Les réglementations concernant l’hygiène alimentaire dans les commerces sont très strictes. Les sanctions en cas de non-respect de ces réglementations sont des amendes jusqu'à la fermeture de l’établissement et des peines de prison. La dureté des lois est liée à la lourde responsabilité de ces commerçants manipulant des denrées alimentaires.
Des problèmes d'hygiène et de non-respect des dates de péremption peuvent mettre en danger la vie des consommateurs. La responsabilité de l’établissement et du personnel est de garantir la sécurité de ses clients. Ainsi de nombreuses lois et réglementations rendent obligatoires des formations pour quiconque souhaite gérer un restaurant, bar ou brasserie.
Des stages de formation en hygiène alimentaire sont disponibles à Marseille et d'en d'autres villes au alentour. La proximité et la disponibilité de ses services vous permettent de gérer aux mieux votre établissement pendant la période de formation de votre personnel.
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Marseille (13) Jeu 16 Aout au Ven 17 Aout 2018 Hygiène alimentaire | |
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299€ 19-3-68040-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html |
Marseille (13) Jeu 23 Aout au Ven 24 Aout 2018 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 30 Aout au Ven 31 Aout 2018 Hygiène alimentaire | |
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299€ 19-3-68872-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html |
Marseille (13) Jeu 06 Septembre au Ven 07 Septembre 2018 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 13 Septembre au Ven 14 Septembre 2018 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 20 Septembre au Ven 21 Septembre 2018 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 27 Septembre au Ven 28 Septembre 2018 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 04 Octobre au Ven 05 Octobre 2018 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 11 Octobre au Ven 12 Octobre 2018 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 18 Octobre au Ven 19 Octobre 2018 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 25 Octobre au Ven 26 Octobre 2018 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 01 Novembre au Ven 02 Novembre 2018 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 08 Novembre au Ven 09 Novembre 2018 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 15 Novembre au Ven 16 Novembre 2018 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 29 Novembre au Ven 30 Novembre 2018 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre 2018 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 13 Décembre au Ven 14 Décembre 2018 Hygiène alimentaire | |
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299€ 19-3-75112-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html |
Marseille (13) Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre 2018 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre 2018 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier 2019 Hygiène alimentaire | |
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399€ 19-3-76360-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html |
Marseille (13) Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier 2019 Hygiène alimentaire | |
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399€ 19-3-76776-centre-marseille-13008-hygiene-alimentaire.html |
Marseille (13) Jeu 17 Janvier au Ven 18 Janvier 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 24 Janvier au Ven 25 Janvier 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 21 Février au Ven 22 Février 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 28 Février au Ven 01 Mars 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 07 Mars au Ven 08 Mars 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 14 Mars au Ven 15 Mars 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 21 Mars au Ven 22 Mars 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 28 Mars au Ven 29 Mars 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 04 Avril au Ven 05 Avril 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 11 Avril au Ven 12 Avril 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 25 Avril au Ven 26 Avril 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 02 Mai au Ven 03 Mai 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 09 Mai au Ven 10 Mai 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 16 Mai au Ven 17 Mai 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 30 Mai au Ven 31 Mai 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 06 Juin au Ven 07 Juin 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 04 Juillet au Ven 05 Juillet 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 11 Juillet au Ven 12 Juillet 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 18 Juillet au Ven 19 Juillet 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 25 Juillet au Ven 26 Juillet 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 01 Aout au Ven 02 Aout 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 08 Aout au Ven 09 Aout 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 15 Aout au Ven 16 Aout 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 29 Aout au Ven 30 Aout 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 05 Septembre au Ven 06 Septembre 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 19 Septembre au Ven 20 Septembre 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 03 Octobre au Ven 04 Octobre 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 10 Octobre au Ven 11 Octobre 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 31 Octobre au Ven 01 Novembre 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 07 Novembre au Ven 08 Novembre 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 14 Novembre au Ven 15 Novembre 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 21 Novembre au Ven 22 Novembre 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 28 Novembre au Ven 29 Novembre 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 05 Décembre au Ven 06 Décembre 2019 Hygiène alimentaire | |
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Marseille (13) Jeu 12 Décembre au Ven 13 Décembre 2019 Hygiène alimentaire |
Les organismes chargés des formations pour un permis d'exploitation ou d'hygiène alimentaire sont spécialisés et agréés par l'état. Seules ces formations reconnues font office de justificatifs en cas de contrôles. Tous les points importants sont abordés pendant cette formation de quelques heures. la ville de Marseille regorge de restaurants et de bars, et chaque changement de propriétaire implique de nouvelles formations.
La formation en hygiène alimentaire dure environ 14 heures et s'étale sur 2 jours. Cette dernière est obligatoire pour le personnel manipulant des denrées alimentaires (cuisine, service, vente). Le stage aborde des points essentiels comme l'HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), le guide des bonnes pratiques d'hygiène et le respect de la chaîne du froid.
Connaitre et maitriser ces éléments est essentiel pour assurer la sécurité de vos clients, mais pas seulement. Les points abordés pendant la formation peuvent vous servir dans la bonne gestion de votre activité. Par exemple, conserver ces aliments dans une pièce réfrigérée en bon état peut vous éviter beaucoup de gaspillage. Le bon respect des dates de péremptions (DLC et DLUO) et également indispensable pour ne pas jeter ses produits ou empoisonner ses clients.
L'hygiène des locaux et des instruments de travail (verres, couteaux, plats, plans de travail, etc.) est grandement contrôlée par les inspecteurs des services d'hygiène. Un nettoyage systématique après chaque service et fortement recommandé pour éviter les risques et les sanctions.
Les stages de formation concernent également les permis d'exploitation. De la même manière que pour les stages d'hygiène alimentaire, ces derniers sont obligatoires. Afin de simplifier au maximum la vie de chaque commerçant, de nombreuses dates de formations sont disponibles pour la ville de Marseille.
Des formules regroupant les formations vous permettent d’économiser du temps et de l'argent. Toutes les formations sont réalisées par des professionnels prêts à répondre à vos questions. En plus de vous conformer aux lois et aux réglementations en vigueur, vous trouverez dans ces stages des moyens d'améliorer votre manière de travailler.
La productivité et la sécurité étant les maitres mots en matière de commerce pour gagner de l'argent, ces conseils vous seront utiles.
Marseille 13008