Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation au Haillan (33)
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Le Haillan
Vous préparez en ce moment un projet professionnel, qui vous oblige à posséder des licences débitant de boisson, ou de restaurateur ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, vous pourrez grâce à ce dernier profiter d’une autorisation d’exercer. Afin de renouveler votre licence après dix ans d’exercice, ou pour avoir le droit d’exercer, nous vous proposons des stages adaptés, de différentes natures. Nos centres sont agréés par le ministère de l’intérieur, vous donnant la possibilité de participer à votre formation permis d’exploitation débit de boissons en toute tranquillité. Il vous sera possible de bénéficier d’une prise en charge pour votre stage, vous pourrez bénéficier d’infos complémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Sur Le Haillan, vous trouverez en tout 4 offres différentes, il sera essentiel de faire sa sélection en fonction de la nature de l’établissement qui vous concerne. De nombreux centres sont accessibles au sein du département 33 - Gironde, et partout sur la région Nouvelle-Aquitaine. Un suivi personnalisé est prévu : nous sommes disponibles cinq jours sur sept par le biais de notre service après-vente. 7 jours avant la formation, l’annulation n’est pas facturée.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité du Haillan
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur regroupe plusieurs stages à moindre coût, afin de former les personnes qui souhaitent gérer un établissement de restauration. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Le Haillan
Voici les professionnels qui peuvent choisir ce cursus. Le renouvellement du permis d’exploitation est demandé après 10 ans de gérance, cela sera possible grâce à ce stage. Vous pourrez choisir ce stage d’une journée si votre exploitation implique la commercialisation de boissons alcoolisées durant la nuit. Pour mettre à disposition des chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, vous devrez sélectionner ce stage.
Le stage permis exploitation complet sur Le Haillan
Le cursus en 3 jours est le bon choix si vous n’avez pas encore d’expérience. La vocation de ce stage est de traiter l’ensemble des informations requises pour le bon déroulement de l’activité, légalement. Cette formation nécessite 20h de cours.
La formation hygiène alimentaire sur Le Haillan
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour monter son propre établissement de restauration. Vous serez contraint de passer par ce cursus pour la restauration rapide et traditionnelle. C’est un diplôme reconnu en France comme à l’étranger, le but est de savoir gérer les denrées pour qu’elles restent consommables, et il vous sera possible de choisir le e-learning.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville du Haillan. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville du Haillan. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville du Haillan, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
