Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Fontainebleau (77)
Passez votre permis exploitation sur Fontainebleau
Gérer un bar ou un restaurant est une profession qui vous plairait ? Un stage doit être réalisé obligatoirement, dans le but d’obtenir un permis d’exploitation. Lors du renouvellement de votre licence, ou pour être autorisé à exercer, plusieurs formations s’offriront à vous. Les aides mises à disposition par Pôle Emploi sont disponibles pour nos stages, en fonction de vos droits, n’oubliez pas de vous renseigner pour bénéficier d’un coup de pouce financier. Sept jours avant le stage, l’annulation n’est pas facturée. Nos nombreux centres sont à votre disposition pour vous permettre d’acquérir votre permis d’exploitation débit de boissons, aussi bien sur le département 77 - Seine et Marne que sur la totalité de la région Île-De-France. Nous sommes joignables facilement afin de vous renseigner : notre SAV vous prend en charge durant les jours ouvrables. En fonction de votre projet professionnel, ce sont en tout 4 formules dont vous pourrez profiter pour votre permis d’exploitation sur Fontainebleau. Pour votre formation débit d’alcool, bien sûr nos stages ont reçu l’agrément du ministère de l’intérieur.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Fontainebleau
Pour vous lancer sereinement dans le domaine de la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, et son prix avantageux. Vous profiterez de la formation en trois jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Fontainebleau
Cette formation est fait pour s’adapter à 3 typologies de pros. Pour tenir des chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, vous devrez vous en remettre à cette formation. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après dix ans d’activité, cela sera envisageable grâce à cette formation. Cette formation est recommandée à ceux souhaitant avoir le droit de commercialiser de l’alcool durant les périodes nocturnes.
La formation permis exploitation complet sur Fontainebleau
Le cursus complet sera nécessaire pour démarrer la gérance de votre exploitation. La vocation de ce stage est d’aborder l’ensemble des informations requises pour le bon déroulement de l’activité, en toute légalité. Ce sont en tout 20h de cours qui seront dispensées dans le cadre de cette formation.
La formation HACCP sur Fontainebleau
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour ouvrir un restaurant. Vous serez contraint de passer par ce cursus peu importe que vous soyez propriétaire d’un snack ou restaurant traditionnel. Il s’agit d’un diplôme valable à l’international, l’objectif est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la préservation des aliments, ce diplôme peut être passé à distance, en e-learning.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Fontainebleau. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Fontainebleau. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Fontainebleau, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
