Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Saint-Maixent-l’École (79)
Permis exploitation Saint-Maixent-l’Ecole : découvrez nos offres
Le métier de restaurateur ou de débitant de boissons est votre futur projet professionnel ? Pour rendre ce projet possible, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation, il vous permettra d’exercer ce genre de métier, en toute légalité. Pour renouveler votre licence 10 années après le lancement de votre bar ou restaurant, ou pour pouvoir exercer, vous pourrez vous inscrire à l’un de nos cursus. Une prise en charge de votre formation est possible, pensez à solliciter votre Pôle Emploi pour de plus amples renseignements. Un grand nombre de structures sont accessibles au sein du département 79 - Deux-Sèvres, et partout sur la région Nouvelle-Aquitaine. Quatre formules de permis d’exploitation sont proposées sur Saint-Maixent-l’Ecole, aptes à s’adapter à votre projet et vos besoins. Pour votre formation licence IV, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur. Vous pourrez vous rétracter sans frais, une semaine au préalable. Nous sommes à votre disposition pour vous apporter toutes les informations dont vous aurez besoin : nous sommes joignables du lundi au vendredi via notre service client.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Saint-Maixent-l’École
Pour ouvrir un établissement de restauration, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Vous serez contraint de passer par ce cursus aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Ce diplôme est reconnu à l’international, l’objectif est de comprendre la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, ce diplôme peut être passé à distance, en e-learning.
La formation permis exploitation 3 jours sur Saint-Maixent-l’Ecole
Le cursus en 3 jours est conseillé aux pros qui lancent leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. L’objectif est d’aborder tous les points nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, légalement. C’est une formation qui nécessite 20h de cours.
La formation permis exploitation 1 jour sur Saint-Maixent-l’Ecole
Ce stage en une journée peut convenir à trois typologies de pros. Les gérants sont contraints de renouveler leur permis d’exploitation après 10 ans, ce stage de 7 heures est recommandé pour l’obtenir. Il sera nécessaire de sélectionner ce stage pour tenir des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées. Pour être à la tête d’un débit d’alcool ouvert de 22h à 8h, la formation permis exploitation en 7 heures sera celle à laquelle vous devrez participer.
Le pack restaurateur sur Saint-Maixent-l’Ecole
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une facilité en mesure de satisfaire les besoins des personnes voulant monter leur restaurant. Ce pack comprend la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Saint-Maixent-l’École. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Saint-Maixent-l’École. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Saint-Maixent-l’École, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
