Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Grenay (62)
Permis exploitation : votre stage sur Grenay
Pour mener à bien votre futur projet professionnel, vous êtes sur le point d’acquérir une licence III ou IV ? Un stage doit être effectué à vos frais, ayant pour but d’apprendre vos obligations et vos droits. Au démarrage de votre bar ou restaurant, ou pour renouveler votre licence, notre plateforme vous permettra de participer à des formations, de différentes natures. Sur Grenay, vous pourrez trouver en tout 4 offres différentes, il sera nécessaire de faire sa sélection en fonction de la typologie d’établissement qui vous concerne. Au sein du département 62 - Pas De Calais ou au sein de la région Hauts-De-France, sachez que plusieurs structures sont disponibles pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation. Nos formations sont concernées par les aides Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre permis d’exploitation. Afin que votre permis d’exploitation soit préparé en toute tranquillité, sachez que nos formations sont validées par l’Etat. Besoin de renseignements supplémentaires ? Notre service clientèle sera pleinement disposé à vous apporter les réponses qu’il vous faut. N’hésitez pas à vous inscrire : si vous ne pouvez pas participer, vous aurez la possibilité d’annuler votre stage, une semaine avant la date prévue.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Grenay
Le cursus complet sera nécessaire pour être autorisé à gérer votre exploitation. L’ensemble des sujets essentiels seront abordés. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront nécessaires pour valider le stage.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Grenay
En tant que restaurateur, la formation HACCP sera demandée. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, il sera nécessaire pour vous de passer par cette formation. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement classique, votre qualification sera valable dans le monde entier, pour ce qui concerne la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation 1 jour sur Grenay
Ce stage en 1 jour est fait pour convenir à trois typologies de professionnels. Il sera nécessaire de choisir cette formation afin de devenir gérant de chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées. Vous pourrez choisir ce cursus en un jour si votre exploitation implique la commercialisation de boissons alcoolisées durant la nuit. Ce stage est idéal pour les pros qui souhaitent repasser leur permis d’exploitation, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité.
Le pack restaurateur sur Grenay
Le Pack Restaurateur est un package de stages qui conviendra aux exploitants qui souhaitent monter leur restaurant. Vous profiterez de la session hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Grenay. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Grenay. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Grenay, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
