) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Châtellerault	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Châtellerault 86100 22 avenue Président Wilson...	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 250-3-1277693-centre-chatellerault-86100-hygiene-alimentaire.html	Châtellerault (86) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Châtellerault	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Châtellerault 86100 22 avenue Président Wilson...	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 250-3-1277694-centre-chatellerault-86100-hygiene-alimentaire.html	Châtellerault (86) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Biscarrosse	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Biscarrosse 40600 247 rue Vignerons	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 249-3-1277257-centre-biscarrosse-40600-hygiene-alimentaire.html	Biscarrosse (40) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Biscarrosse	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Biscarrosse 40600 247 rue Vignerons	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 249-3-1277697-centre-biscarrosse-40600-hygiene-alimentaire.html	Biscarrosse (40) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Biscarrosse	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Biscarrosse 40600 247 rue Vignerons	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 249-3-1277698-centre-biscarrosse-40600-hygiene-alimentaire.html	Biscarrosse (40) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Dax	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Dax 40100 3 rue Frênes	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 248-3-1277256-centre-dax-40100-hygiene-alimentaire.html	Dax (40) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Dax	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Dax 40100 3 rue Frênes	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 248-3-1277701-centre-dax-40100-hygiene-alimentaire.html	Dax (40) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Dax	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Dax 40100 3 rue Frênes	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 248-3-1277702-centre-dax-40100-hygiene-alimentaire.html	Dax (40) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Arcachon	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Arcachon 33120 10 avenue Nelly Deganne	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 247-3-1277255-centre-arcachon-33120-hygiene-alimentaire.html	Arcachon (33) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Arcachon	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Arcachon 33120 10 avenue Nelly Deganne	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 247-3-1277705-centre-arcachon-33120-hygiene-alimentaire.html	Arcachon (33) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Arcachon	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Arcachon 33120 10 avenue Nelly Deganne	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 247-3-1277706-centre-arcachon-33120-hygiene-alimentaire.html	Arcachon (33) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Orthez	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Orthez 64300 44 rue Bourg Vieux	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 246-3-1277254-centre-orthez-64300-hygiene-alimentaire.html	Orthez (64) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Orthez	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Orthez 64300 44 rue Bourg Vieux	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 246-3-1277709-centre-orthez-64300-hygiene-alimentaire.html	Orthez (64) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Orthez	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Orthez 64300 44 rue Bourg Vieux	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 246-3-1277710-centre-orthez-64300-hygiene-alimentaire.html	Orthez (64) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Biarritz	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Biarritz 64200 boulevard Marcel Dassault	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 245-3-1277253-centre-biarritz-64200-hygiene-alimentaire.html	Biarritz (64) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Biarritz	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Biarritz 64200 boulevard Marcel Dassault	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 245-3-1277713-centre-biarritz-64200-hygiene-alimentaire.html	Biarritz (64) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Biarritz	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Biarritz 64200 boulevard Marcel Dassault	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 245-3-1277714-centre-biarritz-64200-hygiene-alimentaire.html	Biarritz (64) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Brive-la-Gaillarde	Stage d'exploitation France Brive-la-Gaillarde Stage d'exploitation France Brive-la-Gaillarde Brive-la-Gaillarde 19100 boulevard Jules Ferry	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 244-3-1277252-centre-brive-gaillarde-19100-hygiene-alimentaire.html	Brive-la-Gaillarde (19) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Brive-la-Gaillarde	Stage d'exploitation France Brive-la-Gaillarde Stage d'exploitation France Brive-la-Gaillarde Brive-la-Gaillarde 19100 boulevard Jules Ferry	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 244-3-1277717-centre-brive-gaillarde-19100-hygiene-alimentaire.html	Brive-la-Gaillarde (19) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Brive-la-Gaillarde	Stage d'exploitation France Brive-la-Gaillarde Stage d'exploitation France Brive-la-Gaillarde Brive-la-Gaillarde 19100 boulevard Jules Ferry	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 244-3-1277718-centre-brive-gaillarde-19100-hygiene-alimentaire.html	Brive-la-Gaillarde (19) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Le Bouscat	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Le Bouscat 33110 128 route du Médoc	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 243-3-1277251-centre-le-bouscat-33110-hygiene-alimentaire.html	Le Bouscat (33) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Le Bouscat	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Le Bouscat 33110 128 route du Médoc	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 243-3-1277721-centre-le-bouscat-33110-hygiene-alimentaire.html	Le Bouscat (33) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Le Bouscat	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Le Bouscat 33110 128 route du Médoc	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 243-3-1277722-centre-le-bouscat-33110-hygiene-alimentaire.html	Le Bouscat (33) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BESSINES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BESSINES 79000 140, Route de La Rochelle	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 242-3-1277250-centre-parthenay-79000-hygiene-alimentaire.html	BESSINES (79) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BESSINES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BESSINES 79000 140, Route de La Rochelle	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 242-3-1277725-centre-parthenay-79000-hygiene-alimentaire.html	BESSINES (79) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à BESSINES	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BESSINES 79000 140, Route de La Rochelle	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 242-3-1277726-centre-parthenay-79000-hygiene-alimentaire.html	BESSINES (79) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Agen	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Agen 47000 1350, avenue du Midi	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 241-3-1277249-centre-agen-47000-hygiene-alimentaire.html	Agen (47) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Agen	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Agen 47000 1350, avenue du Midi	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 241-3-1277729-centre-agen-47000-hygiene-alimentaire.html	Agen (47) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Agen	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Agen 47000 1350, avenue du Midi	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 241-3-1277730-centre-agen-47000-hygiene-alimentaire.html	Agen (47) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Bressuire	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Bressuire 79000 bd Thouars 4 espace Bocapole...	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 239-3-1277248-centre-bressuire-79000-hygiene-alimentaire.html	Bressuire (79) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Bressuire	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Bressuire 79000 bd Thouars 4 espace Bocapole...	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 239-3-1277733-centre-bressuire-79000-hygiene-alimentaire.html	Bressuire (79) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Bressuire	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Bressuire 79000 bd Thouars 4 espace Bocapole...	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 239-3-1277734-centre-bressuire-79000-hygiene-alimentaire.html	Bressuire (79) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Angoulême	Stage d'exploitation France Angoulême Stage d'exploitation France Angoulême Angoulême 16000 2 rue Gond	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 238-3-1277247-centre-angouleme-16000-hygiene-alimentaire.html	Angoulême (16) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Angoulême	Stage d'exploitation France Angoulême Stage d'exploitation France Angoulême Angoulême 16000 2 rue Gond	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 238-3-1277737-centre-angouleme-16000-hygiene-alimentaire.html	Angoulême (16) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Angoulême	Stage d'exploitation France Angoulême Stage d'exploitation France Angoulême Angoulême 16000 2 rue Gond	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 238-3-1277738-centre-angouleme-16000-hygiene-alimentaire.html	Angoulême (16) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cognac	Stage d'exploitation France Cognac Stage d'exploitation France Cognac Cognac 16100 RUE DU XIV JUILLET	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 237-3-1277246-centre-cognac-16100-hygiene-alimentaire.html	Cognac (16) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cognac	Stage d'exploitation France Cognac Stage d'exploitation France Cognac Cognac 16100 RUE DU XIV JUILLET	Jeu 01 Janvier Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 237-3-1277741-centre-cognac-16100-hygiene-alimentaire.html	Cognac (16) Jeu 01 Janvier au Ven 02 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire

Le stage hygiène alimentaire : késako ?

Il s'agit d'une formation permettant d’acquérir les compétences indispensables à l’organisation d’une activité de restauration, conforme aux conditions d’hygiène française et européenne. Dans l’hexagone, les normes portent entre autres sur les points tels que :

La gestion des denrées alimentaires d’origine animale.
La traçabilité des produits.
L’hygiène des denrées alimentaires.
Les pratiques et les procédures basées sur les normes HACCP.
Les contrôles sanitaires.

Le contenu de la formation en région Nouvelle-Aquitaine

Comme partout en France et dans la région Nouvelle-Aquitaine, la formation est gérée par des professionnels du domaine sanitaire et administratif. Elle a une durée de 14 heures réparties sur 2 jours, soit 2 périodes de 7 heures.

Les débats abordés lors de la formation portent sur les points tels que :

La durée de vie des produits commercialisés.
La manipulation des produits et l’hygiène du personnel.
L’organisation, la gestion des stocks et le rangement.
L’identification des dangers liés à ce type de commerce.
Les températures de conservation de refroidissement et de cuisson des aliments.
Les mesures de correction en cas de problème.
Les différentes procédures de congélation et de décongélation.
L’auto contrôle et l’enregistrement des faits marquants.

Les établissements concernés par la formation hygiène alimentaire en région Nouvelle-Aquitaine

Selon la réglementation française, au moins une personne dans un établissement de restauration doit avoir effectué un stage d’hygiène alimentaire. Il s’agit des structures telles que :

Les fasts food et les restaurants de vente à emporter livrant de la nourriture ou non.
La totalité des restaurants traditionnels.
Les salons de thé.
Les bars offrant des services de nourriture à consommer.
Les traiteurs proposant de mange-debout ou de places assises.
Les établissements de service libre et les cafétérias.

Qui est dispensé de stage d’hygiène alimentaire en région Nouvelle-Aquitaine ?

La formation d’hygiène alimentaire est une mesure préventive de la plus haute importance en ce qui concerne le secteur de la santé publique. Cependant, elle ne concerne pas tous les acteurs du monde de la restauration. Les entités dispensées de cette mesure sont :

Les chefs cuisiniers offrant des repas à domicile.
Les traiteurs ne disposant pas de places assises.
Les rayons traiteurs dans les supérettes ou supermarchés.
Les tables hôtes.
Les boulangers, les charcutiers, les pâtissiers, les bouchers, etc.
Les magasins équipés de quelques tables.

Le coût de la formation en région Nouvelle-Aquitaine

La formation en France varie entre 250 et 500 € en fonction de régions. Dans cette mesure, elle peut être prise en charge par le Pôle Emploi. Le stage a une durée de validité illimitée.

Qui est autorisé à délivrer la formation ?

Dans la région Nouvelle-Aquitaine, les établissements reconnus par la DRAAF (ou DRIAAF) sont autorisés à proposer ce type de stage. Dans le reste des régions de l’hexagone, seuls les organismes reconnus par la Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt sont habilités à dispenser la formation.

Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt Nouvelle-Aquitaine
51 rue kiéser CS 31387
33077 Bordeaux
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Permis d'exploitation - Formation permis d'exploitation et hygiène alimentaire