Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Mazingarbe (62)
Nos formations dédiées au permis exploitation Mazingarbe
Votre futur projet professionnel est de devenir gérant d’un bar ou d’un restaurant ? Un stage doit être entrepris à vos frais, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Pour obtenir votre permis d’exploitation, pour ouvrir un bar, ou pour continuer d’exercer, notre service vous sera d’une grande aide. Vous désirez nous soumettre vos questions ? Notre SAV sera à votre disposition. Nos nombreuses structures sont à votre disposition pour vous permettre d’acquérir votre permis d’exploitation débit de boissons, sur la région Hauts-De-France, et dans le département 62 - Pas De Calais. Préparez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille grâce à nos centres : nos formations sont validées par le ministère de l’intérieur. Nos stages sont éligibles aux aides proposées par Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre permis d’exploitation. Inscrivez-vous dès à présent : si vous ne pouvez pas participer, vous aurez l’opportunité d’annuler votre session de formation alcool, si vous le faites au moins 7 jours avant celle-ci. Sur Mazingarbe, nous vous proposons en tout quatre formules différentes, il vous incombera de sélectionner la formation qui correspondra à votre projet.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Mazingarbe
Le stage permis exploitation complet sur Mazingarbe
Le cursus complet sera le bon choix pour démarrer la gérance de votre exploitation. L’ensemble des sujets essentiels seront au programme. Ce sont en tout 20h de cours qui seront délivrées dans le cadre de ce stage.
La formation HACCP sur Mazingarbe
En tant que restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera demandée. Cette formation est nécessaire aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Ce diplôme est reconnu à l’international, le but est de savoir gérer les aliments pour qu’ils restent consommables, et il vous sera possible d’opter pour l’enseignement à distance.
Le stage permis exploitation une journée sur Mazingarbe
Différents types de professionnels peuvent sélectionner ce stage en 1 jour. Après 10 ans d’activité, les pros auront pour obligation de prendre en charge le renouvellement de leur permis d’exploitation, c’est la formation recommandée pour y parvenir. Il sera nécessaire de choisir ce cursus afin de devenir gérant de chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées. Si votre projet professionnel implique un débit de boissons alcoolisées durant la nuit, vous devrez vous inscrire à cette formation.
Le pack restaurateur sur Mazingarbe
Au moment de l’ouverture de votre restaurant, optez pour le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Mazingarbe. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Mazingarbe. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Mazingarbe, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
