Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Maisons-Alfort (94)
Nos formations dédiées au permis exploitation Maisons-Alfort
Pour mener à bien votre futur projet pro, vous allez acquérir une licence vous permettant de devenir restaurateur ou débitant de boissons ? Il sera nécessaire de participer à une formation, dans le but d’obtenir un permis d’exploitation. Au lancement de votre restaurant ou bar, ou pour renouveler votre licence, notre service vous permettra de participer à des stages de formation, sous plusieurs formes. Sur Maisons-Alfort, vous pourrez trouver en tout 4 formules différentes, il sera essentiel de choisir en fonction de la nature de l’établissement qui vous intéresse. Les aides que propose Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos stages, selon vos droits, songez à vous informer pour profiter d’un financement. L’inscription peut se faire de manière souple : en cas d’empêchement, vous pourrez annuler votre stage, si vous le faites au moins une semaine avant celle-ci. Ce sont évidemment des stages agréés par le ministère de l’intérieur. De nombreux structures existent au sein du département 94 - Val De Marne, et sur l’ensemble de la région Île-De-France. Un suivi de votre parcours est prévu : nous sommes joignables cinq jours sur sept par le biais de notre service client.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Maisons-Alfort
Pour disposer de tout l’enseignement nécessaire dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur sera idéal, en particulier en termes de budget. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
La formation permis exploitation 1 jour sur Maisons-Alfort
Il s’agit d’une formation destinée à trois types de secteurs d’activité. Pour tenir des chambres d’hôtes en proposant à ses occupants des boissons alcoolisées, vous devrez choisir cette formation. Les exploitants ayant besoin de renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par cette journée de formation, à l’issue de dix ans d’activité. Pour être à la tête d’un établissement avec un débit de boissons alcoolisées accessible de 22h à 8h, vous devrez sélectionner ce cursus.
Le stage permis exploitation trois jours sur Maisons-Alfort
Au début de son activité en tant qu’exploitant, la loi demande de participer à une formation complète, sur trois journées. L’objectif est de traiter tous les éléments nécessaires pour gérer son exploitation en toute légalité. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront délivrées dans le cadre de cette formation.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Maisons-Alfort
Vous projetez de pouvoir servir et préparer des denrées alimentaires ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Ce stage est obligatoire aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Il s’agit d’un diplôme valable aussi bien à l’étranger qu’en France, le but est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, ce diplôme peut être préparé à distance, en e-learning.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Maisons-Alfort. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Maisons-Alfort. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Maisons-Alfort, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
