Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Égly (91)
Permis exploitation Egly : découvrez nos offres
La profession de gérant de bar ou de restaurateur vous intéresse ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous permettra d’ouvrir votre affaire légalement. Via notre plateforme, vous pourrez disposer de stages dédiés, dont le but est de vous permettre vous procurer votre permis d’exploitation, légalement obligatoire pour lancer votre bar, ou pour être autorisé à continuer d’exercer cette profession, grâce à un renouvellement de votre licence. Un suivi de votre parcours est prévu : nous sommes disponibles cinq jours sur sept via notre SAV. Les aides mises à disposition par Pôle Emploi sont disponibles pour nos cursus, selon votre situation, pensez à vous informer pour bénéficier d’un coup de pouce financier. Une certaine souplesse est possible : une semaine avant le stage, vous aurez la possibilité de vous désinscrire gratuitement. Passez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille en sollicitant nos centres : nos stages sont validés par le ministère de l’intérieur. Sur la région Île-De-France, dans le département 91 - Essonne, vous trouverez aisément une structure près de chez vous, qui sera apte à vous permettre de devenir gérant en restant dans le cadre légal. Sur Egly, nous vous proposons en tout quatre formules différentes, à vous de choisir la formation nécessaire pour votre projet.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Égly
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour devenir restaurateur. Cette formation est nécessaire peu importe que vous teniez un restaurant traditionnel ou un snack. Ce diplôme est reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, la vocation de la formation est de savoir gérer les denrées pour qu’elles ne soient pas impropres à la consommation, et il vous sera possible de préparer la formation en e-learning.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Egly
Trois types d’exploitants auront la possibilité de sélectionner ce stage de 7 heures. Vous allez devoir opter pour ce stage pour devenir gérant de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées. Les professionnels souhaitant repasser leur permis d’exploitation sont concernés par cette formule, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité. Ce cursus est indiqué aux pros qui souhaitent commercialiser des boissons alcoolisées durant les horaires de nuit.
Le pack restaurateur sur Egly
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est une facilité en mesure de satisfaire les pros voulant ouvrir leur restaurant. Vous profiterez de la session HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
Le stage permis exploitation trois jours sur Egly
Le stage complet permis d’exploitation Egly s’adresse aux pros qui démarrent leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. L’ensemble des sujets essentiels seront abordés. Ce sont en tout 20h de cours qui seront prises en charge dans le cadre de cette formation.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Égly. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Égly. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Égly, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
