Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à La Chapelle-sur-Erdre (44)
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation La Chapelle-sur-ErDre
Dans le cadre de votre futur projet professionnel, vous aurez besoin d’une licence vous permettant d’être débitant de boissons alcoolisées, ou restaurateur ? Il sera nécessaire de prendre part à un cursus de formation, de manière à avoir un permis d’exploitation. Si vous devez renouveler votre licence après 10 années d’activité, ou pour avoir le droit d’exercer, vous aurez la possibilité de vous inscrire à l’un de nos stages. Une prise en charge de votre stage est envisageable, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi de votre commune. Sur La Chapelle-sur-ErDre, nous vous proposons en tout 4 formules différentes, il sera nécessaire de faire son choix selon la nature de l’établissement qui vous intéresse. Ce sont de toute évidence des stages ayant été agréés par le ministère de l’intérieur. Un grand nombre de structures sont accessibles au sein du département 44 - Loire-Atlantique, et partout sur la région Pays De la Loire. Nos collaborateurs vous proposent un suivi personnalisé : notre ligne dédiée vous prend en charge durant les jours ouvrables. 7 jours avant le stage, l’annulation n’est pas facturée.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de La Chapelle-sur-Erdre
Le stage permis exploitation 1 jour sur La Chapelle-sur-ErDre
C’est un stage pouvant convenir à plusieurs secteurs d’activité. Les professionnels désirant renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par cette formation, après avoir exercé leur activité pendant dix années. Vous allez devoir sélectionner ce stage si vous souhaitez gérer des chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées. Il vous sera possible de choisir cette formation de 7 heures si votre commerce implique la commercialisation de boissons alcoolisées durant la nuit.
La formation HACCP sur La Chapelle-sur-ErDre
Pour ouvrir un restaurant, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera nécessaire pour vous de passer par ce stage. Il s’agit d’un diplôme reconnu en France comme à l’étranger, la vocation de la formation est de savoir gérer les denrées pour qu’elles restent propres à la consommation, ce diplôme peut être préparé à distance, en e-learning.
Le stage permis exploitation complet sur La Chapelle-sur-ErDre
Le cursus en 3 jours est le bon choix si vous démarrez votre activité. L’ensemble des renseignements nécessaires seront au programme. 20h de cours seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Le pack restaurateur sur La Chapelle-sur-ErDre
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble deux stages à moindre coût, pour les futurs restaurateurs. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, c’est une formule incluant tout le nécessaire.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de La Chapelle-sur-Erdre. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de La Chapelle-sur-Erdre. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de La Chapelle-sur-Erdre, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
