Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Sarlat-la-Canéda (24)
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Sarlat-la-CaneDa
Vous désirez vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Il sera nécessaire de prendre part à un cursus de formation, afin d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Des stages sont disponibles via notre plateforme, dont le but est de vous donner l’opportunité d’obtenir votre permis d’exploitation, pour renouveler votre licence, ou au lancement de votre établissement. Ce sont de toute évidence des formations agréées par le ministère de l’intérieur. Vous pourrez vous rétracter sans frais, 7 jours au préalable. Vous souhaitez nous soumettre vos questions ? Notre SAV sera à votre disposition. De nombreux structures existent au sein du département 24 - Dordogne, et sur l’ensemble de la région Nouvelle-Aquitaine. Quatre offres de permis d’exploitation sont disponibles sur Sarlat-la-CaneDa, à vous de choisir la formation qui correspondra à votre projet. Les subventions que propose Pôle Emploi sont disponibles pour nos offres, selon votre situation, pensez à vous informer pour obtenir une prise en charge.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Sarlat-la-Canéda
Le stage permis exploitation complet sur Sarlat-la-CaneDa
Pour débuter son activité en tant que gérant, la loi demande de participer à une formation complète, sur trois jours. La vocation de ce cursus est d’aborder tous les renseignements nécessaires pour gérer son exploitation légalement. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront dispensées dans le cadre de ce cursus.
La formation hygiène alimentaire sur Sarlat-la-CaneDa
Vous voulez gérer un établissement de restauration ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Ce stage est nécessaire aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement traditionnel, ce diplôme sera valable à l’international, et vous saurez comment préserver idéalement les aliments.
Le stage permis exploitation une journée sur Sarlat-la-CaneDa
Trois types de professionnels peuvent choisir ce cursus. Cette formation concerne les exploitants qui souhaitent repasser leur permis d’exploitation, à l’issue de dix années d’activité. Ce stage se consacre aux propriétaires de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées hors repas. Ce cursus est recommandé à ceux qui souhaitent être habilités à vendre des boissons alcoolisées entre 22h et 8h du matin.
Le pack restaurateur sur Sarlat-la-CaneDa
Pour bénéficier d’une formule complète dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur sera idéal, en particulier en termes de budget. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Sarlat-la-Canéda. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Sarlat-la-Canéda. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Sarlat-la-Canéda, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
