Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Massy (91)
Permis exploitation : votre stage sur Massy
Vous désirez vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Un permis d’exploitation sera nécessaire, grâce à celui-ci, vous aurez la possibilité de bénéficier d’une autorisation d’ouvrir votre restaurant ou bar. Au démarrage de votre restaurant ou bar, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, plusieurs formations s’offriront à vous. N’hésitez pas à finaliser votre inscription : une semaine avant la session, vous aurez l’opportunité de vous désinscrire sans frais. Sur Massy, vous trouverez en tout 4 offres différentes, il vous appartiendra de sélectionner la formation nécessaire pour votre projet. Nos stages sont concernés par les subventions proposées par Pôle Emploi, vous donnant ainsi la possibilité de vous faire financer votre stage. Nos collaborateurs vous proposent un suivi personnalisé : nous sommes disponibles du lundi au vendredi par le biais de notre SAV. Passez cette autorisation d’exercer sur la région Île-De-France : de nombreuses structures sont en mesure de vous accueillir, sur le département 91 - Essonne. Nos formations sont évidemment agréées par le ministère de l’intérieur.
Affinez votre recherche de stage Pack PE + HA à Massy (91)
Vous projetez de gérer un restaurant ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera nécessaire pour vous d’envisager ce cursus. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement traditionnel, ce diplôme sera valable partout dans le monde, et vous saurez comment conserver les aliments dans les bonnes conditions.
Le pack restaurateur sur Massy
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est une facilité qui conviendra aux exploitants désirant ouvrir leur restaurant. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
La formation permis exploitation 1 jour sur Massy
Plusieurs types d’exploitants peuvent sélectionner ce stage. Pour tenir un commerce avec un débit de boissons alcoolisées ouvert de nuit, vous devrez opter pour cette formation. Les professionnels souhaitant repasser leur permis d’exploitation sont concernés par ce cursus, après avoir été exploitant pendant une dizaine d’années. Il sera nécessaire de sélectionner ce cursus si vous souhaitez tenir des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées.
La formation permis exploitation trois jours sur Massy
Le cursus en 3 jours est le bon choix si vous n’avez pas encore d’expérience. Tous les renseignements nécessaires seront abordés. Ce sont en tout 20h de cours qui seront prises en charge dans le cadre de cette formation.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Massy. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Massy. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Massy, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
Massy 91300