Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Enghien-les-Bains (95)
Permis exploitation : votre stage sur Enghien-les-Bains
La profession de gérant de bar ou de restaurateur vous intéresse ? Pour ce faire, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation, il vous permettra de monter votre affaire légalement. Afin de renouveler votre licence 10 années après le lancement de votre restaurant, ou pour être autorisé à exercer, plusieurs formations seront à votre portée. L’inscription est plutôt flexible : une semaine avant la session, vous aurez la possibilité de l’annuler sans frais. Besoin d’informations complémentaires ? Prenez contact avec notre SAV. Nos centres sont agréés par le ministère de l’intérieur, afin que vous puissiez passer votre formation licence 4 en toute sécurité. Sur Enghien-les-Bains, nous vous proposons en tout quatre formules différentes, en adéquation avec vos besoins. Une prise en charge de votre formation est envisageable, par le biais du Pôle Emploi. Au sein du département 95 - Val D’Oise ou au sein de la région Île-De-France, sachez que plusieurs services sont disponibles pour obtenir votre permis d’exploitation.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Enghien-les-Bains
Avant l’ouverture de votre restaurant, pensez au Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Cette formule inclut la formation HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
La formation HACCP sur Enghien-les-Bains
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour devenir restaurateur. Restaurant traditionnel ou snack, vous aurez l’obligation de passer par ce cursus. C’est un diplôme valable en France comme à l’étranger, la vocation de ce stage est de savoir gérer les aliments pour qu’ils ne soient pas impropres à la consommation, et vous aurez l’opportunité d’opter pour le e-learning.
Le stage permis exploitation complet sur Enghien-les-Bains
Le stage complet permis d’exploitation Enghien-les-Bains est le choix à privilégier si vous démarrez votre activité. Tous les sujets essentiels seront abordés. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront dispensées dans le cadre de cette formation.
La formation permis exploitation une journée sur Enghien-les-Bains
Différents projets professionnels nécessiteront ce stage. Si votre projet implique un débit de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, c’est cette formation que vous devrez choisir. Il sera nécessaire de sélectionner le permis d’exploitation en 7 heures afin de devenir gérant de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées. Les pros sont contraints de faire effectuer le renouvellement de leur permis d’exploitation après 10 ans, cela sera envisageable en passant par ce cursus.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Enghien-les-Bains. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Enghien-les-Bains. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Enghien-les-Bains, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
