Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Étaples (62)
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Etaples
Le métier de restaurateur ou de débitant de boissons est votre futur projet professionnel ? Pour ce faire, il sera essentiel de vous procurer un permis d’exploitation, vous pourrez grâce à celui-ci profiter d’une autorisation de monter votre bar ou restaurant. Des stages sont accessibles via notre site web, dont le but est de vous donner le droit vous procurer votre permis d’exploitation, nécessaire pour l’ouverture de votre établissement, ou selon les cas, pour avoir le droit d’exercer après 10 années d’activité, grâce à un renouvellement de votre licence. Il est possible que vous bénéficiiez d’une prise en charge pour votre stage, pensez à appeler votre Pôle Emploi pour de plus amples informations. Un grand nombre de centres sont accessibles au sein du département 62 - Pas De Calais, et partout sur la région Hauts-De-France. Il s’agit évidemment de stages reconnus par l’Etat. Sur Etaples, vous pourrez trouver en tout 4 typologies différentes, à vous de choisir la formation correspondant à votre projet. Vous voulez en savoir davantage ? Contactez notre service clientèle. Une certaine flexibilité est possible : en cas d’empêchement, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, si vous le faites au minimum sept jours avant celle-ci.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Étaples
Pour disposer de tout le nécessaire dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur sera parfait, notamment de par son prix préférentiel. On trouve dans ce pack la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP ou hygiène alimentaire.
La formation permis exploitation trois jours sur Etaples
Pour ceux qui n’ont encore jamais eu d’expérience professionnelle dans ce domaine, la loi demande de s’inscrire à une formation approfondie, sur 3 jours. L’ensemble des sujets importants seront abordés. Ce sont en tout 20h de cours qui seront délivrées dans le cadre de ce cursus.
La formation permis exploitation une journée sur Etaples
Plusieurs projets professionnels sont concernés par ce cursus. Pour tenir un débit de boissons alcoolisées ouvert de 22h à 8h, vous devrez choisir cette formation. Il sera nécessaire de choisir ce cursus pour tenir des chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées. Cette formation est recommandée pour les personnes qui ont besoin de repasser leur permis d’exploitation, à l’issue de 10 ans d’activité.
La formation HACCP sur Etaples
Pour ouvrir un établissement de restauration, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Ce stage est nécessaire aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Ce diplôme est valable à l’international, l’objectif est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, ce diplôme peut être préparé à distance grâce au e-learning.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Étaples. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Étaples. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Étaples, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
