Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Saint-Jean-de-Monts (85)
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Saint-Jean-De-Monts
Être à la tête d’un restaurant ou d’un bar vous intéresse ? Un cursus de formation doit être réalisé obligatoirement, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Avant le lancement de votre bar ou restaurant, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, nous vous proposons des stages de formation adaptés, comportant diverses options. 7 jours avant le stage, l’annulation est gratuite. De nombreux structures pourront vous prendre en charge sur la région Pays De la Loire, et sur l’ensemble du département 85 - Vendée. Nos formations sont évidemment agréées par l’Etat. Sur Saint-Jean-De-Monts, nous vous proposons en tout 4 offres différentes, en adéquation avec vos besoins. Nous restons joignables facilement pour vous fournir toutes les réponses dont vous aurez besoin : notre ligne dédiée vous accueille du lundi au vendredi de 9h à 17h. Un financement de votre stage est possible, avec le Pôle Emploi.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Saint-Jean-de-Monts
Vous voulez vous lancer dans la restauration ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, ce cursus devra faire partie de vos démarches. C’est un diplôme reconnu dans le monde entier, la vocation de la formation est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, ce diplôme peut être préparé à distance, en e-learning.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Saint-Jean-De-Monts
Trois types d’exploitants pourront choisir cette formation. Cette formation est recommandée pour les gérants de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas. Il est recommandé d’opter pour ce cursus d’une journée si votre exploitation implique la commercialisation de boissons alcoolisées durant la nuit. Les gérants ont pour obligation de faire effectuer le renouvellement de leur permis d’exploitation après dix ans, cela sera réalisable grâce à cette formation.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Saint-Jean-De-Monts
Le stage complet permis d’exploitation Saint-Jean-De-Monts est idéal pour les exploitants qui commencent leur activité, et qui n’ont pas encore exploité ce type d’établissement. L’objectif est de traiter tous les sujets nécessaires pour rester dans le cadre légal, au cours de l’exploitation de son établissement. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront nécessaires pour faire le tour de ce cursus.
Le pack restaurateur sur Saint-Jean-De-Monts
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur regroupe deux formations pour un prix intéressant, pour les futurs restaurateurs. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule complète et pratique.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Saint-Jean-de-Monts. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Saint-Jean-de-Monts. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Saint-Jean-de-Monts, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
