Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Mitry-Mory (77)
Permis exploitation : votre formation sur Mitry-Mory
Vous désirez vous lancer dans l’ouverture d’un bar ou d’un restaurant ? Vous serez contraint de prendre part à un cursus de formation, pour apprendre vos droits et obligations. Par le biais de notre site web, vous pourrez profiter de stages adaptés, vous permettant d’avoir accès à cette autorisation, légalement obligatoire pour lancer votre bar ou restaurant, ou en fonction des cas, pour être autorisé à continuer d’exercer, en effectuant le renouvellement de votre licence. Sur la région Île-De-France, dans le département 77 - Seine et Marne, il faut savoir que plusieurs services sont disponibles pour obtenir votre permis d’exploitation. L’inscription peut se faire de manière souple : une semaine avant la formation, vous aurez la faculté de vous désinscrire sans frais. Nos stages sont évidemment agréés par l’Etat. Chambres d’hôtes, formation hygiène, ouverture d’un bar, selon votre besoin, ce sont en tout 4 stages différents qui seront à votre disposition pour votre permis d’exploitation sur Mitry-Mory. Besoin d’informations complémentaires ? Contactez notre SAV. Il vous est possible de financer votre stage, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Mitry-Mory
Le Pack Restaurateur rassemble plusieurs stages pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui désirent créer leur propre restaurant. On pourra trouver dans ce pack la formation hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
Le stage permis exploitation trois jours sur Mitry-Mory
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce secteur, la loi préconise un cursus approfondi, sur 3 jours. L’objectif est de traiter tous les sujets nécessaires pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. 20h d’apprentissage seront nécessaires pour valider le stage.
La formation hygiène alimentaire sur Mitry-Mory
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour ouvrir un restaurant. Vous serez contraint de passer par ce cursus pour la restauration traditionnelle et rapide. C’est un diplôme valable dans le monde entier, le but est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et vous aurez la faculté de préparer la formation à distance.
Le stage permis exploitation une journée sur Mitry-Mory
Ce cursus est fait pour s’adapter à 3 typologies de pros. Pour proposer des chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, vous devrez vous en remettre à ce cursus. Les gérants ont pour obligation de faire effectuer le renouvellement de leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, cela sera possible par le biais de ce cursus. Cette formation est indiquée à ceux qui souhaitent vendre de l’alcool durant les périodes nocturnes.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Mitry-Mory. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Mitry-Mory. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Mitry-Mory, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
