Formation permis exploitation et hygiène alimentaire

Dans cette rubrique vous pouvez retrouver l'ensemble de nos formations Hygiène alimentaire en région Nouvelle-Aquitaine

Le stage hygiène alimentaire Nouvelle-Aquitaine

Hygiène alimentaire HACCP Nouvelle-Aquitaine

Lorsqu’on parle de stage d’hygiène alimentaire, la plupart des Français n’ont qu’une vague idée de ce dont il s’agit réellement. Or, cette notion a intégré la réglementation sur la vente des produits alimentaires depuis plus d’une décennie.

Les stages d’hygiène alimentaire concernent principalement les établissements de restauration commerciale, proposant des boissons et des repas complets à consommer sur place. Si vous avez l’intention d’ouvrir ou de reprendre un restaurant dans la région de Nouvelle-Aquitaine, alors vous devez vous conformer aux conditions de gestion d’un tel établissement.

 Voici tout ce que vous devez savoir sur la tenue du stage hygiène alimentaire.

Le stage hygiène alimentaire : késako ?

Il s'agit d'une formation permettant d’acquérir les compétences indispensables à l’organisation d’une activité de restauration, conforme aux conditions d’hygiène française et européenne. Dans l’hexagone, les normes portent entre autres sur les points tels que :

  • La gestion des denrées alimentaires d’origine animale.
  • La traçabilité des produits.
  • L’hygiène des denrées alimentaires.
  • Les pratiques et les procédures basées sur les normes HACCP.
  • Les contrôles sanitaires.

Stage à 399 € à La Rochelle 399 22-3-65972-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html La Rochelle (17)
Jeu 19 Juillet au Ven 20 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à CHAMPNIERS ANGOULEME... 399 23-3-65976-centre-angouleme-16430-hygiene-alimentaire.html CHAMPNIERS ANGOULEME (16)
Jeu 19 Juillet au Ven 20 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à USSAC 399 25-3-65984-centre-ussac-19270-hygiene-alimentaire.html USSAC (19)
Jeu 19 Juillet au Ven 20 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à GUERET 399 29-3-66000-centre-gueret-23000-hygiene-alimentaire.html GUERET (23)
Jeu 19 Juillet au Ven 20 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Périgueux 399 30-3-66004-centre-perigueux-24000-hygiene-alimentaire.html Périgueux (24)
Jeu 19 Juillet au Ven 20 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BORDEAUX 399 39-3-66040-centre-bordeaux-33000-hygiene-alimentaire.html BORDEAUX (33)
Jeu 19 Juillet au Ven 20 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à MONT DE MARSAN 399 46-3-66068-centre-mont-marsan-40000-hygiene-alimentaire.html MONT DE MARSAN (40)
Jeu 19 Juillet au Ven 20 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PUJOLS VILLENEUVE... 399 53-3-66096-centre-pujols-47300-hygiene-alimentaire.html PUJOLS VILLENEUVE SUR LOT (47)
Jeu 19 Juillet au Ven 20 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PAU 399 69-3-66160-centre-pau-64000-hygiene-alimentaire.html PAU (64)
Jeu 19 Juillet au Ven 20 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Coulon 399 84-3-66220-centre-coulon-79510-hygiene-alimentaire.html Coulon (79)
Jeu 19 Juillet au Ven 20 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à POITIERS 399 91-3-66244-centre-poitiers-86000-hygiene-alimentaire.html POITIERS (86)
Jeu 19 Juillet au Ven 20 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à LIMOGES 399 92-3-66248-centre-limoges-87100-hygiene-alimentaire.html LIMOGES (87)
Jeu 19 Juillet au Ven 20 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Artigues 399 153-3-66320-centre-artigues-pres-bordeaux-33370-hygiene-alimentaire.html Artigues (33)
Jeu 19 Juillet au Ven 20 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à La Rochelle 399 22-3-66388-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html La Rochelle (17)
Jeu 26 Juillet au Ven 27 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à CHAMPNIERS ANGOULEME... 399 23-3-66392-centre-angouleme-16430-hygiene-alimentaire.html CHAMPNIERS ANGOULEME (16)
Jeu 26 Juillet au Ven 27 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à USSAC 399 25-3-66400-centre-ussac-19270-hygiene-alimentaire.html USSAC (19)
Jeu 26 Juillet au Ven 27 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à GUERET 399 29-3-66416-centre-gueret-23000-hygiene-alimentaire.html GUERET (23)
Jeu 26 Juillet au Ven 27 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Périgueux 399 30-3-66420-centre-perigueux-24000-hygiene-alimentaire.html Périgueux (24)
Jeu 26 Juillet au Ven 27 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BORDEAUX 399 39-3-66456-centre-bordeaux-33000-hygiene-alimentaire.html BORDEAUX (33)
Jeu 26 Juillet au Ven 27 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à MONT DE MARSAN 399 46-3-66484-centre-mont-marsan-40000-hygiene-alimentaire.html MONT DE MARSAN (40)
Jeu 26 Juillet au Ven 27 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PUJOLS VILLENEUVE... 399 53-3-66512-centre-pujols-47300-hygiene-alimentaire.html PUJOLS VILLENEUVE SUR LOT (47)
Jeu 26 Juillet au Ven 27 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PAU 399 69-3-66576-centre-pau-64000-hygiene-alimentaire.html PAU (64)
Jeu 26 Juillet au Ven 27 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Coulon 399 84-3-66636-centre-coulon-79510-hygiene-alimentaire.html Coulon (79)
Jeu 26 Juillet au Ven 27 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à POITIERS 399 91-3-66660-centre-poitiers-86000-hygiene-alimentaire.html POITIERS (86)
Jeu 26 Juillet au Ven 27 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à LIMOGES 399 92-3-66664-centre-limoges-87100-hygiene-alimentaire.html LIMOGES (87)
Jeu 26 Juillet au Ven 27 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Artigues 399 153-3-66736-centre-artigues-pres-bordeaux-33370-hygiene-alimentaire.html Artigues (33)
Jeu 26 Juillet au Ven 27 Juillet 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à La Rochelle 399 22-3-66804-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html La Rochelle (17)
Jeu 02 Aout au Ven 03 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à CHAMPNIERS ANGOULEME... 399 23-3-66808-centre-angouleme-16430-hygiene-alimentaire.html CHAMPNIERS ANGOULEME (16)
Jeu 02 Aout au Ven 03 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à USSAC 399 25-3-66816-centre-ussac-19270-hygiene-alimentaire.html USSAC (19)
Jeu 02 Aout au Ven 03 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à GUERET 399 29-3-66832-centre-gueret-23000-hygiene-alimentaire.html GUERET (23)
Jeu 02 Aout au Ven 03 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Périgueux 399 30-3-66836-centre-perigueux-24000-hygiene-alimentaire.html Périgueux (24)
Jeu 02 Aout au Ven 03 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BORDEAUX 399 39-3-66872-centre-bordeaux-33000-hygiene-alimentaire.html BORDEAUX (33)
Jeu 02 Aout au Ven 03 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à MONT DE MARSAN 399 46-3-66900-centre-mont-marsan-40000-hygiene-alimentaire.html MONT DE MARSAN (40)
Jeu 02 Aout au Ven 03 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PUJOLS VILLENEUVE... 399 53-3-66928-centre-pujols-47300-hygiene-alimentaire.html PUJOLS VILLENEUVE SUR LOT (47)
Jeu 02 Aout au Ven 03 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PAU 399 69-3-66992-centre-pau-64000-hygiene-alimentaire.html PAU (64)
Jeu 02 Aout au Ven 03 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Coulon 399 84-3-67052-centre-coulon-79510-hygiene-alimentaire.html Coulon (79)
Jeu 02 Aout au Ven 03 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à POITIERS 399 91-3-67076-centre-poitiers-86000-hygiene-alimentaire.html POITIERS (86)
Jeu 02 Aout au Ven 03 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à LIMOGES 399 92-3-67080-centre-limoges-87100-hygiene-alimentaire.html LIMOGES (87)
Jeu 02 Aout au Ven 03 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Artigues 399 153-3-67152-centre-artigues-pres-bordeaux-33370-hygiene-alimentaire.html Artigues (33)
Jeu 02 Aout au Ven 03 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à La Rochelle 399 22-3-67220-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html La Rochelle (17)
Jeu 09 Aout au Ven 10 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à CHAMPNIERS ANGOULEME... 399 23-3-67224-centre-angouleme-16430-hygiene-alimentaire.html CHAMPNIERS ANGOULEME (16)
Jeu 09 Aout au Ven 10 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à USSAC 399 25-3-67232-centre-ussac-19270-hygiene-alimentaire.html USSAC (19)
Jeu 09 Aout au Ven 10 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à GUERET 399 29-3-67248-centre-gueret-23000-hygiene-alimentaire.html GUERET (23)
Jeu 09 Aout au Ven 10 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Périgueux 399 30-3-67252-centre-perigueux-24000-hygiene-alimentaire.html Périgueux (24)
Jeu 09 Aout au Ven 10 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BORDEAUX 399 39-3-67288-centre-bordeaux-33000-hygiene-alimentaire.html BORDEAUX (33)
Jeu 09 Aout au Ven 10 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à MONT DE MARSAN 399 46-3-67316-centre-mont-marsan-40000-hygiene-alimentaire.html MONT DE MARSAN (40)
Jeu 09 Aout au Ven 10 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PUJOLS VILLENEUVE... 399 53-3-67344-centre-pujols-47300-hygiene-alimentaire.html PUJOLS VILLENEUVE SUR LOT (47)
Jeu 09 Aout au Ven 10 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PAU 399 69-3-67408-centre-pau-64000-hygiene-alimentaire.html PAU (64)
Jeu 09 Aout au Ven 10 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Coulon 399 84-3-67468-centre-coulon-79510-hygiene-alimentaire.html Coulon (79)
Jeu 09 Aout au Ven 10 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à POITIERS 399 91-3-67492-centre-poitiers-86000-hygiene-alimentaire.html POITIERS (86)
Jeu 09 Aout au Ven 10 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à LIMOGES 399 92-3-67496-centre-limoges-87100-hygiene-alimentaire.html LIMOGES (87)
Jeu 09 Aout au Ven 10 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Artigues 399 153-3-67568-centre-artigues-pres-bordeaux-33370-hygiene-alimentaire.html Artigues (33)
Jeu 09 Aout au Ven 10 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à La Rochelle 399 22-3-67636-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html La Rochelle (17)
Jeu 16 Aout au Ven 17 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à CHAMPNIERS ANGOULEME... 399 23-3-67640-centre-angouleme-16430-hygiene-alimentaire.html CHAMPNIERS ANGOULEME (16)
Jeu 16 Aout au Ven 17 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à USSAC 399 25-3-67648-centre-ussac-19270-hygiene-alimentaire.html USSAC (19)
Jeu 16 Aout au Ven 17 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à GUERET 399 29-3-67664-centre-gueret-23000-hygiene-alimentaire.html GUERET (23)
Jeu 16 Aout au Ven 17 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Périgueux 399 30-3-67668-centre-perigueux-24000-hygiene-alimentaire.html Périgueux (24)
Jeu 16 Aout au Ven 17 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BORDEAUX 399 39-3-67704-centre-bordeaux-33000-hygiene-alimentaire.html BORDEAUX (33)
Jeu 16 Aout au Ven 17 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à MONT DE MARSAN 399 46-3-67732-centre-mont-marsan-40000-hygiene-alimentaire.html MONT DE MARSAN (40)
Jeu 16 Aout au Ven 17 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PUJOLS VILLENEUVE... 399 53-3-67760-centre-pujols-47300-hygiene-alimentaire.html PUJOLS VILLENEUVE SUR LOT (47)
Jeu 16 Aout au Ven 17 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PAU 399 69-3-67824-centre-pau-64000-hygiene-alimentaire.html PAU (64)
Jeu 16 Aout au Ven 17 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Coulon 399 84-3-67884-centre-coulon-79510-hygiene-alimentaire.html Coulon (79)
Jeu 16 Aout au Ven 17 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à POITIERS 399 91-3-67908-centre-poitiers-86000-hygiene-alimentaire.html POITIERS (86)
Jeu 16 Aout au Ven 17 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à LIMOGES 399 92-3-67912-centre-limoges-87100-hygiene-alimentaire.html LIMOGES (87)
Jeu 16 Aout au Ven 17 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Artigues 399 153-3-67984-centre-artigues-pres-bordeaux-33370-hygiene-alimentaire.html Artigues (33)
Jeu 16 Aout au Ven 17 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à La Rochelle 399 22-3-68052-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html La Rochelle (17)
Jeu 23 Aout au Ven 24 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à CHAMPNIERS ANGOULEME... 399 23-3-68056-centre-angouleme-16430-hygiene-alimentaire.html CHAMPNIERS ANGOULEME (16)
Jeu 23 Aout au Ven 24 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à USSAC 399 25-3-68064-centre-ussac-19270-hygiene-alimentaire.html USSAC (19)
Jeu 23 Aout au Ven 24 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à GUERET 399 29-3-68080-centre-gueret-23000-hygiene-alimentaire.html GUERET (23)
Jeu 23 Aout au Ven 24 Aout 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Périgueux 399 30-3-68084-centre-perigueux-24000-hygiene-alimentaire.html Périgueux (24)
Jeu 23 Aout au Ven 24 Aout 2018
Hygiène alimentaire

Le contenu de la formation en région Nouvelle-Aquitaine

Comme partout en France et dans la région Nouvelle-Aquitaine, la formation est gérée par des professionnels du domaine sanitaire et administratif. Elle a une durée de 14 heures réparties sur 2 jours, soit 2 périodes de 7 heures.

Les débats abordés lors de la formation portent sur les points tels que :

Les établissements concernés par la formation hygiène alimentaire en région Nouvelle-Aquitaine

Selon la réglementation française, au moins une personne dans un établissement de restauration doit avoir effectué un stage d’hygiène alimentaire. Il s’agit des structures telles que :

 Qui est dispensé de stage d’hygiène alimentaire en région Nouvelle-Aquitaine ?

La formation d’hygiène alimentaire est une mesure préventive de la plus haute importance en ce qui concerne le secteur de la santé publique. Cependant, elle ne concerne pas tous les acteurs du monde de la restauration. Les entités dispensées de cette mesure sont :

Le coût de la formation en région Nouvelle-Aquitaine

La formation en France varie entre 250 et 500 € en fonction de régions. Dans cette mesure, elle peut être prise en charge par le Pôle Emploi. Le stage a une durée de validité illimitée.

Qui est autorisé à délivrer la formation ?

Dans la région Nouvelle-Aquitaine, les établissements reconnus par la DRAAF (ou DRIAAF) sont autorisés à proposer ce type de stage. Dans le reste des régions de l’hexagone, seuls les organismes reconnus par la Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt sont habilités à dispenser  la formation.