Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Saint-Nazaire (44)
Passez votre permis exploitation sur Saint-Nazaire
Vous voulez vous lancer dans la restauration ou dans l’ouverture d’un bar ? Pour concrétiser votre projet, vous devrez avoir un permis d’exploitation adapté, vous pourrez grâce à celui-ci bénéficier d’une autorisation de monter votre bar ou restaurant. Via notre service, vous pourrez bénéficier de stages adaptés, vous offrant le droit d’avoir accès à cette autorisation, pour renouveler votre licence, ou au démarrage de votre activité. Nos cursus sont agréés, par le ministère de l’intérieur concernant la formation licence 4. Il est possible que vous bénéficiiez d’une aide financière pour votre stage, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi de votre commune. La réservation de votre stage est plutôt flexible : si vous avez un empêchement, sachez que votre formation peut être annulée au moins 7 jours avant le jour J. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : nous sommes disponibles cinq jours sur sept par le biais de notre SAV. Selon le type d’établissement qui vous correspond, ce sont en tout 4 formules dont vous pourrez profiter pour votre permis d’exploitation sur Saint-Nazaire. Un grand nombre de structures sont accessibles au sein de la région Pays De la Loire, et sur l’ensemble du département 44 - Loire-Atlantique.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Saint-Nazaire
Pour vous lancer en toute tranquillité dans la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout le nécessaire se trouve dans cette formation complète.
Le stage permis exploitation complet sur Saint-Nazaire
La formation permis d’exploitation sur Saint-Nazaire en trois jours est le bon choix si vous n’avez pas encore d’expérience. La formation balaye tous les points nécessaires à la gérance de votre établissement. Cette formation nécessite 20h de cours.
La formation permis exploitation 1 jour sur Saint-Nazaire
Plusieurs types de professionnels seront en mesure de choisir ce stage de 7 heures. Le renouvellement du permis d’exploitation est nécessaire après dix années d’activité, ce stage est idéal pour cela. Il sera nécessaire de sélectionner ce cursus pour devenir gérant de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées. Il vous sera possible de sélectionner ce stage d’une journée si vous voulez avoir le droit de commercialiser boissons alcoolisées durant la nuit.
La formation hygiène alimentaire sur Saint-Nazaire
Vous souhaitez pouvoir conserver puis préparer des denrées alimentaires ? Vous devrez participer à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous aurez l’obligation de vous inscrire à cette formation. Il s’agit d’un diplôme reconnu en France comme à l’étranger, la vocation de la formation est de savoir gérer les denrées pour qu’elles restent consommables, et il vous sera possible d’opter pour l’enseignement à distance.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Saint-Nazaire. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Saint-Nazaire. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Saint-Nazaire, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
