Les réglementations concernant l’hygiène alimentaire dans les commerces sont très strictes. Les sanctions en cas de non-respect de ces réglementations sont des amendes jusqu'à la fermeture de l’établissement et des peines de prison. La dureté des lois est liée à la lourde responsabilité de ces commerçants manipulant des denrées alimentaires.
Des problèmes d'hygiène et de non-respect des dates de péremption peuvent mettre en danger la vie des consommateurs. La responsabilité de l’établissement et du personnel est de garantir la sécurité de ses clients. Ainsi de nombreuses lois et réglementations rendent obligatoires des formations pour quiconque souhaite gérer un restaurant, bar ou brasserie.
Des stages de formation en hygiène alimentaire sont disponibles à Montpellier et d'en d'autres villes au alentour. La proximité et la disponibilité de ses services vous permettent de gérer aux mieux votre établissement pendant la période de formation de votre personnel.
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MONTPELLIER (34) Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018 Hygiène alimentaire | |
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MONTPELLIER (34) Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre 2018 Hygiène alimentaire | |
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MONTPELLIER (34) Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre 2018 Hygiène alimentaire | |
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MONTPELLIER (34) Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre 2018 Hygiène alimentaire | |
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MONTPELLIER (34) Jeu 13 Décembre au Ven 14 Décembre 2018 Hygiène alimentaire | |
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MONTPELLIER (34) Jeu 24 Janvier au Ven 25 Janvier 2019 Hygiène alimentaire | |
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MONTPELLIER (34) Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019 Hygiène alimentaire | |
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MONTPELLIER (34) Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019 Hygiène alimentaire | |
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MONTPELLIER (34) Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019 Hygiène alimentaire | |
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MONTPELLIER (34) Jeu 21 Mars au Ven 22 Mars 2019 Hygiène alimentaire | |
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MONTPELLIER (34) Jeu 16 Mai au Ven 17 Mai 2019 Hygiène alimentaire | |
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MONTPELLIER (34) Jeu 23 Mai au Ven 24 Mai 2019 Hygiène alimentaire | |
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MONTPELLIER (34) Jeu 30 Mai au Ven 31 Mai 2019 Hygiène alimentaire | |
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MONTPELLIER (34) Jeu 06 Juin au Ven 07 Juin 2019 Hygiène alimentaire | |
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MONTPELLIER (34) Jeu 25 Juillet au Ven 26 Juillet 2019 Hygiène alimentaire | |
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MONTPELLIER (34) Jeu 26 Décembre au Ven 27 Décembre 2019 Hygiène alimentaire | |
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MONTPELLIER (34) Jeu 02 Janvier au Ven 03 Janvier 2020 Hygiène alimentaire |
Les organismes chargés des formations pour un permis d'exploitation ou d'hygiène alimentaire sont spécialisés et agréés par l'état. Seules ces formations reconnues font office de justificatifs en cas de contrôles. Tous les points importants sont abordés pendant cette formation de quelques heures. la ville de Montpellier regorge de restaurants et de bars, et chaque changement de propriétaire implique de nouvelles formations.
La formation en hygiène alimentaire dure environ 14 heures et s'étale sur 2 jours. Cette dernière est obligatoire pour le personnel manipulant des denrées alimentaires (cuisine, service, vente). Le stage aborde des points essentiels comme l'HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), le guide des bonnes pratiques d'hygiène et le respect de la chaîne du froid.
Connaitre et maitriser ces éléments est essentiel pour assurer la sécurité de vos clients, mais pas seulement. Les points abordés pendant la formation peuvent vous servir dans la bonne gestion de votre activité. Par exemple, conserver ces aliments dans une pièce réfrigérée en bon état peut vous éviter beaucoup de gaspillage. Le bon respect des dates de péremptions (DLC et DLUO) et également indispensable pour ne pas jeter ses produits ou empoisonner ses clients.
L'hygiène des locaux et des instruments de travail (verres, couteaux, plats, plans de travail, etc.) est grandement contrôlée par les inspecteurs des services d'hygiène. Un nettoyage systématique après chaque service et fortement recommandé pour éviter les risques et les sanctions.
Les stages de formation concernent également les permis d'exploitation. De la même manière que pour les stages d'hygiène alimentaire, ces derniers sont obligatoires. Afin de simplifier au maximum la vie de chaque commerçant, de nombreuses dates de formations sont disponibles pour la ville de Montpellier.
Des formules regroupant les formations vous permettent d’économiser du temps et de l'argent. Toutes les formations sont réalisées par des professionnels prêts à répondre à vos questions. En plus de vous conformer aux lois et aux réglementations en vigueur, vous trouverez dans ces stages des moyens d'améliorer votre manière de travailler.
La productivité et la sécurité étant les maitres mots en matière de commerce pour gagner de l'argent, ces conseils vous seront utiles.
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