Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Marmande (47)
Permis exploitation : votre formation sur MarmanDe
Le métier de restaurateur ou de débitant de boissons pourrait vous intéresser ? Pour concrétiser votre projet, il sera essentiel de vous munir d’un permis d’exploitation, grâce à ce dernier, vous aurez la possibilité de profiter d’une autorisation d’ouvrir votre restaurant ou bar. Si vous cherchez à vous procurer votre permis d’exploitation, pour lancer un restaurant, ou au moment du renouvellement de votre licence, notre site web se montrera d’une grande utilité. Il est probable que vous puissiez bénéficier d’une aide financière pour votre permis d’exploitation, vous pourrez bénéficier d’infos complémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Ce sont évidemment des stages reconnus par le ministère de l’intérieur. Si vous décidez d’annuler votre participation 7 jours avant le jour J, votre formation ne vous sera pas facturée. Nous disposons de quatre stages permis d’exploitation sur MarmanDe : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Obtenez votre permis d’exploitation sur la région Nouvelle-Aquitaine : un grand nombre de structures sont en mesure de vous accueillir, sur le département 47 - Lot et Garonne. Nous sommes disponibles pour vous donner toutes les informations qu’il vous faut : notre service client vous prend en charge du lundi au vendredi.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Marmande
Le stage permis exploitation une journée sur MarmanDe
Trois types d’activités nécessiteront ce stage. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes avec vente de boissons alcoolisées, c’est ce cursus qui devra être réalisé. Cette formation concerne les exploitants qui souhaitent repasser leur permis d’exploitation, à l’issue de dix ans d’activité. Si votre projet inclut un débit de boissons alcoolisées durant la nuit, c’est cette formation qu’il faudra sélectionner.
La formation HACCP sur MarmanDe
Pour devenir restaurateur, la formation HACCP sera nécessaire. Vous serez contraint de passer par ce cursus aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Ce diplôme est reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, la vocation de la formation est de savoir gérer les aliments pour qu’ils restent consommables, et vous aurez l’opportunité de choisir l’enseignement à distance.
La formation permis exploitation trois jours sur MarmanDe
Si vous êtes un nouvel exploitant qui n’a encore jamais pris la gérance de ce type d’établissement, la formation permis d’exploitation sur MarmanDe en trois journées complètes sera obligatoire. La formation vous présente tous les points nécessaires à la gérance de votre exploitation. 20h de cours seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Le pack restaurateur sur MarmanDe
Le Pack Restaurateur est une offre apte à satisfaire les besoins des professionnels voulant monter leur restaurant. On pourra trouver dans cette formule la session hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Marmande. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Marmande. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Marmande, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
