Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Mauléon (79)
Permis exploitation Mauleon : découvrez nos offres
Être à la tête d’un restaurant ou d’un bar vous intéresse ? Vous aurez l’obligation de participer à un stage, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Si vous cherchez à vous procurer votre permis d’exploitation, pour lancer un restaurant ou bar, ou pour continuer d’exercer, notre service est tout à fait approprié. Obtenez cette autorisation d’exercer sur la région Nouvelle-Aquitaine : un grand nombre de structures sont disponibles, sur le département 79 - Deux-Sèvres. Une certaine flexibilité est possible : une semaine avant le stage, vous pouvez l’annuler sans frais. Nos formations sont évidemment agréées par l’Etat. Une prise en charge de votre formation est possible, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi de votre localité. Vous voulez en savoir un peu plus ? Notre SAV sera tout disposé à vous apporter les réponses qu’il vous faut. En fonction du type d’établissement qui vous concerne, vous pourrez choisir parmi 4 formations pour le permis d’exploitation Mauleon.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Mauléon
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est un regroupement de formations en mesure de satisfaire les personnes voulant ouvrir leur restaurant. Ce pack comprend la session hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
La formation HACCP sur Mauleon
Pour ouvrir un établissement de restauration, la formation HACCP sera un passage obligatoire. Cette formation est nécessaire peu importe que vous teniez un snack ou restaurant traditionnel. Ce diplôme est valable dans le monde entier, l’objectif est de savoir gérer les denrées pour qu’elles ne soient pas impropres à la consommation, et vous aurez l’opportunité de préparer la formation à distance.
Le stage permis exploitation une journée sur Mauleon
C’est un stage pouvant convenir à plusieurs projets pros. Les gérants doivent légalement faire effectuer le renouvellement de leur permis d’exploitation après dix ans, ce stage est idéal pour cela. Il est conseillé de choisir cette formation de 7 heures si votre commerce implique la vente de boissons alcoolisées durant la nuit. Cette formation est recommandée pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas.
La formation permis exploitation complet sur Mauleon
Le stage complet permis d’exploitation Mauleon est conseillé aux professionnels qui n’ont pas eu d’expérience dans ce domaine. Tous les points importants seront au programme. Cette formation nécessite 20h de cours.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Mauléon. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Mauléon. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Mauléon, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
