Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Ouistreham (14)
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Ouistreham
La profession de gérant de bar ou de restaurateur est votre futur projet professionnel ? Un stage doit être réalisé à vos frais, afin d’apprendre vos droits et obligations. Lors du renouvellement de votre licence après dix ans d’activité, ou pour avoir le droit d’exercer, vous pourrez vous inscrire à l’une de nos formations. Vous voulez nous poser vos questions ? Contactez notre SAV. Selon le type d’établissement qui vous concerne, ce sont en tout 4 formations dont vous pourrez profiter pour votre permis d’exploitation sur Ouistreham. Une certaine flexibilité est possible : si vous n’êtes finalement pas disponible, il faut savoir que votre stage peut être annulé au moins une semaine avant son déroulement. Pour ce qui est de votre formation permis d’exploitation débit de boissons, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur. Au sein du département 14 - Calvados ou au sein de la région Normandie, vous trouverez facilement un centre près de chez vous, apte à vous permettre d’obtenir votre permis d’exploitation. Il est probable que vous bénéficiiez d’une prise en charge pour votre formation, informez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Ouistreham
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour les restaurateurs. Restaurant traditionnel ou snack, vous serez contraint d’envisager ce stage. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement classique, votre qualification sera valable dans le monde entier, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Ouistreham
Voici les exploitants qui seront en mesure de sélectionner ce stage en une journée. Les pros désirant renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par cette formule, après une expérience de dix ans au sein de leur exploitation. Vous allez devoir choisir ce stage pour devenir gérant de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées. Pour tenir un débit d’alcool ouvert durant la nuit, c’est ce stage qu’il faudra sélectionner.
Le pack restaurateur sur Ouistreham
Le Pack Restaurateur regroupe plusieurs formations à moindre coût, afin de former les personnes qui souhaitent gérer un établissement de restauration. On trouve dans cette formule la session HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
Le stage permis exploitation trois jours sur Ouistreham
Le stage complet permis d’exploitation Ouistreham sera le bon choix pour commencer à gérer votre exploitation. Tous les points nécessaires seront abordés. Ce stage nécessite 20h de cours.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Ouistreham. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Ouistreham. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Ouistreham, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
