Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Rungis (94)
Permis exploitation : votre formation sur Rungis
Pour mener à bien votre futur projet pro, vous êtes sur le point d’acquérir une licence III ou IV ? Un stage doit être réalisé obligatoirement, dans le but d’obtenir un permis d’exploitation. Si vous souhaitez vous procurer votre permis d’exploitation, pour être à la tête d’un bar ou restaurant, ou au moment du renouvellement de votre licence, notre service vous sera d’une grande aide. Une question ? Vous pouvez solliciter notre SAV. Chambres d’hôtes, formation hygiène, ouverture d’un bar, selon vos souhaits, vous aurez au choix 4 stages différents pour le permis d’exploitation Rungis. Nos cursus sont concernés par les subventions proposées par Pôle Emploi, en fonction de vos droits, n’oubliez pas de vous informer pour bénéficier d’un financement. Effectuez votre inscription dès maintenant : si vous n’êtes finalement pas disponible, il faut savoir que votre stage peut être annulé au moins 7 jours avant son démarrage. Préparez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille en sollicitant notre service : nos cursus sont agréés par l’Etat. Un grand nombre de centres pourront vous prendre en charge au sein du département 94 - Val De Marne, et sur l’ensemble de la région Île-De-France.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Rungis
Avant l’ouverture de votre restaurant, choisissez le Pack Restaurateur, et son tarif avantageux. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout le nécessaire se trouve dans ce pack complet.
La formation hygiène alimentaire sur Rungis
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour ouvrir un restaurant. Vous serez concerné par ce stage pour la restauration traditionnelle et rapide. Ce diplôme est reconnu à l’international, l’objectif est de savoir gérer les denrées pour qu’elles restent propres à la consommation, ce diplôme peut être préparé à distance, en e-learning.
La formation permis exploitation complet sur Rungis
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce secteur, la loi préconise un cursus complet, sur 3 jours. Le but est de traiter tous les éléments nécessaires pour gérer son exploitation en toute légalité. 20h d’apprentissage seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Le stage permis exploitation une journée sur Rungis
Voici les exploitants qui peuvent sélectionner cette formation. Ce cursus est recommandé pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas. Les exploitants qui ont besoin de repasser leur permis d’exploitation pourront choisir ce stage, après avoir géré leur exploitation pendant une dizaine d’années. Si votre projet professionnel inclut la vente d’alcool entre 22h et 8h, la formation permis exploitation en une journée sera celle à laquelle vous devrez vous inscrire.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Rungis. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Rungis. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Rungis, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
