Dans cette rubrique vous trouverez toutes les formations du permis d'exploitation et sessions d'hygiène alimentaire que nous dispensons dans la région Nouvelle Caledonie.

Combiner la formation HACCP et la formation permis d'exploitation en région Nouvelle Caledonie : c'est possible !

Avis aux restaurateurs ! Vous souhaitez ouvrir un restaurant et pouvoir servir des boissons alcoolisées en accompagnement des repas ? Deux formations vous seront alors nécessaires :

La formation à l'hygiène alimentaire (HACCP).
La formation au permis d'exploitation.

La première permet d'être formé aux bonnes pratiques d'hygiène en région Nouvelle Caledonie tandis que l'autre sensibilise les futurs exploitants aux risques liés à l'alcool. Pourquoi ne pas alors combiner les deux formations afin de bénéficier d'un tarif souvent plus intéressant et ainsi être doublement formés sans perdre de temps ?

Nous vous proposons de découvrir plus en détail le contenu du pack restaurateur incluant ces deux formations.

La formation permis d'exploitation en région Nouvelle Caledonie

Pour pouvoir vendre des boissons alcoolisées en accompagnement des repas, un restaurateur doit justifier d'un permis d'exploitation. Pour obtenir ce permis d'exploitation, il est nécessaire d'effectuer une formation.

Cette formation dure deux jours et demi, soit 20 heures de cours permettant notamment aux futurs exploits d'être :

Sensibilisés à la prévention et à la lutte contre l’alcoolisme.
Sensibilisés à la protection des mineurs.
Sensibilisés à la lutte contre le bruit.
Formés à la répression de l’ivresse publique.
Informés sur la législation des stupéfiants.
Informés sur les principes de la responsabilité civile et pénale.

Grâce à ce stage, les stagiaires pourront mieux appréhender les divers risques liés à la vente de boissons alcoolisées. À la fin des 20 heures de formations, les exploitants obtiennent un permis d'exploitation valable pendant 10 ans. Au-delà de ce délai, il sera nécessaire d'effectuer un renouvellement en repassant une formation d'une journée.

Stage à 799 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 16 Mars Lun 16 Mars au Ven 20 Mars *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 799€ disponible 172-4-1278056-centre-noumea-98800-pack-pe+ha.html	Noumea (98) Lun 16 Mars au Ven 20 Mars 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 499 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 16 Mars Lun 16 Mars au Mer 18 Mars *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 499€ disponible 172-2-1278108-centre-noumea-98800-permis-exploitation-3-jours.html	Noumea (98) Lun 16 Mars au Mer 18 Mars 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 16 Mars Lun 16 Mars *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 172-1-1278164-centre-noumea-98800-permis-exploitation-1-jour.html	Noumea (98) Lun 16 Mars au Lun 16 Mars 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 399 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Jeu 19 Mars Jeu 19 Mars au Ven 20 Mars *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 172-3-1278004-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html	Noumea (98) Jeu 19 Mars au Ven 20 Mars 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 799 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 23 Mars Lun 23 Mars au Ven 27 Mars *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 799€ disponible 172-4-1278057-centre-noumea-98800-pack-pe+ha.html	Noumea (98) Lun 23 Mars au Ven 27 Mars 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 499 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 23 Mars Lun 23 Mars au Mer 25 Mars *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 499€ disponible 172-2-1278109-centre-noumea-98800-permis-exploitation-3-jours.html	Noumea (98) Lun 23 Mars au Mer 25 Mars 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 23 Mars Lun 23 Mars *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 172-1-1278165-centre-noumea-98800-permis-exploitation-1-jour.html	Noumea (98) Lun 23 Mars au Lun 23 Mars 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 399 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Jeu 26 Mars Jeu 26 Mars au Ven 27 Mars *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 172-3-1278005-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html	Noumea (98) Jeu 26 Mars au Ven 27 Mars 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 799 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 30 Mars Lun 30 Mars au Ven 03 Avril *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 799€ disponible 172-4-1278054-centre-noumea-98800-pack-pe+ha.html	Noumea (98) Lun 30 Mars au Ven 03 Avril 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 499 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 30 Mars Lun 30 Mars au Mer 01 Avril *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 499€ disponible 172-2-1278106-centre-noumea-98800-permis-exploitation-3-jours.html	Noumea (98) Lun 30 Mars au Mer 01 Avril 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 30 Mars Lun 30 Mars *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 172-1-1278162-centre-noumea-98800-permis-exploitation-1-jour.html	Noumea (98) Lun 30 Mars au Lun 30 Mars 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 399 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Jeu 02 Avril Jeu 02 Avril au Ven 03 Avril *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 172-3-1278002-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html	Noumea (98) Jeu 02 Avril au Ven 03 Avril 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 799 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 06 Avril Lun 06 Avril au Ven 10 Avril *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 799€ disponible 172-4-1278055-centre-noumea-98800-pack-pe+ha.html	Noumea (98) Lun 06 Avril au Ven 10 Avril 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 499 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 06 Avril Lun 06 Avril au Mer 08 Avril *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 499€ disponible 172-2-1278107-centre-noumea-98800-permis-exploitation-3-jours.html	Noumea (98) Lun 06 Avril au Mer 08 Avril 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 06 Avril Lun 06 Avril *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 172-1-1278163-centre-noumea-98800-permis-exploitation-1-jour.html	Noumea (98) Lun 06 Avril au Lun 06 Avril 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 399 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Jeu 09 Avril Jeu 09 Avril au Ven 10 Avril *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 172-3-1278003-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html	Noumea (98) Jeu 09 Avril au Ven 10 Avril 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 799 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 13 Avril Lun 13 Avril au Ven 17 Avril *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 799€ disponible 172-4-1278052-centre-noumea-98800-pack-pe+ha.html	Noumea (98) Lun 13 Avril au Ven 17 Avril 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 499 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 13 Avril Lun 13 Avril au Mer 15 Avril *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 499€ disponible 172-2-1278104-centre-noumea-98800-permis-exploitation-3-jours.html	Noumea (98) Lun 13 Avril au Mer 15 Avril 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 13 Avril Lun 13 Avril *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 172-1-1278160-centre-noumea-98800-permis-exploitation-1-jour.html	Noumea (98) Lun 13 Avril au Lun 13 Avril 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 399 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Jeu 16 Avril Jeu 16 Avril au Ven 17 Avril *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 172-3-1278000-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html	Noumea (98) Jeu 16 Avril au Ven 17 Avril 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 799 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 20 Avril Lun 20 Avril au Ven 24 Avril *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 799€ disponible 172-4-1278053-centre-noumea-98800-pack-pe+ha.html	Noumea (98) Lun 20 Avril au Ven 24 Avril 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 499 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 20 Avril Lun 20 Avril au Mer 22 Avril *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 499€ disponible 172-2-1278105-centre-noumea-98800-permis-exploitation-3-jours.html	Noumea (98) Lun 20 Avril au Mer 22 Avril 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 20 Avril Lun 20 Avril *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 172-1-1278161-centre-noumea-98800-permis-exploitation-1-jour.html	Noumea (98) Lun 20 Avril au Lun 20 Avril 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 399 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Jeu 23 Avril Jeu 23 Avril au Ven 24 Avril *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 172-3-1278001-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html	Noumea (98) Jeu 23 Avril au Ven 24 Avril 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 799 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 27 Avril Lun 27 Avril au Ven 01 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 799€ disponible 172-4-1278050-centre-noumea-98800-pack-pe+ha.html	Noumea (98) Lun 27 Avril au Ven 01 Mai 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 499 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 27 Avril Lun 27 Avril au Mer 29 Avril *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 499€ disponible 172-2-1278102-centre-noumea-98800-permis-exploitation-3-jours.html	Noumea (98) Lun 27 Avril au Mer 29 Avril 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 27 Avril Lun 27 Avril *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 172-1-1278158-centre-noumea-98800-permis-exploitation-1-jour.html	Noumea (98) Lun 27 Avril au Lun 27 Avril 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 399 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Jeu 30 Avril Jeu 30 Avril au Ven 01 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 172-3-1277998-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html	Noumea (98) Jeu 30 Avril au Ven 01 Mai 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 799 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 04 Mai Lun 04 Mai au Ven 08 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 799€ disponible 172-4-1278051-centre-noumea-98800-pack-pe+ha.html	Noumea (98) Lun 04 Mai au Ven 08 Mai 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 499 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 04 Mai Lun 04 Mai au Mer 06 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 499€ disponible 172-2-1278103-centre-noumea-98800-permis-exploitation-3-jours.html	Noumea (98) Lun 04 Mai au Mer 06 Mai 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 04 Mai Lun 04 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 172-1-1278159-centre-noumea-98800-permis-exploitation-1-jour.html	Noumea (98) Lun 04 Mai au Lun 04 Mai 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 399 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Jeu 07 Mai Jeu 07 Mai au Ven 08 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 172-3-1277999-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html	Noumea (98) Jeu 07 Mai au Ven 08 Mai 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 799 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 11 Mai Lun 11 Mai au Ven 15 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 799€ disponible 172-4-1278048-centre-noumea-98800-pack-pe+ha.html	Noumea (98) Lun 11 Mai au Ven 15 Mai 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 499 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 11 Mai Lun 11 Mai au Mer 13 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 499€ disponible 172-2-1278100-centre-noumea-98800-permis-exploitation-3-jours.html	Noumea (98) Lun 11 Mai au Mer 13 Mai 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 11 Mai Lun 11 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 172-1-1278156-centre-noumea-98800-permis-exploitation-1-jour.html	Noumea (98) Lun 11 Mai au Lun 11 Mai 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 399 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Jeu 14 Mai Jeu 14 Mai au Ven 15 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 172-3-1277996-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html	Noumea (98) Jeu 14 Mai au Ven 15 Mai 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 799 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 18 Mai Lun 18 Mai au Ven 22 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 799€ disponible 172-4-1278049-centre-noumea-98800-pack-pe+ha.html	Noumea (98) Lun 18 Mai au Ven 22 Mai 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 499 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 18 Mai Lun 18 Mai au Mer 20 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 499€ disponible 172-2-1278101-centre-noumea-98800-permis-exploitation-3-jours.html	Noumea (98) Lun 18 Mai au Mer 20 Mai 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 18 Mai Lun 18 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 172-1-1278157-centre-noumea-98800-permis-exploitation-1-jour.html	Noumea (98) Lun 18 Mai au Lun 18 Mai 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 399 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Jeu 21 Mai Jeu 21 Mai au Ven 22 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 172-3-1277997-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html	Noumea (98) Jeu 21 Mai au Ven 22 Mai 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 799 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 25 Mai Lun 25 Mai au Ven 29 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 799€ disponible 172-4-1278046-centre-noumea-98800-pack-pe+ha.html	Noumea (98) Lun 25 Mai au Ven 29 Mai 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 499 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 25 Mai Lun 25 Mai au Mer 27 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 499€ disponible 172-2-1278098-centre-noumea-98800-permis-exploitation-3-jours.html	Noumea (98) Lun 25 Mai au Mer 27 Mai 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 25 Mai Lun 25 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 172-1-1278154-centre-noumea-98800-permis-exploitation-1-jour.html	Noumea (98) Lun 25 Mai au Lun 25 Mai 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 399 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Jeu 28 Mai Jeu 28 Mai au Ven 29 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 172-3-1277994-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html	Noumea (98) Jeu 28 Mai au Ven 29 Mai 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 799 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 01 Juin Lun 01 Juin au Ven 05 Juin *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 799€ disponible 172-4-1278047-centre-noumea-98800-pack-pe+ha.html	Noumea (98) Lun 01 Juin au Ven 05 Juin 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 499 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 01 Juin Lun 01 Juin au Mer 03 Juin *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 499€ disponible 172-2-1278099-centre-noumea-98800-permis-exploitation-3-jours.html	Noumea (98) Lun 01 Juin au Mer 03 Juin 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 01 Juin Lun 01 Juin *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 172-1-1278155-centre-noumea-98800-permis-exploitation-1-jour.html	Noumea (98) Lun 01 Juin au Lun 01 Juin 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 399 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Jeu 04 Juin Jeu 04 Juin au Ven 05 Juin *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 172-3-1277995-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html	Noumea (98) Jeu 04 Juin au Ven 05 Juin 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 799 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 08 Juin Lun 08 Juin au Ven 12 Juin *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 799€ disponible 172-4-1278044-centre-noumea-98800-pack-pe+ha.html	Noumea (98) Lun 08 Juin au Ven 12 Juin 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 499 € à Noumea	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Noumea 98800 rue de la pay	Lun 08 Juin Lun 08 Juin au Mer 10 Juin *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 499€ disponible 172-2-1278096-centre-noumea-98800-permis-exploitation-3-jours.html	Noumea (98) Lun 08 Juin au Mer 10 Juin 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire

Choisir d'ajouter le stage d'hygiène alimentaire à sa formation en région Nouvelle Caledonie

Pour assurer la sécurité alimentaire des consommateurs, l'Etat a rendu obligatoire la formation d'hygiène alimentaire HACCP. Ainsi, au moins une personne travaillant au sein d'un établissement de bouche doit avoir suivi ce stage, qu'il soit le gérant ou un simple salarié.

La formation HACCP en région Nouvelle Caledonie se déroule sur 2 jours soit 14 heures durant lesquelles les stagiaires sont notamment formés sur :

Les risques liés à l'alimentation : virus, bactéries, etc.
Les bons gestes et les bonnes pratiques à mettre en place pour limiter ces risques.
La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) : un outil d'analyse, de contrôle et de gestion idéal pour les restaurateurs.
Les réglementations à respecter lors des contrôles sanitaires.

Ainsi, le pack HACCP et permis d'exploitation en région Nouvelle Caledonie est idéal pour les restaurateurs puisqu'il couvre à la fois l'aspect sanitaire et la possibilité de vendre de l'alcool dans le futur établissement. Au total, la formation dure 5 jours, 20 heures pour la formation au permis d'exploitation et 14 heures pour la formation HACCP.

Combiner les deux permet ainsi d'apprendre sans perdre de temps, et tout cela sur le même lieu. Pour pouvoir bénéficier de formations reconnues, les stagiaires doivent effectuer leurs formations dans un organisme agréé par l'État.

Nous vous recommandons donc ce pack si vous êtes un futur restaurateur voulant être formé de la plus complète des façons possibles. Être restaurateur ne s'improvise pas, il est ainsi plus judicieux d'être correctement informé avant de vous lancer dans l'aventure d'une vie.

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Permis d'exploitation - Formation permis d'exploitation et hygiène alimentaire

Combiner la formation HACCP et la formation permis d'exploitation en région Nouvelle Caledonie : c'est possible !

La formation permis d'exploitation en région Nouvelle Caledonie

Choisir d'ajouter le stage d'hygiène alimentaire à sa formation en région Nouvelle Caledonie

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