Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Montereau-Fault-Yonne (77)
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Montereau-Fault-Yonne
Gérer un bar ou un restaurant fait partie de vos projets ? Il sera demandé de prendre part à un stage, pour apprendre vos droits et obligations. Si vous avez besoin de renouveler votre licence 10 ans après le lancement de votre bar ou restaurant, ou pour avoir le droit d’exercer, notre plateforme vous permettra de vous inscrire à des formations, comportant diverses options. Sur Montereau-Fault-Yonne, nous vous proposons en tout 4 formules différentes, il sera important de faire son choix en fonction de la nature de l’établissement qui vous concerne. Il s’agit bien sûr de stages reconnus par l’Etat. Une certaine flexibilité est possible : en cas d’empêchement, vous aurez la faculté de vous désinscrire de votre stage, sept jours avant le jour J. Vous voulez nous soumettre vos questions ? Notre service client sera à votre disposition. Une prise en charge de votre stage est envisageable, vous aurez la possibilité de prendre des informations supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Obtenez votre permis d’exploitation sur la région Île-De-France : votre département, 77 - Seine et Marne, dispose de nombreuses structures.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Montereau-Fault-Yonne
Le stage permis exploitation 3 jours sur Montereau-Fault-Yonne
Le cursus en 3 jours est le bon choix si vous démarrez votre activité. Tous les sujets importants seront abordés. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront prises en charge dans le cadre de ce cursus.
La formation HACCP sur Montereau-Fault-Yonne
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour les restaurateurs. Vous serez concerné par ce cursus peu importe que vous teniez un restaurant traditionnel ou un snack. Ce diplôme est reconnu dans le monde entier, l’objectif est de savoir gérer les denrées pour qu’elles ne soient pas impropres à la consommation, et vous aurez la faculté de choisir l’enseignement à distance.
Le pack restaurateur sur Montereau-Fault-Yonne
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est un package de formations apte à satisfaire les exploitants souhaitant ouvrir leur restaurant. Session hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout le nécessaire est disponible dans cette formation complète.
Le stage permis exploitation une journée sur Montereau-Fault-Yonne
Voici les types de professionnels qui seront aptes à sélectionner ce stage. Cette formation est idéale pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas. Les exploitants souhaitant renouveler leur permis d’exploitation pourront choisir cette formule, après avoir été exploitant pendant dix années. Cette formation est recommandée aux pros souhaitant vendre de l’alcool la nuit.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Montereau-Fault-Yonne. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Montereau-Fault-Yonne. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Montereau-Fault-Yonne, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
