Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Brie-Comte-Robert (77)
Permis exploitation Brie-Comte-Robert : découvrez nos offres
Devenir restaurateur ou gérant d’un bar vous intéresse ? Une formation doit être réalisée par vos soins, afin d’apprendre vos obligations et vos droits. Lors du renouvellement de votre licence après dix années d’activité, ou pour avoir le droit d’exercer, plusieurs formations seront disponibles. 7 jours avant la formation, l’annulation peut être réalisée gratuitement. De nombreux centres sont accessibles au sein du département 77 - Seine et Marne, et sur l’ensemble de la région Île-De-France. Afin que vous puissiez vous procurer votre permis d’exploitation débit de boissons en toute sécurité, il faut savoir que nous ne proposons que des formations validées par le ministère de l’intérieur. Nous sommes à votre disposition pour vous fournir toutes les informations qu’il vous faut : notre service client vous accueille durant les jours ouvrables. Il vous est possible de bénéficier d’un financement pour votre stage, songez à solliciter votre Pôle Emploi pour de plus amples informations. En fonction du type d’établissement qui vous correspond, ce sont en tout 4 formules qui seront à votre disposition pour votre permis d’exploitation sur Brie-Comte-Robert.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Brie-Comte-Robert
Avant l’ouverture de votre restaurant, optez pour le Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule incluant tout le nécessaire.
Le stage permis exploitation complet sur Brie-Comte-Robert
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce domaine, il sera demandé d’effectuer le stage complet du permis d’exploitation sur Brie-Comte-Robert, en 3 jours. La vocation de ce stage est d’aborder tous les renseignements nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, en restant en adéquation avec la loi. 20h d’apprentissage seront nécessaires pour que le stage doit validé.
La formation HACCP sur Brie-Comte-Robert
En tant que futur restaurateur, la formation HACCP sera nécessaire. Ce stage est nécessaire peu importe que vous teniez un snack ou restaurant traditionnel. C’est un diplôme valable en France comme à l’étranger, la vocation de la formation est de comprendre la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, ce diplôme peut être préparé en e-learning.
La formation permis exploitation 1 jour sur Brie-Comte-Robert
C’est une formation destinée à différents projets professionnels. Cette formation est conseillée à ceux souhaitant vendre des boissons alcoolisées la nuit. Les pros qui désirent renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par cette formule, après avoir été exploitant pendant 10 années. Il sera nécessaire de sélectionner cette formation si votre projet est de tenir des chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Brie-Comte-Robert. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Brie-Comte-Robert. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Brie-Comte-Robert, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
