Formation permis exploitation et hygiène alimentaire


Pack restaurateur à Bondoufle (91)

Permis exploitation : votre stage sur BonDoufle

Pour mener à bien votre futur projet professionnel, vous allez acquérir une licence III ou IV ? Pour concrétiser votre projet, il sera essentiel de vous munir d’un permis d’exploitation, il vous permettra d’ouvrir votre affaire, en toute légalité. Au lancement de votre bar ou restaurant, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, différents stages seront à votre disposition. Il vous sera possible de financer votre stage, informez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. Sur la région Île-De-France, dans le département 91 - Essonne, vous trouverez en quelques clics un centre non loin de votre ville, apte à vous former concernant vos obligations en tant qu’exploitant. Besoin d’informations complémentaires ? Prenez contact avec notre service client. Nos cursus ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de votre permis d’exploitation débit de boissons. Sur BonDoufle, vous trouverez en tout 4 typologies différentes, il sera important de faire son choix en fonction de la nature de son projet. Si vous souhaitez annuler votre venue une semaine avant la date planifiée, votre formation ne vous sera pas facturée.

Le pack restaurateur sur BonDoufle

Avant de vous lancer dans la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, et son prix avantageux. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, tout ce qu’il vous faut pour votre futur métier est disponible dans ce pack complet.

La formation permis exploitation complet sur BonDoufle

Pour débuter son activité en tant que gérant, la loi demande de s’inscrire à un cursus approfondi, sur trois journées. La vocation de cette formation est de traiter tous les éléments nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, en toute légalité. C’est une formation qui nécessite 20h de cours.

La formation permis exploitation une journée sur BonDoufle

C’est un cursus apte à convenir à différents projets professionnels. Après dix ans de gérance, les professionnels auront pour obligation de penser au renouvellement de leur permis d’exploitation, cela sera possible en choisissant cette formation. Cette formation est recommandée pour les pros désirant tenir des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas. Pour tenir un débit de boissons alcoolisées ouvert de nuit, vous devrez sélectionner ce cursus.

La formation hygiène alimentaire sur BonDoufle

Pour devenir restaurateur, la formation HACCP sera un passage obligatoire. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera obligatoire pour vous de vous inscrire à ce stage. En enseignement à distance ou au sein nos centres, la formation hygiène alimentaire sera valable dans le monde entier, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.

Nos stages Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire situés à proximité de Bondoufle


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Le permis d'exploitation

Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Bondoufle. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.

Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.

Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :

  • Hôtels.
  • Cafés.
  • Bars.
  • Pubs.
  • Restaurants.
  • Campings.
  • Discothèques.
  • Etc.

Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.

Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :

  • Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
  • Protection des mineurs et des femmes enceintes.
  • Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
  • Législations liées aux stupéfiants.
  • Lutte contre le bruit.
  • Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?

Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.

Hygiènes alimentaires

La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Bondoufle. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.

Elle est obligatoire dans la ville de Bondoufle, les établissements concernés sont :

  • Restaurants traditionnels.
  • Fast-food et vente à emporter.
  • Livraisons.
  • Ventes en camion (Food-Truck).
  • Cafétérias et libres services.
  • Marchés ou kiosques.
  • Bars servant à manger.
  • Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).

Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.

La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.

La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :

  • Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
  • Connaître la durée de vie des produits.
  • Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
  • Apprendre à congeler et décongeler.
  • Apprendre à gérer son stock.
  • Savoir identifier les dangers.
  • Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
  • Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.

Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.

Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.