Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Pontault-Combault (77)
Permis exploitation Pontault-Combault : découvrez nos offres
Vous avez actuellement un projet pro, qui implique la possession de licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Un stage doit être entrepris par vos soins, ayant pour but d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Grâce à notre site web, vous pourrez bénéficier de stages adaptés, vous permettant d’obtenir ce précieux sésame, nécessaire pour ouvrir votre bar ou restaurant, ou selon les cas, pour avoir le droit de continuer d’exercer, grâce à un renouvellement de votre licence. De nombreux centres pourront vous prendre en charge au sein de la région Île-De-France, et sur tout le département 77 - Seine et Marne. Nos stages sont éligibles aux subventions proposées par Pôle Emploi, vous permettant ainsi de trouver un financement adapté pour votre permis d’exploitation. Nos stages sont évidemment agréés par l’Etat. Selon votre projet professionnel, ce sont en tout quatre formules qui seront à votre disposition pour obtenir votre permis d’exploitation sur Pontault-Combault. Une certaine flexibilité est possible : si vous ne pouvez pas participer, l’annulation de votre formation sera possible, 7 jours avant le jour prévu. Un besoin particulier ? Notre service après-vente sera à votre disposition.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Pontault-Combault
Au moment de l’ouverture de votre restaurant, pensez au Pack Restaurateur, et son prix avantageux. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
Le stage permis exploitation une journée sur Pontault-Combault
Trois typologies d’exploitants pourront choisir ce stage. Les exploitants ayant besoin de repasser leur permis d’exploitation sont concernés par cette formation, après avoir été exploitant pendant dix années. Il sera nécessaire de sélectionner ce stage pour gérer des chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées. Si votre projet professionnel inclut la vente d’alcool durant la nuit, vous devrez sélectionner ce cursus.
La formation permis exploitation 3 jours sur Pontault-Combault
Si vous êtes sur le point de démarrer votre exploitation, la loi oblige à participer à un cursus complet, sur 3 jours. L’objectif est de traiter toutes les informations requises pour le bon déroulement de l’activité, en restant en adéquation avec la loi. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront nécessaires pour faire le tour de ce cursus.
La formation hygiène alimentaire sur Pontault-Combault
Vous voulez ouvrir votre propre restaurant ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Restaurant traditionnel ou snack, ce stage devra faire partie de vos formalités. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, la formation hygiène alimentaire sera valable dans le monde entier, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Pontault-Combault. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Pontault-Combault. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Pontault-Combault, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
