Pack permis d'exploitation et hygiène alimentaire en Loire-Atlantique

Le stage permis exploitation une journée Loire-Atlantique

Il s’agit d’un stage destiné à différents métiers. Cette formation est idéale pour les personnes qui désirent renouveler leur permis d’exploitation, après avoir exercé leur activité pendant une dizaine d’années. Ce cursus est recommandé pour les personnes souhaitant tenir des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées en dehors des repas. Il est conseillé de choisir ce cursus de 7 heures pour tenir un débit de boissons alcoolisées durant la nuit.

Le stage permis exploitation 3 jours Loire-Atlantique

Le cursus en 3 jours est le choix à privilégier si vous démarrez votre activité. Tous les renseignements nécessaires seront au programme. 20h d’enseignement seront nécessaires pour que le stage doit validé.

La formation hygiène alimentaire Loire-Atlantique

Pour ouvrir un restaurant, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, il sera obligatoire pour vous d’envisager ce stage. Ce diplôme est valable aussi bien à l’étranger qu’en France, l’objectif est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, et il vous sera possible d’opter pour le e-learning.

Le pack restaurateur sur le département Loire-Atlantique

Avant l’ouverture de votre restaurant, pensez au Pack Restaurateur, et son tarif préférentiel. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.

L’aspect permis d’exploitation

Qu’il s’agisse d’ouvrir un restaurant ayant la « petite licence restaurant » ou bien la « grande licence restaurant », le futur exploitant doit se former. Il s’agit bien du chef de l’entreprise concernée et pas de l’un de ses collaborateurs. Le centre de formation doit être agréé officiellement par le ministère de l’intérieur, c’est notre cas.

Le restaurant envisagé est un débit de boissons comme les autres, surtout en ce qui concerne la vente de boissons alcoolisées. À ce titre, les grands thèmes abordés lors de cette formation seront :

• Les mesures de lutte contre l’alcoolisme et la législation concernant les stupéfiants.
• La responsabilité juridique de la personne physique de l’exploitant, ainsi que la connaissance des sanctions qu’il risque.
• La législation concernant la protection des mineurs.
• La participation du débit de boissons à l’ordre public, un accent particulier étant mis sur le bruit indésirable.

L’aspect HACCP

Les aspects importants d’hygiène et de sécurité des produits alimentaires seront passés en revue, en fonction du référentiel international HACCP. Tout établissement de restauration se doit en effet de remplir une batterie de conditions permettant d’assurer la préparation et le service de repas sains. Cela passe par des normes de stockage, de contrôle et de manipulation précises. Le responsable sanitaire de l’établissement doit précéder en permanence la survenue des contrôles réguliers en Loire-Atlantique en appliquant les bonnes méthodes continuellement.

Les centres de formation autorisés à délivrer cette formation sont définis région par région par une autorité gouvernementale. C’est notre cas comme pour le stage précédent.

Les avantages de la formule pack

Pour ne pas se retrouver pris de court par le départ de son collaborateur spécialisé, il est logique que l’exploitant désire suivre lui-même l’ensemble des deux formations. Pour simplifier l’organisation du futur exploitant, nous proposons donc en Loire-Atlantique des packs. Les avantages que vous pouvez retirer de cette formule sont :

• Suivre l’ensemble des formations sur une semaine complète. Cela évite de devoir prévoir deux sessions de déplacements.
• Obtenir un prix plus avantageux que pour les deux formations prises séparément.
• Comme les disponibilités pour chaque lieu de formation en Loire-Atlantique sont indiquées en permanence en ligne, vous pouvez être certains d’avoir une place pour l’intégralité des deux formations en une seule démarche.

Comme pour tous nos stages organisés en Loire-Atlantique, nos formateurs diplômés sont sélectionnés pour leur aptitude à encadrer de façon très concrète leurs stagiaires dans le cadre de ce pack complet. Une fois ceci fait, vous pourrez vous concentrer efficacement sur les démarches légales en vue de l'ouverture de votre restaurant.