Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Guînes (62)
Permis exploitation : votre formation sur Guines
La profession de gérant de bar ou de restaurateur pourrait vous intéresser ? Une formation doit être réalisée à vos frais, de manière à obtenir un permis d’exploitation. Si vous cherchez à vous procurer votre permis d’exploitation, pour être à la tête d’un restaurant, ou pour continuer d’exercer, notre service se montrera d’une grande utilité. Nos stages sont évidemment agréés par l’Etat. Sur Guines, nous vous proposons en tout 4 offres différentes, il vous incombera de choisir la formation nécessaire pour votre projet. Un financement de votre formation est envisageable, informez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. Un grand nombre de centres pourront vous prendre en charge au sein du département 62 - Pas De Calais, et sur l’ensemble de la région Hauts-De-France. Inscrivez-vous dès maintenant : si vous n’êtes finalement pas disponible, sachez que votre stage peut être annulé au minimum sept jours avant la date prévue. Nous sommes disponibles pour vous fournir toutes les réponses nécessaires : nous sommes disponibles durant les jours ouvrables via notre SAV.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Guînes
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Guines
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour monter son propre restaurant. Restaurant traditionnel ou snack, cette formation devra faire partie de vos formalités. C’est un diplôme reconnu à l’international, la vocation de ce stage est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et il vous sera possible de préparer la formation à distance.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Guines
Trois types d’exploitants peuvent sélectionner ce cursus. Cette formation est conseillée aux exploitants souhaitant être habilités à commercialiser de l’alcool entre 22h et 8h du matin. Cette formation est recommandée pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas. Les exploitants qui souhaitent renouveler leur permis d’exploitation pourront choisir cette formation, après une expérience de 10 ans au sein de leur établissement.
Le pack restaurateur sur Guines
Au moment de l’ouverture de votre restaurant, optez pour le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Vous profiterez de la session hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
Le stage permis exploitation complet sur Guines
Pour commencer son activité en tant qu’exploitant, la formation permis d’exploitation sur Guines en 3 jours sera préconisée. La formation traite de tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre bar, restaurant ou commerce. Ce sont en tout 20h de cours qui seront nécessaires pour valider le stage.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Guînes. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Guînes. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Guînes, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
