Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Château-Thierry (02)
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Chateau-Thierry
Le métier de gérant de bar ou de restaurateur pourrait vous intéresser ? Un stage doit être effectué à vos frais, pour obtenir un permis d’exploitation. Avant le démarrage de votre établissement, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, vous pourrez vous inscrire à l’une de nos formations. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Chateau-Thierry, s’adaptant à vos besoins et votre projet professionnel. Il est possible que vous puissiez bénéficier d’un financement pour votre formation, avec le Pôle Emploi. Besoin de renseignements complémentaires ? Notre service clientèle sera tout disposé à vous apporter les réponses dont vous avez besoin. Afin que votre permis d’exploitation soit préparé en toute sécurité, sachez que nos formations sont reconnues par le ministère de l’intérieur. Une certaine flexibilité est possible : en cas d’empêchement, vous aurez l’opportunité d’annuler votre session de formation alcool, sept jours avant le jour prévu. Sur la région Hauts-De-France, dans le département 02 - Aisne, vous trouverez facilement une structure à proximité de votre commune, qui sera apte à vous permettre de vous procurer votre permis d’exploitation.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Château-Thierry
La formation hygiène alimentaire sur Chateau-Thierry
Vous voulez devenir restaurateur ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Cette formation est obligatoire peu importe que vous teniez un restaurant traditionnel ou un snack. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, la formation HACCP sera valable en France comme à l’étranger, et vous saurez comment conserver les aliments dans les bonnes conditions.
La formation permis exploitation trois jours sur Chateau-Thierry
Si vous n’avez pas encore d’expérience, la formation permis d’exploitation sur Chateau-Thierry en trois journées complètes sera obligatoire. La formation balaye tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre établissement. Ce sont en tout 20h de cours qui seront nécessaires pour valider la formation.
Le stage permis exploitation une journée sur Chateau-Thierry
Plusieurs projets professionnels nécessiteront de sélectionner ce stage. Pour mettre à disposition des chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être effectuée. Si votre projet professionnel implique un débit d’alcool durant la nuit, la formation permis exploitation en 1 jour sera celle que vous devrez choisir. Les exploitants souhaitant renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par cette formule, à l’issue de dix années d’activité.
Le pack restaurateur sur Chateau-Thierry
Si vous êtes sur le point d’ouvrir un restaurant, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur sera très intéressant, notamment en termes de budget. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Château-Thierry. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Château-Thierry. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Château-Thierry, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
