Formation permis exploitation et hygiène alimentaire


Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Lamorlaye (60)

Pack restaurateur à Lamorlaye (60)

Le permis d'exploitation est une formation de 20 heures permettant de prendre connaissance des obligations et des droits de votre l'établissement. Ce permis est délivré pour une durée de 10 ans. Il est obligatoire depuis le 31 Mars 2006.

La formation à l'hygiène est elle aussi obligatoire dans la ville de Lamorlaye depuis le premier octobre 2012. Elle dure 14 heures. Il est indispensable qu'au moins une personne de l'établissement possède cette formation.

Souvent, ces deux formations sont complémentaires. Pour beaucoup d'établissements, l'une ne va pas sans l'autre. C'est pour cela que des packs avec les 2 formations sont proposés.


Nos stages Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire situés à proximité de Lamorlaye


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Lun 24 Septembre au Ven 28 Septembre 2018
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Lun 01 Octobre au Ven 05 Octobre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
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Lun 08 Octobre au Ven 12 Octobre 2018
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Lun 15 Octobre au Ven 19 Octobre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
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Lun 22 Octobre au Ven 26 Octobre 2018
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Lun 29 Octobre au Ven 02 Novembre 2018
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Lun 05 Novembre au Ven 09 Novembre 2018
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Lun 12 Novembre au Ven 16 Novembre 2018
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Lun 19 Novembre au Ven 23 Novembre 2018
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Lun 26 Novembre au Ven 30 Novembre 2018
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Lun 03 Décembre au Ven 07 Décembre 2018
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Lun 10 Décembre au Ven 14 Décembre 2018
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Lun 17 Décembre au Ven 21 Décembre 2018
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Lun 24 Décembre au Ven 28 Décembre 2018
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Lun 31 Décembre au Ven 04 Janvier 2019
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Lun 07 Janvier au Ven 11 Janvier 2019
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Lun 14 Janvier au Ven 18 Janvier 2019
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Lun 21 Janvier au Ven 25 Janvier 2019
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Lun 28 Janvier au Ven 01 Février 2019
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Lun 04 Février au Ven 08 Février 2019
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Lun 11 Février au Ven 15 Février 2019
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Lun 18 Février au Ven 22 Février 2019
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Lun 25 Février au Ven 01 Mars 2019
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Lun 04 Mars au Ven 08 Mars 2019
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Lun 11 Mars au Ven 15 Mars 2019
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Lun 25 Mars au Ven 29 Mars 2019
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Lun 01 Avril au Ven 05 Avril 2019
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Lun 08 Avril au Ven 12 Avril 2019
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Lun 22 Avril au Ven 26 Avril 2019
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Lun 29 Avril au Ven 03 Mai 2019
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Lun 06 Mai au Ven 10 Mai 2019
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Lun 13 Mai au Ven 17 Mai 2019
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Lun 20 Mai au Ven 24 Mai 2019
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Lun 27 Mai au Ven 31 Mai 2019
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Lun 03 Juin au Ven 07 Juin 2019
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Lun 24 Juin au Ven 28 Juin 2019
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Lun 01 Juillet au Ven 05 Juillet 2019
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Lun 08 Juillet au Ven 12 Juillet 2019
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Lun 15 Juillet au Ven 19 Juillet 2019
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Lun 22 Juillet au Ven 26 Juillet 2019
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Lun 29 Juillet au Ven 02 Aout 2019
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Lun 05 Aout au Ven 09 Aout 2019
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Lun 12 Aout au Ven 16 Aout 2019
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Lun 19 Aout au Ven 23 Aout 2019
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Lun 26 Aout au Ven 30 Aout 2019
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Lun 28 Octobre au Ven 01 Novembre 2019
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Lun 04 Novembre au Ven 08 Novembre 2019
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Lun 30 Décembre au Ven 03 Janvier 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire

Le permis d'exploitation

Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Lamorlaye. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.

Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.

Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :

  • Hôtels.
  • Cafés.
  • Bars.
  • Pubs.
  • Restaurants.
  • Campings.
  • Discothèques.
  • Etc.

Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.

Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :

  • Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
  • Protection des mineurs et des femmes enceintes.
  • Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
  • Législations liées aux stupéfiants.
  • Lutte contre le bruit.
  • Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?

Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.

Hygiènes alimentaires

La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Lamorlaye. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.

Elle est obligatoire dans la ville de Lamorlaye, les établissements concernés sont :

  • Restaurants traditionnels.
  • Fast-food et vente à emporter.
  • Livraisons.
  • Ventes en camion (Food-Truck).
  • Cafétérias et libres services.
  • Marchés ou kiosques.
  • Bars servant à manger.
  • Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).

Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.

La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.

La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :

  • Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
  • Connaître la durée de vie des produits.
  • Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
  • Apprendre à congeler et décongeler.
  • Apprendre à gérer son stock.
  • Savoir identifier les dangers.
  • Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
  • Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.

Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.

Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.