Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Bruay-sur-l’Escaut (59)
Permis exploitation Bruay-sur-l’Escaut : découvrez nos offres
Vous avez à l’heure actuelle un projet pro, qui implique la possession de licences débitant de boisson, ou de restaurateur ? Un cursus de formation doit être effectué à vos frais, de manière à disposer d’un permis d’exploitation. Au démarrage de votre établissement, ou pour renouveler votre licence, notre site vous donnera la possibilité de participer à des cursus de formation, comportant diverses options. Si vous annulez votre venue 7 jours avant le jour J, votre formation ne vous sera pas facturée. Nous sommes à votre disposition pour vous apporter tous les renseignements qu’il vous faut : nous sommes disponibles cinq jours sur sept via notre service clientèle. Nos nombreuses structures sont à votre disposition pour vous permettre d’acquérir votre permis d’exploitation débit de boissons, aussi bien sur le département 59 - Nord que sur toute la région Hauts-De-France. Sur Bruay-sur-l’Escaut, vous trouverez en tout 4 formules différentes, il sera essentiel de choisir en fonction de la nature de son projet. Concernant votre formation licence IV, bien évidemment nos cursus ont reçu l’agrément du ministère de l’intérieur. Il vous est possible de bénéficier d’une prise en charge pour votre stage, par le biais du Pôle Emploi.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Bruay-sur-l’Escaut
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Bruay-sur-l’Escaut
Votre projet est de ouvrir votre propre restaurant ? Vous serez contraint de participer à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Cette formation est nécessaire peu importe que vous teniez un snack ou restaurant traditionnel. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement traditionnel, la formation HACCP sera valable à l’international, et vous saurez comment préserver parfaitement les aliments.
Le stage permis exploitation trois jours sur Bruay-sur-l’Escaut
Au démarrage de son activité en tant que gérant, la loi demande de participer à une formation complète, sur trois journées. L’ensemble des renseignements nécessaires seront au programme. Ce stage se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Bruay-sur-l’Escaut
Pour vous lancer sereinement dans la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Permis d’exploitation et formation HACCP, c’est une formule pratique et complète.
Le stage permis exploitation une journée sur Bruay-sur-l’Escaut
Différents types de métiers nécessiteront ce cursus. Si votre projet professionnel inclut la vente d’alcool durant la nuit, c’est ce cursus de formation qui sera idéal. Les professionnels désirant renouveler leur permis d’exploitation pourront choisir ce stage, après avoir géré leur exploitation pendant une dizaine d’années. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes avec vente de boissons alcoolisées, c’est ce cursus qui devra être choisi.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Bruay-sur-l’Escaut. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Bruay-sur-l’Escaut. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Bruay-sur-l’Escaut, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
