Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Gigean (34)
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Gigean
Pour votre futur projet pro, vous êtes sur le point d’acquérir une licence III ou IV ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, grâce à celui-ci, vous aurez la possibilité de bénéficier d’une autorisation d’ouvrir votre établissement. Si vous souhaitez obtenir votre permis d’exploitation, pour lancer un restaurant, ou pour continuer d’exercer, notre site web se montrera d’une grande utilité. Si vous voulez annuler votre participation sept jours avant la date planifiée, votre formation ne sera pas facturée. Il vous est possible de financer votre permis d’exploitation, avec le Pôle Emploi. Nous disposons de centres sur tout le territoire pour vous prendre en charge, aussi bien sur le département 34 - Hérault que sur la totalité de la région Occitanie. Une question, un besoin particulier ? Vous pouvez joindre notre service client. Il s’agit de toute évidence de stages reconnus par l’Etat. Quatre formules de permis d’exploitation existent sur Gigean, pouvant s’adapter à vos besoins.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Gigean
La formation permis exploitation trois jours sur Gigean
Le cursus complet est le choix à privilégier si vous démarrez votre activité. L’objectif est d’aborder tous les renseignements nécessaires pour gérer son exploitation légalement. Ce stage se déroule en 20h de cours.
La formation hygiène alimentaire sur Gigean
Vous voulez gérer un restaurant ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera nécessaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous serez contraint d’envisager cette formation. Ce diplôme est valable en France comme à l’étranger, la vocation de ce stage est de savoir gérer les denrées pour qu’elles restent consommables, et il vous sera possible de choisir l’enseignement à distance.
La formation permis exploitation une journée sur Gigean
Trois typologies d’activités sont concernées par ce stage. Ce stage est conseillé pour les exploitants souhaitant gérer des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas. Ce stage est recommandé pour les pros désirant renouveler leur permis d’exploitation, après une expérience de 10 ans au sein de leur exploitation. Si votre projet inclut un débit de boissons alcoolisées durant la nuit, c’est cette formation que vous devrez choisir.
Le pack restaurateur sur Gigean
Pour vous lancer en toute tranquillité dans la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. On pourra trouver dans ce pack la formation en 3 jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Gigean. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Gigean. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Gigean, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
