Formation permis exploitation et hygiène alimentaire

Dans cette rubrique vous pouvez retrouver l'ensemble de nos formations Hygiène alimentaire en région Nouvelle-Aquitaine

Le stage hygiène alimentaire Nouvelle-Aquitaine

Hygiène alimentaire HACCP Nouvelle-Aquitaine

Lorsqu’on parle de stage d’hygiène alimentaire, la plupart des Français n’ont qu’une vague idée de ce dont il s’agit réellement. Or, cette notion a intégré la réglementation sur la vente des produits alimentaires depuis plus d’une décennie.

Les stages d’hygiène alimentaire concernent principalement les établissements de restauration commerciale, proposant des boissons et des repas complets à consommer sur place. Si vous avez l’intention d’ouvrir ou de reprendre un restaurant dans la région de Nouvelle-Aquitaine, alors vous devez vous conformer aux conditions de gestion d’un tel établissement.

 Voici tout ce que vous devez savoir sur la tenue du stage hygiène alimentaire.

Le stage hygiène alimentaire : késako ?

Il s'agit d'une formation permettant d’acquérir les compétences indispensables à l’organisation d’une activité de restauration, conforme aux conditions d’hygiène française et européenne. Dans l’hexagone, les normes portent entre autres sur les points tels que :

  • La gestion des denrées alimentaires d’origine animale.
  • La traçabilité des produits.
  • L’hygiène des denrées alimentaires.
  • Les pratiques et les procédures basées sur les normes HACCP.
  • Les contrôles sanitaires.

Stage à 399 € à La Rochelle 399 22-3-70132-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html La Rochelle (17)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à CHAMPNIERS ANGOULEME... 399 23-3-70136-centre-angouleme-16430-hygiene-alimentaire.html CHAMPNIERS ANGOULEME (16)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à USSAC 399 25-3-70144-centre-ussac-19270-hygiene-alimentaire.html USSAC (19)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à GUERET 399 29-3-70160-centre-gueret-23000-hygiene-alimentaire.html GUERET (23)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Périgueux 399 30-3-70164-centre-perigueux-24000-hygiene-alimentaire.html Périgueux (24)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BORDEAUX 399 39-3-70200-centre-bordeaux-33000-hygiene-alimentaire.html BORDEAUX (33)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à MONT DE MARSAN 399 46-3-70228-centre-mont-marsan-40000-hygiene-alimentaire.html MONT DE MARSAN (40)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PUJOLS VILLENEUVE... 399 53-3-70256-centre-pujols-47300-hygiene-alimentaire.html PUJOLS VILLENEUVE SUR LOT (47)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PAU 399 69-3-70320-centre-pau-64000-hygiene-alimentaire.html PAU (64)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Coulon 399 84-3-70380-centre-coulon-79510-hygiene-alimentaire.html Coulon (79)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à POITIERS 399 91-3-70404-centre-poitiers-86000-hygiene-alimentaire.html POITIERS (86)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à LIMOGES 399 92-3-70408-centre-limoges-87100-hygiene-alimentaire.html LIMOGES (87)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Artigues 399 153-3-70480-centre-artigues-pres-bordeaux-33370-hygiene-alimentaire.html Artigues (33)
Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à La Rochelle 399 22-3-70548-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html La Rochelle (17)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à CHAMPNIERS ANGOULEME... 399 23-3-70552-centre-angouleme-16430-hygiene-alimentaire.html CHAMPNIERS ANGOULEME (16)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à USSAC 399 25-3-70560-centre-ussac-19270-hygiene-alimentaire.html USSAC (19)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à GUERET 399 29-3-70576-centre-gueret-23000-hygiene-alimentaire.html GUERET (23)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Périgueux 399 30-3-70580-centre-perigueux-24000-hygiene-alimentaire.html Périgueux (24)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BORDEAUX 399 39-3-70616-centre-bordeaux-33000-hygiene-alimentaire.html BORDEAUX (33)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à MONT DE MARSAN 399 46-3-70644-centre-mont-marsan-40000-hygiene-alimentaire.html MONT DE MARSAN (40)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PUJOLS VILLENEUVE... 399 53-3-70672-centre-pujols-47300-hygiene-alimentaire.html PUJOLS VILLENEUVE SUR LOT (47)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PAU 399 69-3-70736-centre-pau-64000-hygiene-alimentaire.html PAU (64)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Coulon 399 84-3-70796-centre-coulon-79510-hygiene-alimentaire.html Coulon (79)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à POITIERS 399 91-3-70820-centre-poitiers-86000-hygiene-alimentaire.html POITIERS (86)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à LIMOGES 399 92-3-70824-centre-limoges-87100-hygiene-alimentaire.html LIMOGES (87)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Artigues 399 153-3-70896-centre-artigues-pres-bordeaux-33370-hygiene-alimentaire.html Artigues (33)
Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à La Rochelle 399 22-3-70964-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html La Rochelle (17)
Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à CHAMPNIERS ANGOULEME... 399 23-3-70968-centre-angouleme-16430-hygiene-alimentaire.html CHAMPNIERS ANGOULEME (16)
Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à USSAC 399 25-3-70976-centre-ussac-19270-hygiene-alimentaire.html USSAC (19)
Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à GUERET 399 29-3-70992-centre-gueret-23000-hygiene-alimentaire.html GUERET (23)
Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Périgueux 399 30-3-70996-centre-perigueux-24000-hygiene-alimentaire.html Périgueux (24)
Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BORDEAUX 399 39-3-71032-centre-bordeaux-33000-hygiene-alimentaire.html BORDEAUX (33)
Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à MONT DE MARSAN 399 46-3-71060-centre-mont-marsan-40000-hygiene-alimentaire.html MONT DE MARSAN (40)
Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PUJOLS VILLENEUVE... 399 53-3-71088-centre-pujols-47300-hygiene-alimentaire.html PUJOLS VILLENEUVE SUR LOT (47)
Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PAU 399 69-3-71152-centre-pau-64000-hygiene-alimentaire.html PAU (64)
Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Coulon 399 84-3-71212-centre-coulon-79510-hygiene-alimentaire.html Coulon (79)
Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à POITIERS 399 91-3-71236-centre-poitiers-86000-hygiene-alimentaire.html POITIERS (86)
Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à LIMOGES 399 92-3-71240-centre-limoges-87100-hygiene-alimentaire.html LIMOGES (87)
Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Artigues 399 153-3-71312-centre-artigues-pres-bordeaux-33370-hygiene-alimentaire.html Artigues (33)
Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à La Rochelle 399 22-3-71380-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html La Rochelle (17)
Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à CHAMPNIERS ANGOULEME... 399 23-3-71384-centre-angouleme-16430-hygiene-alimentaire.html CHAMPNIERS ANGOULEME (16)
Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à USSAC 399 25-3-71392-centre-ussac-19270-hygiene-alimentaire.html USSAC (19)
Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à GUERET 399 29-3-71408-centre-gueret-23000-hygiene-alimentaire.html GUERET (23)
Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Périgueux 399 30-3-71412-centre-perigueux-24000-hygiene-alimentaire.html Périgueux (24)
Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BORDEAUX 399 39-3-71448-centre-bordeaux-33000-hygiene-alimentaire.html BORDEAUX (33)
Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à MONT DE MARSAN 399 46-3-71476-centre-mont-marsan-40000-hygiene-alimentaire.html MONT DE MARSAN (40)
Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PUJOLS VILLENEUVE... 399 53-3-71504-centre-pujols-47300-hygiene-alimentaire.html PUJOLS VILLENEUVE SUR LOT (47)
Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PAU 399 69-3-71568-centre-pau-64000-hygiene-alimentaire.html PAU (64)
Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Coulon 399 84-3-71628-centre-coulon-79510-hygiene-alimentaire.html Coulon (79)
Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à POITIERS 399 91-3-71652-centre-poitiers-86000-hygiene-alimentaire.html POITIERS (86)
Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à LIMOGES 399 92-3-71656-centre-limoges-87100-hygiene-alimentaire.html LIMOGES (87)
Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Artigues 399 153-3-71728-centre-artigues-pres-bordeaux-33370-hygiene-alimentaire.html Artigues (33)
Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à La Rochelle 399 22-3-71796-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html La Rochelle (17)
Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à CHAMPNIERS ANGOULEME... 399 23-3-71800-centre-angouleme-16430-hygiene-alimentaire.html CHAMPNIERS ANGOULEME (16)
Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à USSAC 399 25-3-71808-centre-ussac-19270-hygiene-alimentaire.html USSAC (19)
Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à GUERET 399 29-3-71824-centre-gueret-23000-hygiene-alimentaire.html GUERET (23)
Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Périgueux 399 30-3-71828-centre-perigueux-24000-hygiene-alimentaire.html Périgueux (24)
Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à BORDEAUX 399 39-3-71864-centre-bordeaux-33000-hygiene-alimentaire.html BORDEAUX (33)
Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à MONT DE MARSAN 399 46-3-71892-centre-mont-marsan-40000-hygiene-alimentaire.html MONT DE MARSAN (40)
Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PUJOLS VILLENEUVE... 399 53-3-71920-centre-pujols-47300-hygiene-alimentaire.html PUJOLS VILLENEUVE SUR LOT (47)
Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à PAU 399 69-3-71984-centre-pau-64000-hygiene-alimentaire.html PAU (64)
Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Coulon 399 84-3-72044-centre-coulon-79510-hygiene-alimentaire.html Coulon (79)
Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à POITIERS 399 91-3-72068-centre-poitiers-86000-hygiene-alimentaire.html POITIERS (86)
Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à LIMOGES 399 92-3-72072-centre-limoges-87100-hygiene-alimentaire.html LIMOGES (87)
Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Artigues 399 153-3-72144-centre-artigues-pres-bordeaux-33370-hygiene-alimentaire.html Artigues (33)
Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à La Rochelle 399 22-3-72212-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html La Rochelle (17)
Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à CHAMPNIERS ANGOULEME... 399 23-3-72216-centre-angouleme-16430-hygiene-alimentaire.html CHAMPNIERS ANGOULEME (16)
Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à USSAC 399 25-3-72224-centre-ussac-19270-hygiene-alimentaire.html USSAC (19)
Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à GUERET 399 29-3-72240-centre-gueret-23000-hygiene-alimentaire.html GUERET (23)
Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre 2018
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Périgueux 399 30-3-72244-centre-perigueux-24000-hygiene-alimentaire.html Périgueux (24)
Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre 2018
Hygiène alimentaire

Le contenu de la formation en région Nouvelle-Aquitaine

Comme partout en France et dans la région Nouvelle-Aquitaine, la formation est gérée par des professionnels du domaine sanitaire et administratif. Elle a une durée de 14 heures réparties sur 2 jours, soit 2 périodes de 7 heures.

Les débats abordés lors de la formation portent sur les points tels que :

Les établissements concernés par la formation hygiène alimentaire en région Nouvelle-Aquitaine

Selon la réglementation française, au moins une personne dans un établissement de restauration doit avoir effectué un stage d’hygiène alimentaire. Il s’agit des structures telles que :

 Qui est dispensé de stage d’hygiène alimentaire en région Nouvelle-Aquitaine ?

La formation d’hygiène alimentaire est une mesure préventive de la plus haute importance en ce qui concerne le secteur de la santé publique. Cependant, elle ne concerne pas tous les acteurs du monde de la restauration. Les entités dispensées de cette mesure sont :

Le coût de la formation en région Nouvelle-Aquitaine

La formation en France varie entre 250 et 500 € en fonction de régions. Dans cette mesure, elle peut être prise en charge par le Pôle Emploi. Le stage a une durée de validité illimitée.

Qui est autorisé à délivrer la formation ?

Dans la région Nouvelle-Aquitaine, les établissements reconnus par la DRAAF (ou DRIAAF) sont autorisés à proposer ce type de stage. Dans le reste des régions de l’hexagone, seuls les organismes reconnus par la Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt sont habilités à dispenser  la formation.