Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Champigny-sur-Marne (94)
Comment obtenir le permis d’exploitation Champigny-sur-Marne ?
Vous désirez vous lancer une carrière de restaurateur ou gérant de bar ? Afin que cela soit envisageable, vous devrez avoir un permis d’exploitation adapté, grâce à ce dernier, vous aurez la possibilité de profiter d’une autorisation d’exercer. Avant l’ouverture de votre établissement, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, vous aurez la possibilité de participer à l’un de nos cursus. Vous désirez nous soumettre vos questions ? Notre SAV sera pleinement disposé à vous répondre. Un grand nombre de structures sont disponibles pour vous prendre en charge au sein du département 94 - Val De Marne, et sur l’ensemble de la région Île-De-France. Quatre offres de permis d’exploitation sont proposées sur Champigny-sur-Marne, aptes à s’adapter à votre projet et vos besoins. Il vous sera possible de financer votre permis d’exploitation, songez à joindre votre Pôle Emploi pour en savoir plus. Sept jours avant la formation, l’annulation n’est pas facturée. Nos formations sont évidemment agréées par le ministère de l’intérieur.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Champigny-sur-Marne
Pour profiter d’une formule complète dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur vous donnera la chance d’avoir accès à un prix intéressant. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule pratique et complète.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Champigny-sur-Marne
Si vous êtes sur le point de démarrer votre exploitation, il sera demandé de se diriger vers le stage complet du permis d’exploitation sur Champigny-sur-Marne, en 3 jours. L’ensemble des sujets importants seront au programme. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront nécessaires pour faire le tour de ce stage.
La formation permis exploitation 1 jour sur Champigny-sur-Marne
Plusieurs projets professionnels nécessiteront de passer ce stage. Après une dizaine d’années d’activité, les pros auront pour obligation de prendre en charge le renouvellement de leur permis d’exploitation, c’est la formation qu’il faut pour y parvenir. Pour tenir des chambres d’hôtes en commercialisant à ses occupants des boissons alcoolisées, vous devrez sélectionner ce cursus. Pour gérer un débit d’alcool ouvert de nuit, c’est ce stage qu’il faudra sélectionner.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Champigny-sur-Marne
Vous voulez gérer un établissement de restauration ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera obligatoire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, il sera nécessaire pour vous de participer à ce stage. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement traditionnel, votre qualification sera valable à l’international, pour ce qui est de la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Champigny-sur-Marne. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Champigny-sur-Marne. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Champigny-sur-Marne, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
