Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Courtry (77)
Permis exploitation : votre formation sur Courtry
Vous préparez à l’heure actuelle un projet pro, qui implique la possession de licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Vous aurez l’obligation de participer à un cursus de formation, afin d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Via notre site web, vous pourrez bénéficier de stages dédiés, dont le but est de vous permettre vous procurer votre permis d’exploitation, obligatoire pour l’ouverture de votre bar, ou pour être en mesure de continuer d’exercer, grâce à un renouvellement de votre licence. Nous restons joignables facilement pour vous fournir tous les renseignements nécessaires : nous sommes disponibles du lundi au vendredi via notre service après-vente. Une prise en charge de votre stage est possible, avec le Pôle Emploi. De nombreux structures pourront vous prendre en charge au sein du département 77 - Seine et Marne, et sur l’ensemble de la région Île-De-France. N’hésitez pas à finaliser votre inscription : si vous n’êtes finalement pas disponible, il faut savoir que votre session peut être annulée au minimum 7 jours avant la date prévue. Sur Courtry, nous vous proposons en tout 4 formules différentes, il vous incombera de sélectionner le stage nécessaire pour votre projet. Ce sont de toute évidence des stages reconnus par le ministère de l’intérieur.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Courtry
La formation permis exploitation 3 jours sur Courtry
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce domaine, la loi demande de s’inscrire à un cursus approfondi, sur trois jours. L’ensemble des sujets nécessaires seront abordés. Ce stage se déroule en 20h de cours.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Courtry
Voici les types de professionnels qui auront la possibilité de choisir ce cursus. Pour gérer un débit de boissons alcoolisées nocturne, vous devrez opter pour ce cursus. Cette formation est conseillée pour les gérants de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées hors repas. Les exploitants doivent légalement faire effectuer le renouvellement de leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, c’est la formation qu’il faut pour y parvenir.
Le pack restaurateur sur Courtry
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une facilité apte à satisfaire les besoins des exploitants désirant monter leur restaurant. Vous disposerez de la session HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Courtry
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour les restaurateurs. Vous serez contraint de passer par ce stage peu importe que vous soyez propriétaire d’un snack ou restaurant traditionnel. En enseignement à distance ou au sein nos centres, la formation HACCP sera valable à l’international, pour ce qui concerne la préservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Courtry. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Courtry. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Courtry, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
