Dans cette rubrique vous trouverez toutes les formations du permis d'exploitation et sessions d'hygiène alimentaire que nous dispensons dans la région Pays de la Loire.

Combiner la formation HACCP et la formation permis d'exploitation en région Pays de la Loire : c'est possible !

Avis aux restaurateurs ! Vous souhaitez ouvrir un restaurant et pouvoir servir des boissons alcoolisées en accompagnement des repas ? Deux formations vous seront alors nécessaires :

La formation à l'hygiène alimentaire (HACCP).
La formation au permis d'exploitation.

La première permet d'être formé aux bonnes pratiques d'hygiène en région Pays de la Loire tandis que l'autre sensibilise les futurs exploitants aux risques liés à l'alcool. Pourquoi ne pas alors combiner les deux formations afin de bénéficier d'un tarif souvent plus intéressant et ainsi être doublement formés sans perdre de temps ?

Nous vous proposons de découvrir plus en détail le contenu du pack restaurateur incluant ces deux formations.

La formation permis d'exploitation en région Pays de la Loire

Pour pouvoir vendre des boissons alcoolisées en accompagnement des repas, un restaurateur doit justifier d'un permis d'exploitation. Pour obtenir ce permis d'exploitation, il est nécessaire d'effectuer une formation.

Cette formation dure deux jours et demi, soit 20 heures de cours permettant notamment aux futurs exploits d'être :

Sensibilisés à la prévention et à la lutte contre l’alcoolisme.
Sensibilisés à la protection des mineurs.
Sensibilisés à la lutte contre le bruit.
Formés à la répression de l’ivresse publique.
Informés sur la législation des stupéfiants.
Informés sur les principes de la responsabilité civile et pénale.

Grâce à ce stage, les stagiaires pourront mieux appréhender les divers risques liés à la vente de boissons alcoolisées. À la fin des 20 heures de formations, les exploitants obtiennent un permis d'exploitation valable pendant 10 ans. Au-delà de ce délai, il sera nécessaire d'effectuer un renouvellement en repassant une formation d'une journée.

Stage à 399 € à Sables-d’Olonne	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sables-d’Olonne 85100 8 Rue Hoche	Jeu 29 Janvier Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 314-3-1285187-centre-les-sables-olonne-85100-hygiene-alimentaire.html	Sables-d’Olonne (85) Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Challans	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Challans 85300 63 Boulevard Clemenceau	Jeu 29 Janvier Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 313-3-1284976-centre-challans-85300-hygiene-alimentaire.html	Challans (85) Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cholet	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Cholet 49300 29 Rue des Vieux Greniers	Jeu 29 Janvier Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 312-3-1307131-centre-cholet-49300-hygiene-alimentaire.html	Cholet (49) Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saumur	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Saumur 49400 15 Avenue David d'Angers	Jeu 29 Janvier Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 311-3-1306921-centre-saumur-49400-hygiene-alimentaire.html	Saumur (49) Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Pornic	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Pornic 44210 44 Rue du Général de Gaulle...	Jeu 29 Janvier Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 310-3-1309451-centre-pornic-44210-hygiene-alimentaire.html	Pornic (44) Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Bouchemaine	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Bouchemaine 49590 Domaine de Mestré	Jeu 29 Janvier Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 309-3-1306711-centre-bouchemaine-49590-hygiene-alimentaire.html	Bouchemaine (49) Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Guérande	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Guérande 44350 Place Dolgellau	Jeu 29 Janvier Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 308-3-1309241-centre-guerande-44350-hygiene-alimentaire.html	Guérande (44) Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Flèche	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire La Flèche 72000 Zac de La Monnerie	Jeu 29 Janvier Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 307-3-1293626-centre-la-fleche-72000-hygiene-alimentaire.html	La Flèche (72) Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Trignac	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Trignac 44770 5 rue de la fontaine au brun...	Jeu 29 Janvier Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 306-3-1309031-centre-trignac-44770-hygiene-alimentaire.html	Trignac (44) Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Châteaubriant	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Châteaubriant 44110 75 Rue du Général Patton...	Jeu 29 Janvier Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 305-3-1309664-centre-chateaubriant-44110-hygiene-alimentaire.html	Châteaubriant (44) Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Roche-sur-Yon...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Roche-sur-Yon... 85000 117 boulevard Aristide Briand...	Jeu 29 Janvier Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 90-3-1285399-centre-la-roche-sur-yon-85000-hygiene-alimentaire.html	La Roche-sur-Yon (85) Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Le Mans	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Le Mans 72100 17 rue de la Pointe	Jeu 29 Janvier Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 77-3-1293415-centre-le-mans-72100-hygiene-alimentaire.html	Le Mans (72) Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Laval	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Laval 53000 Boulevard de Bouffon ZI des...	Jeu 29 Janvier Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 59-3-1304598-centre-laval-53000-hygiene-alimentaire.html	Laval (53) Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Angers	Stage d'exploitation France Angers Stage d'exploitation France Angers Angers 49000 2 Allee du grand launay	Jeu 29 Janvier Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 55-3-1307342-centre-angers-49000-hygiene-alimentaire.html	Angers (49) Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Nantes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Nantes 44000 19 rue Jean Jaurès	Jeu 29 Janvier Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 50-3-1309874-centre-nantes-44000-hygiene-alimentaire.html	Nantes (44) Jeu 29 Janvier au Ven 30 Janvier 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 899 € à Sables-d’Olonne	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sables-d’Olonne 85100 8 Rue Hoche	Lun 02 Février Lun 02 Février au Ven 06 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 314-4-1285240-centre-les-sables-olonne-85100-pack-pe+ha.html	Sables-d’Olonne (85) Lun 02 Février au Ven 06 Février 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Sables-d’Olonne	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sables-d’Olonne 85100 8 Rue Hoche	Lun 02 Février Lun 02 Février au Mer 04 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 314-2-1285292-centre-les-sables-olonne-85100-permis-exploitation-3-jours.html	Sables-d’Olonne (85) Lun 02 Février au Mer 04 Février 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Sables-d’Olonne	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sables-d’Olonne 85100 8 Rue Hoche	Lun 02 Février Lun 02 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 314-1-1285344-centre-les-sables-olonne-85100-permis-exploitation-1-jour.html	Sables-d’Olonne (85) Lun 02 Février au Lun 02 Février 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à Challans	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Challans 85300 63 Boulevard Clemenceau	Lun 02 Février Lun 02 Février au Ven 06 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 313-4-1285029-centre-challans-85300-pack-pe+ha.html	Challans (85) Lun 02 Février au Ven 06 Février 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Challans	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Challans 85300 63 Boulevard Clemenceau	Lun 02 Février Lun 02 Février au Mer 04 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 313-2-1285081-centre-challans-85300-permis-exploitation-3-jours.html	Challans (85) Lun 02 Février au Mer 04 Février 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Challans	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Challans 85300 63 Boulevard Clemenceau	Lun 02 Février Lun 02 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 313-1-1285133-centre-challans-85300-permis-exploitation-1-jour.html	Challans (85) Lun 02 Février au Lun 02 Février 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à Cholet	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Cholet 49300 29 Rue des Vieux Greniers	Lun 02 Février Lun 02 Février au Ven 06 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 312-4-1307183-centre-cholet-49300-pack-pe+ha.html	Cholet (49) Lun 02 Février au Ven 06 Février 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Cholet	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Cholet 49300 29 Rue des Vieux Greniers	Lun 02 Février Lun 02 Février au Mer 04 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 312-2-1307235-centre-cholet-49300-permis-exploitation-3-jours.html	Cholet (49) Lun 02 Février au Mer 04 Février 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Cholet	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Cholet 49300 29 Rue des Vieux Greniers	Lun 02 Février Lun 02 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 312-1-1307287-centre-cholet-49300-permis-exploitation-1-jour.html	Cholet (49) Lun 02 Février au Lun 02 Février 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à Saumur	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Saumur 49400 15 Avenue David d'Angers	Lun 02 Février Lun 02 Février au Ven 06 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 311-4-1306970-centre-saumur-49400-pack-pe+ha.html	Saumur (49) Lun 02 Février au Ven 06 Février 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Saumur	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Saumur 49400 15 Avenue David d'Angers	Lun 02 Février Lun 02 Février au Mer 04 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 311-2-1307025-centre-saumur-49400-permis-exploitation-3-jours.html	Saumur (49) Lun 02 Février au Mer 04 Février 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Saumur	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Saumur 49400 15 Avenue David d'Angers	Lun 02 Février Lun 02 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 311-1-1307077-centre-saumur-49400-permis-exploitation-1-jour.html	Saumur (49) Lun 02 Février au Lun 02 Février 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à Pornic	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Pornic 44210 44 Rue du Général de Gaulle...	Lun 02 Février Lun 02 Février au Ven 06 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 310-4-1309507-centre-pornic-44210-pack-pe+ha.html	Pornic (44) Lun 02 Février au Ven 06 Février 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Pornic	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Pornic 44210 44 Rue du Général de Gaulle...	Lun 02 Février Lun 02 Février au Mer 04 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 310-2-1309559-centre-pornic-44210-permis-exploitation-3-jours.html	Pornic (44) Lun 02 Février au Mer 04 Février 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Pornic	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Pornic 44210 44 Rue du Général de Gaulle...	Lun 02 Février Lun 02 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 310-1-1309611-centre-pornic-44210-permis-exploitation-1-jour.html	Pornic (44) Lun 02 Février au Lun 02 Février 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à Bouchemaine	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Bouchemaine 49590 Domaine de Mestré	Lun 02 Février Lun 02 Février au Ven 06 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 309-4-1306760-centre-bouchemaine-49590-pack-pe+ha.html	Bouchemaine (49) Lun 02 Février au Ven 06 Février 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Bouchemaine	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Bouchemaine 49590 Domaine de Mestré	Lun 02 Février Lun 02 Février au Mer 04 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 309-2-1306812-centre-bouchemaine-49590-permis-exploitation-3-jours.html	Bouchemaine (49) Lun 02 Février au Mer 04 Février 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Bouchemaine	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Bouchemaine 49590 Domaine de Mestré	Lun 02 Février Lun 02 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 309-1-1306867-centre-bouchemaine-49590-permis-exploitation-1-jour.html	Bouchemaine (49) Lun 02 Février au Lun 02 Février 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à Guérande	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Guérande 44350 Place Dolgellau	Lun 02 Février Lun 02 Février au Ven 06 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 308-4-1309294-centre-guerande-44350-pack-pe+ha.html	Guérande (44) Lun 02 Février au Ven 06 Février 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Guérande	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Guérande 44350 Place Dolgellau	Lun 02 Février Lun 02 Février au Mer 04 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 308-2-1309349-centre-guerande-44350-permis-exploitation-3-jours.html	Guérande (44) Lun 02 Février au Mer 04 Février 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Guérande	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Guérande 44350 Place Dolgellau	Lun 02 Février Lun 02 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 308-1-1309401-centre-guerande-44350-permis-exploitation-1-jour.html	Guérande (44) Lun 02 Février au Lun 02 Février 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à La Flèche	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire La Flèche 72000 Zac de La Monnerie	Lun 02 Février Lun 02 Février au Ven 06 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 307-4-1293676-centre-la-fleche-72000-pack-pe+ha.html	La Flèche (72) Lun 02 Février au Ven 06 Février 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à La Flèche	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire La Flèche 72000 Zac de La Monnerie	Lun 02 Février Lun 02 Février au Mer 04 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 307-2-1293729-centre-la-fleche-72000-permis-exploitation-3-jours.html	La Flèche (72) Lun 02 Février au Mer 04 Février 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à La Flèche	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire La Flèche 72000 Zac de La Monnerie	Lun 02 Février Lun 02 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 307-1-1293782-centre-la-fleche-72000-permis-exploitation-1-jour.html	La Flèche (72) Lun 02 Février au Lun 02 Février 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à Trignac	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Trignac 44770 5 rue de la fontaine au brun...	Lun 02 Février Lun 02 Février au Ven 06 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 306-4-1309084-centre-trignac-44770-pack-pe+ha.html	Trignac (44) Lun 02 Février au Ven 06 Février 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Trignac	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Trignac 44770 5 rue de la fontaine au brun...	Lun 02 Février Lun 02 Février au Mer 04 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 306-2-1309136-centre-trignac-44770-permis-exploitation-3-jours.html	Trignac (44) Lun 02 Février au Mer 04 Février 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Trignac	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Trignac 44770 5 rue de la fontaine au brun...	Lun 02 Février Lun 02 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 306-1-1309191-centre-trignac-44770-permis-exploitation-1-jour.html	Trignac (44) Lun 02 Février au Lun 02 Février 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à Châteaubriant	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Châteaubriant 44110 75 Rue du Général Patton...	Lun 02 Février Lun 02 Février au Ven 06 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 305-4-1309717-centre-chateaubriant-44110-pack-pe+ha.html	Châteaubriant (44) Lun 02 Février au Ven 06 Février 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Châteaubriant	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Châteaubriant 44110 75 Rue du Général Patton...	Lun 02 Février Lun 02 Février au Mer 04 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 305-2-1309769-centre-chateaubriant-44110-permis-exploitation-3-jours.html	Châteaubriant (44) Lun 02 Février au Mer 04 Février 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Châteaubriant	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Châteaubriant 44110 75 Rue du Général Patton...	Lun 02 Février Lun 02 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 305-1-1309824-centre-chateaubriant-44110-permis-exploitation-1-jour.html	Châteaubriant (44) Lun 02 Février au Lun 02 Février 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à La Roche-sur-Yon...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Roche-sur-Yon... 85000 117 boulevard Aristide Briand...	Lun 02 Février Lun 02 Février au Ven 06 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 90-4-1285448-centre-la-roche-sur-yon-85000-pack-pe+ha.html	La Roche-sur-Yon (85) Lun 02 Février au Ven 06 Février 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à La Roche-sur-Yon...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Roche-sur-Yon... 85000 117 boulevard Aristide Briand...	Lun 02 Février Lun 02 Février au Mer 04 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 90-2-1285500-centre-la-roche-sur-yon-85000-permis-exploitation-3-jours.html	La Roche-sur-Yon (85) Lun 02 Février au Mer 04 Février 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à La Roche-sur-Yon...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Roche-sur-Yon... 85000 117 boulevard Aristide Briand...	Lun 02 Février Lun 02 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 90-1-1285554-centre-la-roche-sur-yon-85000-permis-exploitation-1-jour.html	La Roche-sur-Yon (85) Lun 02 Février au Lun 02 Février 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 899 € à Le Mans	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Le Mans 72100 17 rue de la Pointe	Lun 02 Février Lun 02 Février au Ven 06 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ disponible 77-4-1293465-centre-le-mans-72100-pack-pe+ha.html	Le Mans (72) Lun 02 Février au Ven 06 Février 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 599 € à Le Mans	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Le Mans 72100 17 rue de la Pointe	Lun 02 Février Lun 02 Février au Mer 04 Février *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 599€ disponible 77-2-1293518-centre-le-mans-72100-permis-exploitation-3-jours.html	Le Mans (72) Lun 02 Février au Mer 04 Février 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire

Choisir d'ajouter le stage d'hygiène alimentaire à sa formation en région Pays de la Loire

Pour assurer la sécurité alimentaire des consommateurs, l'Etat a rendu obligatoire la formation d'hygiène alimentaire HACCP. Ainsi, au moins une personne travaillant au sein d'un établissement de bouche doit avoir suivi ce stage, qu'il soit le gérant ou un simple salarié.

La formation HACCP en région Pays de la Loire se déroule sur 2 jours soit 14 heures durant lesquelles les stagiaires sont notamment formés sur :

Les risques liés à l'alimentation : virus, bactéries, etc.
Les bons gestes et les bonnes pratiques à mettre en place pour limiter ces risques.
La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) : un outil d'analyse, de contrôle et de gestion idéal pour les restaurateurs.
Les réglementations à respecter lors des contrôles sanitaires.

Ainsi, le pack HACCP et permis d'exploitation en région Pays de la Loire est idéal pour les restaurateurs puisqu'il couvre à la fois l'aspect sanitaire et la possibilité de vendre de l'alcool dans le futur établissement. Au total, la formation dure 5 jours, 20 heures pour la formation au permis d'exploitation et 14 heures pour la formation HACCP.

Combiner les deux permet ainsi d'apprendre sans perdre de temps, et tout cela sur le même lieu. Pour pouvoir bénéficier de formations reconnues, les stagiaires doivent effectuer leurs formations dans un organisme agréé par l'État.

Nous vous recommandons donc ce pack si vous êtes un futur restaurateur voulant être formé de la plus complète des façons possibles. Être restaurateur ne s'improvise pas, il est ainsi plus judicieux d'être correctement informé avant de vous lancer dans l'aventure d'une vie.

Permis d'exploitation - Formation permis d'exploitation et hygiène alimentaire

Combiner la formation HACCP et la formation permis d'exploitation en région Pays de la Loire : c'est possible !

La formation permis d'exploitation en région Pays de la Loire

Choisir d'ajouter le stage d'hygiène alimentaire à sa formation en région Pays de la Loire

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